오랜만에 '수요미식회'에서 지역 특집이 방송됐습니다. 이날 특집은 평창에 위치한 맛집들이 소개됐는데요. 요즘 제철을 맞은 송어회 맛집은 남우수산입니다. 이곳은 오대산 가는 길 초입부근 물 맑고 공기 좋은 노동계곡에 위치해 있습니다.
남우수산의 메뉴는 심플하게 송어회와 송어튀김이 있는데요. 제철인 만큼 살이 올라 맛있는 송어라 겨울철 꼭 먹어봐야할 메뉴인 것 같습니다. 기본적으로 송어회 한접시 1kg과 강냉이 범벅, 감자떡 등 밑 반판들이 나온다고 합니다.
사장님이 제안하는 송어회 먹는 방법은 채썬 양배추와 콩가루, 들깨가루, 들기름 등을 섞어 함께 먹으면 좋다고 하는데요. 송어 역시 고소하고 기름진 뱃살이 일품이죠.
송어는 연어와 색이 비슷해서 헷갈려 하시는 분들이 계신데 송어가 연어보다 더 붉은색이며, 식감은 상당히 다른 편입니다. 자연산 연어는 색이 붉은색에 가깝다고 하던데 한국에서는 자연산 연어를 먹기 힘들죠.
송어 매운탕은 회를 주문하면 서비스로 나온다고 합니다. 서더리 스타일의 매운탕으로 국물맛이 끝내준다고 하고요. 송어튀김도 꽤나 괞잖다고 합니다.
수요미식회 평창 송어회 남우수산 위치 및 연락처
주소: 강원 평창군 용평면 운두령로 714-56
전화번호: 033-332-4521
가격: 송어회, 송어튀김 35000원
