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오늘 뭐 먹지-연장찌개,연장꼬마밥,연장 레시피 연장 (2인 기준) 재료 : cj알래스카연어캔 1캔(135g), 대파 1/2대, 참기름 2T, 고추장 2T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1/2T, 통깨 약간 연장꼬마밥 (2인 기준) 재료 : cj알래스카연어캔 1캔(135g), 마요네즈 3T, 밥 400g, 참기름 2T, 소금 적당량, 통깨 적당량, 후리카케 5g, 연장 적당량 연장 레시피1. 연어캔은 체에 밭쳐 기름을 빼고, 대파는 잘게 썬다. 2. 팬에 참기름을 두르고 고추장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 볶다가 다진 파와 기름 뺀 연어를 넣고 으깨듯이 볶는다. 3. 불을 끈 후 참깨, 참기름을 뿌려 마무리한다. 연장 꼬마밥 레시피1. 밥에 참기름, 통깨, 후리카케를 뿌려 섞는다. 2. 연어캔의 기름을 뺀 후 마요네즈와 섞어 연어마요를 만든다. 3. ..
최고의 요리비결-열무김치,열무 물김치 레시피 열무김치 재료열무(1kg), 물(1컵), 밀가루(2T), 굵은 소금(1/2컵) 양념 재료쪽파(240g), 풋고추(5개), 홍고추(10개), 마늘(10개), 생강(2개) - 요리사전 ‘열무 고르는 법’뿌리가 곧고 줄기가 통통하며 길이가 짧은 열무가 싱싱해요 - 요리상식 ‘열무 다듬기’열무의 뿌리 주변을 칼로 살살 다듬어 흙을 털어내고 뿌리 끝을 잘라주세요 1. 열무(1kg)는 반으로 가르고 5cm 길이로 썬다tip '열무 사용 부분‘이파리 끝 부분은 풋내가 나니 사용하지 않는 게 좋아요 2. 열무는 5분 정도 물에 담가둔 뒤 살살 헹군다- tip ‘살살 헹구기’물에서 살살 헹궈야 풋내와 쓴맛이 나지 않아요 3. 헹군 열무는 켜켜이 넣고 굵은 소금(½컵)을 고루 뿌린다- 요리사전 ‘중간에 뒤집기’소금을 뿌리..
냉장고를 부탁해 67회-최후의 소보로,봉주르마끼,어무이라이스,돼새찌개 레시피 김풍 - 최후의 소보로재료 식빵, 잣, 우유, 달걀, 파인애플&망고잼, 밀가루, 설탕, 버터, 소금 조리방법 1. 식빵을 토스트기에 넣고 굽는다.2. 핸드블렌더로 잣을 곱게 간다.3. 볼에 잣가루, 밀가루, 설탕, 버터, 달걀노른자를 넣고 치대어 소보로 반죽을 만든다.4. 팬에 소보로 반죽을 넣고 굽는다.5. 구운 식빵의 한 면에 파인애플&망고 잼을 바르고, 소보로 반죽 위에 얹는다.6. 볼에 달걀, 밀가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 튀김옷을 만든다.7. 튀김옷에 우유와 소금을 넣고 섞는다.8. 식빵을 적당한 크기로 잘라 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.9. 튀긴 식빵을 건져 기름기를 빼고, 설탕을 입힌다.10. 접시에 소보로 반죽과 함께 구운 식빵과 튀긴 식빵을 함께 담아낸다. 정호영 - 봉주르마끼재료 베이컨..
먹거리 218회-착한 보쌈 한국인의 야식 메뉴 1위인 족발과 보쌈.먹거리 엑스파일에서는 예전에 족발, 보쌈집의 육수와 고기에 대해 고발한적이 있었다. 제보자는 족발의 육수는 씨육수라고 해서 이 육수를 10년, 20년 동안 한 번도 안 갈고 쓴다고 한다.이는 여러 방송에서 다룬적이 있었는데 식당에서는 비법소스라고 하지만 위생에 문제가 있을수 있다고 한다. 이런 육수는 족발 뿐만 아니라 보쌈에도 사용된다고 한다.한 대형 족발& 보쌈 프렌차이즈 식당을 찾아서 취재해본 결과 보쌈과 족발의 색깔이 비슷한 것을 발견할 수 있었다.또 이상한 것은, 한쪽 벽면에는 국내산 돼지고기를 쓴다고 안내문이 붙어있고 다른 한 쪽에는 원산지 표기가 네덜란드, 독일로 표기되어 있었다. 배달되는 고기에는 원산지 표기를 볼 수 없었으며 이곳은 족발은 국내산, 보..
