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레시피

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만물상 윤희숙 북어냉이지짐이 만드는 법 살림9단의 만물상 봄철 해독 밥상 윤희숙 명인의 두번째 요리는 '북어냉이지짐이'입니다. 해독하면 가장 먼저 떠오르는 북어와 지금 제철인 냉이의 만남이 최고의 궁합이라고 하는데요. 재료도 간단합니다. 만능 해독 된장에다 북어와 냉이, 쪽파면 재료는 준비 끝. 무엇보다 만드는 방법이 너무 간단해서 금방 만들 수 있습니다. 이번 비법도 역시 식용유가 들어 갑니다. 식용유가 연육 작용을 해서 북어채를 부드럽게 해준다고 해요. 만능 해독 된장 하나만 만들어두면 제육볶음 부터 시작해서 여러 요리가 뚝딱 완성이 됩니다. 만물상 윤희숙 북어냉이지짐이 레시피 북어는 간 해독에 정말 좋은 재료인데 거기에 해독 된장까지 들어가 있어서 해독 밥상으로 더할나위 없습니다. 냉이도 간 기능을 돕고 독소 배출에 효과적인 채소입니다...
만물상 윤희숙 해독 된장 제육볶음 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 봄철 우리 몸을 해독해줄 요리들이 공개됐습니다. 윤희숙 약선 요리연구가의 특별한 레시피가 많은 관심을 모으고 있는데요. 만능 해독 된장을 이용한 요리는 '해독 된장 제육볶음'입니다. 특히 윤희숙 명인의 제육볶음은 고추장과 설탕을 사용하지 않는 레시피라 더 건강한 레시피인 것 같습니다. 제육볶음의 맛을 내는 주요 재료들이 빠져 있는데 어떤 맛이 날지 궁금하네요. 설탕과 고추장 없이 매콤 달콤한 제육볶음을 만들 수 있는게 신기하네요. 돼지고기는 가격도 저렴한 뒷다리를 사용했는데요. 지방이 적기 때문에 퍽퍽하니 3mm 정도로 얇게 잘라 달라고 정육점에 부탁하세요. 만물상 윤희숙 해독 된장 제육볶음 레시피 고기에 밑간을 하지도 않고 식용유만 1스푼 정도 고기에 뿌려주네요. 식용유를 ..
만물상 윤희숙 만능 해독 된장 만드는 법 살림9단의 만물상 봄철 해독 밥상에서는 봄철 우리 몸에 쌓이 독소를 배출하는 여러가지 음식들이 공개됐는데요. 유귀열 명인의 미나리와 우럭을 이용한 '우럭 미나리 매운탕'과 '미나리 우럭찜'에 이어 윤희숙 약선 요리연구가의 비법이 공개됐습니다. 윤희숙 명인은 '만능 해독 된장' 만드는 방법을 공개했는데요. 연근을 이용하면 나트륨을 낮추고 해독에 도움이 되는 만능 해독 된장이 완성됩니다. 만능 해독 된장은 나트륨 걱정은 뚝 떨어뜨리고 해독 효과를 2배로 올려준다고 합니다. 어떤 음식에 넣어도 좋다고 하니 꼭 만들어 보시기 바랍니다. 만물상 윤희숙 만능 해독 된장 레시피 만능 된장만 만들어 두면 여러가지 요리에 만능으로 사용할 수 있다고 합니다. 나트륨 때문에 된장이 꺼려지시는 분들은 이번 레시피를 참고 하시..
만물상 유귀열 미나리 우럭찜 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 봄철 해독 밥상 특집이 방송됐습니다. 첫번째 요리는 요즘 제철인 우럭과 미나리를 이용한 요리들이 소개됐는데요. 믿고 보는 유귀열 명인의 특별 레시피가 공개됐습니다. 첫번째 요리는 '우럭 미나리 매운탕'이었고요. 자세한 내용은 하단의 링크를 참고 하시기 바랍니다. '우럭 미나리 매운탕'에 이은 두번째 요리는 '미나리 우럭찜'인데요. 재료도 많지 않아서 더 만들기 좋은 것 같습니다. 특히 지금 미나리는 몸에 쌓인 중금속을 해독하는데 탁월한 효능이 있다고 하니 미세 먼지가 특히 많은 봄철에 꼭 만들어 봐야겠네요. 우럭 대가리는 냉동시켰다가 탕 끓일때 넣어 주면 깊은 감칠맛을 내는 육수를 만들 수 있습니다. 만물상 유귀열 미나리 우럭찜 레시피 우럭은 지금이 제철인 만큼 비싼 반건조 ..
