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생활의 달인 탕수육 달인 송성복 회현동 야래향 오늘 생활의 달인에서는 탕수육 달인 송성복 셰프가 소개됐습니다. 송성복 셰프는 50년 경력을 자랑하는 숨어있는 맛의 달인인데요. 생활의 달인 은둔식달팀은 시간이 지나도 눅눅해지지 않는 탕수육에 놀라움을 감추지 못했습니다. 송성복 달인이 운영하는 야래향은 서울 인적 드문 골목에 자리 잡고 있는데요. 바삭한 소리부터 차원이 다른 특별한 탕수육 덕분에 많은 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳이라고 합니다. 달인이 만드는 탕수육은 소스와 고기튀감을 함께 볶는 것이 특징인데요. 특별한 튀김옷 덕분에 시간이 지나도 눅눅해지지 않는다고 합니다. 또한 튀기는 과정에서도 수없이 반복되는 달인 만의 독특한 기술을 볼 수 있었죠. 생활의 달인 탕수육 달인 송성복 (男 / 경력 50년 / 67세) 위치 및 연락처 주소 : 서울 ..
생활의 달인 이색 큐브의 달인 서효민 변지민 달인 오늘 생활의 달인에서는 이색 큐브의 달인 서효민 변지민 달인이 소개됐습니다. 얼마 전 17살 조승범 군은 SNS에서 화제가 되었던 인물인데요. 단 4.59초 만에 큐브를 맞춰 세계 신기록을 수립했습니다. 그런데 국내에 큐브 기록을 가진 선수들이 또 있다고 합니다. 한 손으로 아시아를 제패한 서효민 달인인데요. 그는 오직 왼손으로 단 10초 만에 큐브를 맞출 수 있는 능력자입니다. 뿐만 아니라 등 뒤로 보지 않고도 큐브를 맞춘다고. 한때는 하루종일 큐브 생각을 해서 부모님이 반대를 하기 까지 했다고 합니다. 하지만 서효민 달인은 큐브로 대학을 갈 수 있었다고 해요. 또 변지민 달인은 26초 만에 발로 큐브를 맞춰 기존 세계 신기록을 세웠습니다. 세계 기록을 1초 이상 단축하기도 했으며, 큐브인들 사이에는 ..
생활의 달인 인절미 빵의 달인 김승태 강릉 빵다방 베이커리 오늘 생활의 달인에서는 인절미 빵 달인 김승태 달인이 소개됐습니다. 달인이 만드는 인절미 빵은 전국에서 오직 한 곳에서만 맛볼 수 있다고 하는데요. 대한민국 유일무이 인절미 빵을 만드는 김승태 달인은 겉은 쫄깃하고 안은 부드러운 크림이 가득한 특별한 빵을 만듭니다. 달인이 만드는 인절미 빵의 비밀은 바로 남다른 반죽에 있는데요. 보통 빵 반죽을 만들 때 사용하는 밀가루와 함께 찹쌀가루와 쌀가루를 사용하는 것이 달인의 노하우라고 합니다. 그리고 달인만의 반죽 만드는 과정 또한 남다른데요. 익힌 찹쌀가루 반죽을 올리브유에 숙성하면 쫄깃한 식감을 내는 반죽을 만들 수 있다고 합니다. 또한 빵에 들어가는 크림은 옥수수수 전분과 콩가루가 들어가 생크림의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다. 달인이 만드는 인절미 빵은..
생생정보 남산 맛집 산방비빔밥 목멱산방, 부대찌개 강남 언덕집, 돈가스 치보치마 생생정보 대동 맛 지도 에서는 산방비빔밥 목멱산방, 부대찌개 강남 언덕집, 돈가스 치보치마 등이 소개됐습니다. 특히 산방비빔밥을 제공하는 목멱산방은 미쉐린 가이드 2018에 소개되었고 수요미식회에서도 소개된 적이 있는 곳입니다. 이곳의 원칙은 고품질 저가격/무화학 조미료/직접조리/족보있는 먹거리/정성과사랑이라고 합니다. 그래서 그런지 메뉴가 비싸지 않아서 좋네요. 미슐렝 가이드에 소개된 곳은 어떤 맛일지 궁금합니다. ■ 산방비빔밥 위치 및 연락처 주소 : 서울 중구 남산공원길 125-72 전화번호 : 02-318-4790 영업시간 : 매일 11:00~21:00 장경순 가격 : 산방비빔밥 7,000 불고기비빔밥 9,000 ■ 부대찌개 주소 : 서울 강남구 테헤란로13길 22 전화번호 : 02-3453-06..
