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맛집정보

수요미식회 메밀국수 미나미 위치, 메뉴, 가격, 특징

수요미식회 메밀국수 ‘미나미'

특징 : 창의적인 일본식 메밀국숫집




일본 느낌이 물씬나는 메밀국수집 미나미

통유리 제면실이 오픈되어 있어 메밀면에 대한 자부심을 느낄수 있다.

미나미의 메밀면의 메밀 함량을 80%, 봉평 메밀로 면을 만들고 아침, 저녁 두 번 면을 뽑는다.





미나미의 셰프는 호텔 일식당에서 일하던 중 메밀면에 매료 되어 일본으로 건너가

많은 비법을 배워 왔다고 한다.





미나미의 대표메뉴는 붕장어 소바.




붕장어가 들어가서 비릴것 같지만 비리지 않다고 한다.

20~25cm의 작은 붕장어를 특제 간장소스에 졸여 만든다.


마지막에 토치로 한번 그을려 맛과 향을 한층 끌어 올린다.

붕장어 기름과 졸인 간장이 불을 만나 극대화된 풍미를 맛볼 수 있다.

제대로 된 부들부들한 붕장어를 맛볼 수 있는집.





네가지 생선으로 꽉 잡힌 육수를 맛볼 수 있다.

또 붕장어 소바는 한정판매 이기 때문에 늦게 가면 못먹을 수 있다.




미나미의 또 다른 인기 메밀 국수는 소보로나스




이름처럼 소보로빵 같은 느낌의 소보로나스.

튀긴 가지와 스크램블드에그와 볶은돼지고기를 얹어 메밀국수를 만들었다.

쯔유를 적당히 부어 비벼 먹으면 담백한 메밀국수를 맛볼 수 있다.





맛과 향이 강한 고명이 많아 메밀이 향이 느껴지지 않을거라고 오해하지만

면이 워낙 좋아서 많은 고명을 버텨낼 정도로 훌륭하다.


일본의 웬만한 소바집 보다 맛있는 미나미 


수요미식회 메밀국수 ‘미나미' 메뉴 및 가격정보

주소 : 서울 서초구 서초동 1668-7

전화 : 02-522-0373

소개 : 소보로나스 1만5천원, 아나고난방 1만6천원 * 하루 30인분 한정

영업시간 : 오전 11시 30분 - 오후 9시 / 명절 당일 휴무 (브레이크 타임 오후 2시 - 5시 30분 / 마지막 주문 1시 30분, 8시 30분) * 월요일 저녁 영업 안함, 예약 불가