수요미식회 소고기 특수부위 청담동 '뜨락'
특징 : 인생 안심이 여기에 있다!
1998년 오픈, 살던 가정집을 개조해서 문이 도로변에 있지 않고 골목으로 들어가야 있습니다.
처음 방문 시 헷갈릴 수 있겠네요.
뜨락의 특징은 고기가 두툼하다는 것!
두꺼운 고기에만 느낄 수 있는 향기와 육즙이 최고라고 합니다.
신동엽이 반한 인생 '안심'
적정한 숙성으로 인해 안심의 향이 더 살아났을 것이라고 합니다.
불 조절을 계속 하면서 고기의 맛을 최적으로 끌어낸다고 합니다.
고기와 곁들여 먹는 초피짱아찌 또한 일품 이라고 합니다.
일년에 한달도 안나온다는 어린 초피.
한 번에 1년치를 구해서 장아찌를 담가 놓는다고 합니다.
등심도 기대 이상의 맛을 낸다고 합니다.
풍부한 육향과 촉촉함이 살아있는 새우살.
등심은 기름지기 때문에 호불호가 갈릴수 있다고 합니다.
홍신애가 등심을 맛있게 먹는 법은 초피위에 올려 놓고 무생채를 같이 먹으면 천국의 맛을 볼 수 있다고 합니다.
살짝 아쉬울만하게 나오는 비빔국수.
뜨락의 비빔국수는 김치와 고춧가루, 설탕 등 최소한으로 해서 집에서 먹는것 처럼 나온다고 합니다.
비빔국수는 그렇게 강하지 않다고 하네요.
수요미식회 소고기 특수부위 청담동 '뜨락' 위치 및 메뉴 정보
주소 : 강남구 청담동 130-13
전화 : 02-543-2987
메뉴 : 안심 45,000원, 등심 42,000원, 비빔국수 5,000원, 누룽지 4,000원
영업시간 : 오전 11시 3분 ~ 오후 11시 / 명절 휴무 (브레이크 타임 오후 3시 ~ 오후 5시 / 일요일 브레이크 타임 없음) 예약 필수 (주차 공간 가능여부 확인 필수)