생생정보 문어갈비명태찜 청주 명가한상 삼색삼맛 생생정보 삼색삼맛 에서는 문어갈비명태찜을 제공하는 청주 명가한상이 소개됐습니다. 문어+갈비에 명태까지 합쳐진 메뉴가 독특한데요. 꽤나 조합이 괜찮아 보입니다. 명태도 요즘 맛이 좋은 철인데 한 번 먹어 보고 싶은 메뉴네요. 이곳은 명태의 맛을 더욱 잘 살린 비법 양념과 푸짐한 양으로 많은 손님들이 찾는 곳이라고. 실내 공간도 쾌적해서 회식이나 모임장소로도 많이 찾는다고 합니다. 명태 효능이야 워낙 방송에서 많이 소개되서 겨울철 건강을 챙기기 좋은 식품이죠. ■ 문어갈비명태찜 위치 및 연락처 주소 : 충북 청주시 청원구 율량로 196 전화번호 : 043-218-8845 영업시간 : 매일 11:30~22:00 가격 : 명태조림(간장/매콤) 9,000 갈비.명태조림(간장/매콤) 29,000
생생정보 황태구이 / 진부령 덕장 <인제 황태사랑> 삼색삼맛 생생정보 삼색삼맛 에서는 황태구이 / 진부령 덕장 이 소개됐습니다. 강원도 하면 유명한 황태라 관심이 가는데요. 이곳은 강원도 인제에 위치한 곳입니다. 황태는 추운 겨울이 제철로 콜라겐이 풍부해 피부 미용에 특히 좋다고 알려져 있죠. 돼지 껍데기 같은 육고기의 콜라겐은 몸에 흡수가 거의 되지 않지만 생선의 콜라겐은 흡수가 잘 된다고 합니다. ■ 황태구이 / 진부령 덕장 위치 및 연락처 주소 : 강원 인제군 북면 미시령로 1364 전화번호 : 033-463-6030 영업시간 : 매일 08:00~20:00 명절 휴무 가격 : 황태구이정식 11,000 황태해장국 7,000
생생정보 설렁탕 마포 30년 전통, 연 매출 26억 장사의 신 마포양지설렁탕 생생정보 에서는 연 매출 26억을 달성하고 있는 30년 전통 설렁탕 맛집 마포양지설렁탕이 소개됐습니다. 이곳은 서울 마포에 위치한 곳인데요. 진한 국물과 파김치가 제대로 어우러지는 집이라고 합니다. 이곳은 사골과 양지머리, 도가니, 족 등을 넣고 오랫동안 고아 국물이 진한것이 특징입니다. 다른 첨가물은 들어가지 않는다고 하며 국물이 우유빛이 아닌 맑은 느낌의 설렁탕이라고 합니다. 담백하고 개운한 국물맛을 선호하는 분들에게 인기가 많다고 하며 양에 따라 보통과 특으로 나뉩니다. 설렁탕 외에도 도가니탕도 인기 메뉴인데요. 함께 나오는 김치들이 맛있다고 합니다. ▶ 마포양지설렁탕 위치 및 연락처 주소 : 서울특별시 마포구 새창로 6 전화번호 : 02-716-8616 가격 : 설렁탕 1人 9,0..
생생정보 대왕꼬치갈치 광명 제주흑돈생고기 < 유별난 맛집 > 생생정보 에서는 대왕꼬치갈치를 제공하는 광명 제주흑돈생고기가 소개됐습니다. 이곳은 경기도 광명시에 위치한 곳인데요. 갈치를 꼬치로 먹는게 독특하네요. 이곳은 대왕꼬치갈치를 비롯해 다양한 꼬치 메뉴들이 있는데요. 크기가 굉장히 크다고 합니다. 기본적으로 고깃집인 만큼 이색 메뉴로 회식장소로 찾기 좋은 곳인 것 같네요. ▶ 대왕꼬치갈치 (광명 제주흑돈생고기) 주소 : 경기도 광명시 철산동 400번지 전화번호 : 02) 2066-0410 가격 : 흑돼지 샤부샤부 + 흑돼지왕꼬치구이 + 왕갈치 79,000원

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