다리가 붓는 원인과 해결법 다리가 붓는 이유는 기본적으로 하체쪽에 있는혈액이 심장으로의 순환이 원활하지 않아 생기게 됩니다.자칫 그냥 방치해두시면 하지정맥류같은 질병이 생길수도 있으니 다리가 붓는 다양한 원인을 알아보고 해결방법을 소개 합니다. 다리가 붓는원인 1. 심한다이어트 와 영양불균형 다이어트를 심하게 하거나 불규칙적인 식습관은 체내의 염분과 수분이 소실되었다가 갑자기 늘어나게 합니다. 이렇게 염분과 수분의 흡수량이 갑자기 증가하면 부종이 나타날수 있습니다. 2. 스트레스 스트레스를 많이 받으면 스트레스 호르몬 증가로 인해 염분과 수분이 재흡수 되어 다리뿐만 아니라 몸이 뭇는 증상이 나타날수 있습니다.스트레스는 다리부종의 원인 뿐만 아니라 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 3. 한자세로 오래 앉아있거나 서있을때 오랜시간동..
6월 제철 해산물,어패류,생선 장어 장어에 풍부한 비타민 A는 성장과 생식, 저항력, 시력, 피부 등 두루 인체에 영향을 미치는 필수 영양소.장어의 지방은 불포화 지방이라서 혈관이 노화되는 것을 예방하며 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 궁극적으로는 동맥경화를 예방하는 데 기여한다. 또 장어는 철 성분이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방하기도 한다. 그밖에 스트레스를 해소하거나 노화를 방지하는 비타민 B1, B2도 많이 들어 있다. 소라 소라는 열을 내리게 하고 눈을 맑게 하며 노인들에게 최고의 영양식을 알려져 있다.또 비타민B12를 충분히함유하고있어 빈혈이 있는 사람에게도 좋은 식품 참다랑어 참치는 대표적인 등푸른 생선으로 오메가3.. 비타민D.. 단백질 등 다양한 영양소가 함유 되어있다.DHA.. EPA 등 불포화지방산이 많이 함유돼..
6월 제철 과일 복숭아 단맛이 강하지만 당분은 10%정도 밖에 되지않고 몸이 필요로 하는 모든 영양소가 골고루 함유되어 있는 종합영양제.복숭아 성분 중 비타민과 유기산 성분이 혈액순환을 도와 심장병이나 관상동맥경화 같은 혈관질환을 예방해주며 혈압을 낮춰주는 칼륨이 체내 나트륨 배출을 조절해 고혈압을 예방하는데 도움을 준다. 참외 참외에는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 피로를 회복하는데 뛰어난 효과가 있다. 또한, 엽산 성분이 풍부해 빈혈예방에도 효과가 있으며 특히, 참외는 태아의 신경과 손상을 예방하는 효과가 있어 임산부들이 섭취해도 좋은 과일이다. 매실 푸른 보약이라고 불리는 매실은 몸속 독소 제거를 해 주고 스트레스 및 피로회복에 탁월한 효과가 있다.알칼리성 식품으로 체질 개선, 식중독, 설사, 변비, 혈액순환을..
6월제철 채소/나물/야채 감자 하루에 감자 두 알이면 비타민 C 필요량을 거의 채울 수 있어서 유럽에서는 감자를 ‘땅 속의 사과’라고 부른다. 비타민 C는 면역력을 높이고 스트레스를 풀어주며 콜레스테롤 감소, 철분 흡수 촉진, 발암물질 생성 억제 효과가 있다. 보리 보리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 풍부한 칼슘, 인, 아연, 엽산, 비타민B2는 성장에 도움을 주는 역할을 한다. 보리에 들어있는 칼슘의 양은 쌀의 4배, 엽산은 16배, 비타민B2는 3배, 아연은 2배, 인은 3배다. 철분도 쌀보다 약 4배 많아 빈혈 예방에 효과적이다. 여주 여주는 더위로 인해 식욕이 없거나 몸 상태가 좋지 않을 때 먹었었다. 동남 아시아의 전통 의학에선 피부병, 야맹증, 기생충, 류머티스, 당뇨,통풍, 신체 허약등에 효과가 있는 식품으로 여..

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