오늘뭐먹지-캐비지롤 레시피
캐비지롤재료통양배추 1통, 다진 돼지고기(목살) 300g, 양파 1개, 신김치 1/4 포기, 케첩 8T, 소금 약간, 데친 쪽파 10줄, 참기름 1T, 깨소금 1T, 후추 1t 조리과정 ❶ 신김치와 양파를 다져서 돼지목살 간 것과 섞는다.⤿ TIP. 신김치는 양념을 털어내고 꼭 짜서 사용하는 것이 좋다. ❷ 양념(참기름, 깨소금, 후추)을 넣고 양념이 베이게 많이 치대어 소를 만든다. ❸ 양배추의 심은 도려내고 잎을 한 장씩 뗀다 ❹ 큰 냄비에 물, 소금 조금을 넣고 양배추를 3-4장씩 넣어 데친다.⤿ TIP. 양배추를 너무 오래 데치면 흐물흐물해져 말 때 찢어질 수 있으니 주의한다. ❺ 데친 양배추에 소를 넣고 말아준 후 데친 쪽파로 묶어준다.⤿ TIP. 소에 전분 가루를 묻혀 말아줘도 좋다. ❻ 무쇠..
최고의 요리비결-뿌리채소 소고기탕,참외 겉절이 레시피
뿌리채소 소고기탕 재료소고기(불고기/300g), 무(600g), 우엉(70g), 연근(300g), 대파(1대), 미나리(한 줌), 풋고추(2개), 홍고추(2개), 양파(60g) 밑국물 재료물(1L), 다시마(2개), 페페론치노(6개), 건표고버섯(10개) 고기 밑간 재료간장(3T), 다진 마늘(2T), 고추기름(2T), 고춧가루(1T), 후춧가루(약간) 1. 소고기(불고기/300g)에 고춧가루(1T), 고추기름(2T), 다진 마늘(2T), 후춧가루(약간), 간장(3T)을 넣고 버무려 밑간을 한다- tip ‘소고기 재우는 시간’밑간한 소고기는 20분 정도 재워주세요 2. 무(600g)는 한 입 크기로 썬다- 요리사전 ‘채소는 얇게 썰기’탕에 넣을 채소는 얇게 썰어야 국물 맛이 진하게 우러나요 3. 연근(3..
최고의 요리비결-느타리 낙지 초무침,멸치 고추자박이 레시피
느타리 낙지 초무침 재료낙지(1마리), 무(약간), 청주(1T), 소금(약간), 느타리버섯(200g), 미나리(10줄기), 홍고추(1개) 양념 재료고추장(3T), 고춧가루(½T), 식초(2T), 올리고당(3T), 다진 대파(3T), 다진 마늘(1T), 통깨(약간) 1. 느타리버섯(200g)은 먹기 좋게 찢는다- 요리상식 ‘느타리버섯’느타리버섯은 지방의 흡수를 막아주어 다이어트 식품으로 좋아요 - tip '수분 가득! 느타리버섯‘느타리버섯은 수분이 많으므로 조리시 주의하세요 2. 손질한 느타리버섯은 김이 오른 찜통에 넣어 10분 정도 찐다- 알아두세요버섯은 수용성 영양소가 많으므로 쪄서 요리해야 영양 손실이 적어요 3. 무(약간)는 얇게 썬다- 요리상식 ‘데칠 땐 무 넣기’낙지, 문어, 오징어 등을 데칠 ..
집밥 백선생2 16회-카레우동, 우뽁이, 레시피
집밥 백선생 초간단 카레우동 레시피 1. 냄비에 우유 2컵, 카레가루 3숟갈을 넣어 끓인다. 2. 끓어 오르면 우동면 투하. 3. 매콤한 맛을 좋아 한다면 청양고추 추가한다. 집밥 백선생 초간단 카레우동 완성! 집밥 백선생 우뽁이 레시피1. 팬에 물 2컵, 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 간장 3스푼, 먹기좋게 썬 어묵, 양배추, 파를 넣어 끓인다. 이 베이스에 떡 넣으면 떡볶이, 라면 넣으면 라뽁이, 우동면 넣으면 우뽁이. 2. 물이 끓어 오르면 우동 면을 넣는다. 3. 면이 다 익으면 그릇에 옮겨 담고 쪽파를 송송 썰어 올려준다. 집밥 백선생 우뽁이 완성! 관련글 2016/07/07 - [TV 방송/집밥백선생] - 집밥 백선생2 16회-중국식 볶음우동 레시피2016/07/07 - [T..
