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엄지의 제왕-콜레스테롤 관리 3주 프로젝트 비법 콜레스테롤 3주 프로젝트 목표1. 고지혈증약을 줄이거나 끊는다.전 세계에서 가장 많이 팔리는 의약품 중 하나인 고지혈증약.장기간 복용 시 여러가지 부작용의 가능성이 높아진다.고지혈증약은 치료제가 아니라 콜레스테롤 저해재. 콜레스테롤은 우리 몸속 필수 영양 성분 중 하나이기 때문에 무조건 낮추는 게 답이 아니다.가능하면 식생활 개선을 통해 콜레스테롤 수치를 조절하는게 중요하다. 2. 나쁜 콜레스테롤만 낮춰라 LDL 지단백은 콜레스테롤을 세포로 보내는 역할을 하고 콜레스테롤이 많으면 세포는 사멸한다. 이를 방지하기 위해 HDL 지단백이 남는 콜레스테롤을 간으로 보내는 역할을 한다.따라서 HDL, LDL 콜레스테롤의 균형이 중요하다. 콜레스테롤 관리 3주 프로젝트 비법1. 달걀지금까지 달걀은 콜레스테롤이 높은..
최고의 요리 비결-짬뽕 레시피 짬뽕 재료오징어(½마리), 배추(2잎), 돼지고기(등심/50g), 바지락(200g), 홍합(150g), 숙주(한 줌), 어슷 썬 대파(½대), 불린 목이버섯(2장), 채 썬 양파(¼개), 송송 썬 청양고추(2개) 양념 재료술(1½t), 후춧가루(약간), 채 썬 마늘(1쪽), 생강(1쪽), 불린 목이버섯(2장), 채 썬 양파(¼개), 굴소스(1T) - 요리사전 ‘오징어 씻기’내장을 제거한 오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 - TIP ‘바지락 해감하는 법’바지락을 소금물에 담가 2시간 정도 냉장 보관하면 돼요 - TIP ‘오징어 껍질 벗기는 법’오징어 끝부분을 살짝 자른 뒤 키친타월로 감싸서 벗겨주면 수월해요 1. 오징어(½마리)는 껍질을 벗겨낸 뒤 먹기 좋게 썰고 배추(2잎)는 저며 썬다- TIP ‘..
최고의 요리비결-초간편 단호박찜,두릅 새우무침 레시피 초간편 단호박찜 재료단호박(1/2개), 아몬드 슬라이스(3T), 호박씨(3T), 호두(1/4컵), 대추(3개), 잣(3T) 시럽 재료물(3T), 올리고당(1/2컵), 계핏가루(1t) - 알아두세요단단한 단호박을 전자레인지에 2~3분 돌려주면 썰기가 수월해요 1. 단호박(½개)은 먹기 좋게 썬다- 요리상식 ‘단호박의 효능’단호박에는 이뇨 작용을 돕는 펙틴이 들어 있어 몸의 붓기를 빼줘요 2. 자른 단호박은 찜통에 넣어 15분 정도 찐다- 알아두세요무른 단호박은 15분, 퍽퍽한 단호박은 20분 정도 쪄주세요 3. 팬에 올리고당(½컵), 물(3T), 계핏가루(1t)를 넣고 끓여 시럽을 만든다- tip ‘계핏가루 대신’상큼한 유자청을 넣어도 좋아요 - 요리사전 ‘시럽의 농도’시럽은 약간 묽게 만들어야 단호박과 ..
알토란-김치명인 강순의 명인의 묵은지 쌈밥 묵은지 쌈밥1. 묵은지를 흐르는 물에 헹군다.- 보관을 잘못해서 골마지가 생긴 묵은지는 헹궈내고 5분정도 물에 담가둔다. 2. 묵은지 밑둥을 자른다. 3. 묵은지 3장를 바닥에 깔고 밥 한 덩이를 올린다. 4. 묵은지로 밥을 돌돌 말아준다. 5. 맛간장 1큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 다진 쪽파 2큰술을 넣는다. 6. 마늘 1큰술, 고춧가루 반 큰술, 다진 홍고추 1큰술을 넣는다.. . 7. 다시마 육수 1큰술(혹은 물), 참기름 1큰술, 깨 적당량을 넣는다. 8. 묵은지 쌈밥을 먹기 좋은 크기로 자르고 양념장을 올린다. 관련글 2016/05/27 - [레시피] - 알토란-김치명인 강순의 명인의 초여름 오이소박이 레시피2016/05/27 - [레시피] - 알토란-김치명인 강순의 명인의 초여..