만물상 유귀열 우럭 미나리 매운탕 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 먹으면서 독소 빼는 봄철 해독 밥상 특집이 공개됐습니다. 첫번째 봄 제철 해독왕은 '우럭'인데요. 간 기능을 도와 혈액을 정화하고 콜레스테롤을 낮춰주는 다이어트 식품이라고 합니다. 시원하고 아삭+해독 까지 가능한 우럭 요리는 유귀열 명인이 소개했는데요. 먹다가 젓가락을 놓고 싶지 않은 '우럭 매운탕'입니다. 우럭 매운탕은 매운탕의 왕이라고 불릴 만큼 칼칼하고 깊은 감칠맛을 자랑하죠. 여기에 미나리를 듬뿍 넣으면 향긋하고 깔끔한 매운탕이 되는데요. 비린내도 전혀 나지 않는 최고의 매운탕 레시피라고 하니 한 번 따라해 보시기 바랍니다. 만물상 유귀열 우럭 미나리 매운탕 레시피 보통 식당 4~5인분이 4만원에서 5만원 정도 하는데요. 우럭은 지금이 제철이라 4~5천원이면 우럭을 구..
알토란 임성근 해물찜 만드는 법 알토란 봄바다 보약 특집. 임성근 조리기능장은 해물찜 레시피를 공개했습니다. 봄에는 특히 제철 맞은 해산물들이 많이 있죠. 개인적으로 해물찜을 굉장히 좋아 하는데 알토란에서 공개되서 너무 좋네요. 해물찜 하면 집에서 만들어 먹기에 힘든 메뉴라고 생각했는데 이번 기회에 만들어봐야겠습니다. 임성근 조리기능장은 모둠해물을 이용했는데요. 입맛대로 해산물들을 추가해도 될 것 같네요. 이번 레시피 역시 믿고 보는 양념장이 공개됐습니다. 그동안 임성근 조리기능장이 소개한 양념장 레시피는 실패한 적이 없기 때문에 이번에도 기대가 되네요. 알토란 임성근 해물찜 레시피 해물찜에 황태를 직화로 구워서 넣는게 새롭습니다. 방풍나물이 들어 가서 더 맛있을 거 같은데요. 만드는 방법이 생각보다 어렵지 않아서 좋네요. 이번 레시피..
알토란 김하진 주꾸미 삼겹살 볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 봄바다 보약 특집으로 다양한 요리들이 소개됐습니다. 이날 김하진 요리연구가는 주꾸미 삼겹살 볶음 레시피를 공개했는데요. 그동안 먹어왔던 쭈삼과는 다른 맛일 듯 합니다. 레시피를 보니 역시 깔끔한 맛이 날 것 같은 레시피였는데요. 믿고 보는 김하진 요리연구가인 만큼 이번 레시피도 주목하게 되더라고요. 볶는 순서부터 양념까지 황금레시피가 나온 듯 합니다. 봄철 주꾸미는 맛도 맛이지만 영양이 가장 많을 때라고 합니다. 주꾸미 삼겹살 볶음이라면 대부분 좋아 하는 메뉴인 만큼 한 번 만들어 보셨으면 좋겠네요. 알토란 김하진 주꾸미 삼겹살 볶음 레시피 주꾸미는 밀가루와 소금으로 깨끗이 손질합니다. 빨판에 붙어있는 불순물들을 깨끗하게 제거할 수 있는 방법인데요. 기본적으로 재료 손질을 잘 해야 음식..
알토란 이재영 바지락칼국수 만드는 법 이번 알토란에서는 '봄바다 보약'을 주제로한 요리들이 소개됐습니다. 이번주에도 역시 꿀팁과 함께 맛깔나는 음식들이 공개됐는데요. 첫번째 음식은 이재영 총주방장의 '바지락칼국수'입니다. 이날 방송에서는 바지락 15분만에 해감하는 꿀팁과 함께 깔끔한 맛을 살려내는 비법들이 공개됐는데요. 시원한 맛이 일품인 바지락 칼국수도 이제 집에서 만들어 먹어야겠습니다. 특히 황태를 이용해 육수를 만들어서 더 깊고 감칠맛 나는 육수를 만드는데요. 한번에 푹 끓이는게 아니라 단계별로 육수를 만들더라고요. 5성급 호텔의 바지락 칼국수의 맛은 어떨지 궁금합니다. 알토란 이재영 바지락칼국수 레시피 식초를 활용하면 15분만에 바지락을 해감할 수 있습니다. 보통 조개 해감 하는데 시간이 상당히 오래 걸리는데 앞으로는 이 방법으로 하..

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