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맛집정보

황교익 101 20회-기장 멸치 식당정보,정군멸치회촌,방파제횟집


기장 멸치

이맘때쯤 부산에서는 볶음용 조그만한 멸치가 아닌 씨알이 큰 멸치들이 잡힌다.

'대멸' 이라고 해서 7cm 이상의 멸치를 말하는데 4월 중순~5월 말 기장 앞바다에서 잡히는 산란기의 큰 멸치 이다.




이 시기의 큰 멸치는 구이로 즐길수 있다.





멸치회무침




기장 토박이들은 생으로 말린 멸치를 간장과 고춧가루를 넣어 조림을해서 반찬으로 만들어 먹었다.






멸치찌개






 

멸치전







또한 멸치 미역국은 최고의 맛이다.



 


기장멸치축제 

행사기간 2016.04.22 ~ 2016.04.24 

부산광역시 기장군 기장읍 대변항 일원

기장군청 해양수산과 051-709-4502



장군멸치회촌 

부산광역시 기장군 기장읍 대변리 325-4  

051-721-2148





방파제횟집 

부산광역시 기장군 기장읍 대변리 308-13  

051-721-6155 








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