알토란-임성근 김치전 레시피 맛없는 신김치 맛있게 만드는 법너무 시어서 맛없어진 신김치를 맛있게 먹는 비법은 설탕과 참기름. 1. 고춧가루만 없앤다는 느낌으로 신김치를 헹군다. 2. 헹군 후 맛을 보고 너무 짜면 물에 30분 정도 담가놓는다. 3. 헹군 신김치 반 포기를 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 참기름 2큰술, 설탕 1큰술 반을 넣어 꾹꾹 눌러 버무리면 완성. 모든 김치요리에 활용이 가능하다. 김치전 (4~6장 기준)1. 밀가루 10큰술, 부침가루 4큰술, 전분 2큰술, 튀김가루 4큰술, 찹쌀가루 2큰술, 들깻가루 2큰술을 넣어 잘 섞는다. 2. 양파 1개 반을 썰어 먹서에 넣고 만들어둔 가루도 믹어에 넣어 잘 갈아준다.- 갈다가 농도가 되다 싶으면 양파를 더 넣는다. 3. 달걀 2개를 넣고 풀어준다. 4. 김치를 기호에 맞..
알토란-김치명인 강순의 명인의 초여름 열무물김치 레시피 열무물김치열무는 너무 짙은 초록빛을 띠면 오히려 질기고 맵다.이파리의 색이 투명한 초록빛이 나는게 좋은 열무 좋은 열무는 키가 작고 무가 길쭉하면서 통통한것으로 사는게 좋고 시장에서 구매 시 박스 안에 있는 열무가 더 좋다. 1. 열무 1/3단을 먹기좋은 크기로 자른다. 2. 물 1컵에 소금 1큰술을 넣는다. 3. 소금물에 열무를 한 시간 정도 절인다. 4. 열무가 절여져서 열무 위로 물이 올라오면 한, 두 번 뒤집어 준다.. . 5. 절인 열무 2단에 물 500ml, 다시마물 반 컵을 넣는다. 6. 고춧가루 2큰술을 체에 걸러 넣는다. 7. 소금 반 큰술, 다진 마늘 2큰술, 게장멀국 반 컵(없으면 새우젓, 멸치액젓 등 취향에 따라)을 넣는다. 8. 쪽파 머리부분 반컵을 넣는다. 9. 덜 절여진 열무를..
알토란-김치명인 강순의 명인의 초여름 오이소박이 레시피 오이소박이요즘날씨엔 고춧가루를 많이 넣으면 떫은맛이 많아지고 젓갈을 많이 넣으면 텁텁한 맛이 많아진다.초여름에 맛있게 먹을수 있는 오이소박이를 만들어 보자. 오이소박이용 오이는 초록빛이 도는 단단한 다다기오이가 좋다. 1. 오이를 식초 2큰술 넣은 물에 10~15분 정도 담가 잔류 농약을 제거한다. 2. 오이 10개 정도가 잠길 만큼 물을 부은 후 소금 한 컵을 넣는다. 절임물의 농도는 좀 짜네 할정도! 3. 오이가 절임물에 잘 잠기게끔 적당한 무게의 물건을 올리고 약 6~8시간 정도 절인다. 4. 절인 오이를 골을 따라 세로로 길게 칼집을 세 번 넣는다. 조각내서 절이면 오이의 단맛이 다 빠져 맛이 덜하다. 5. 칼집을 넣은 오이를 반으로 가른다. 6. 손질한 부추 1/3단, 채 썬 당근 1/4컵, 게..
진시황에서 알려주는 동안 피부 비법 일본 동안 할머니의 꿀 피부 비결 1. 3X7 이너(inner)호흡3초간 코로 숨을 들이마시고 7초간 입으로 숨을 길게 내뱉는 동작을 매일 10분씩 반복한다. 호흡을 최대한 크게 해서 체내 산소 유입을 최대치로 한다.그렇게 되면 체지방 연소가 빨라지게 되고 림프의 흐름이 개선된다.림프의 흐름이 좋아지게 되면 몸의 노폐물이 배출되어 탱탱한 동안 피부를 만들수 있는 것. 2. 식이요법 플레인 요거트에 시리얼 + 과일 + 콩가루 + 꿀을 넣은 요구르트와 식초 한 방울을 떨어뜨린 두유, 따듯한 생강차가 1끼 밥상.저녁 약속이 있을 때는 아침, 점심을 가볍게 먹고 약속이 없을 때는 요구르트 샐러드로 식단을 조절한다. 3. 요구르트 팩가미되지 않은 요구르트와 꿀을 섞어 일주일에 2~3번 팩을 한다.팩을 할때는 5분..

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