집밥백선생 터키식 홍합밥 만드는 법
만두보다 쉬운 터키식 홍합밥.
불린 쌀 한 컵 준비.
양파는 밥의 3배 정도 다져서 세 컵 준비.
계핏가루는 필수, 간을 맞춰주는 용도.
올스파이스 대신 간장 준비.
오리지날은 간장이 안들어가고 올스파이스가 들어간다.
간장은 한국 냄새를 주기 위해 넣는다.
볶은 쌀은 한 번 더 쪄줄 예정이니 완전히 익지 않아도 된다.
'톡' 하고 끈기는 부분이 있다.
닫힌 홍합은 무조건 찬물에서 불을 올리고 데칠 것!
입이 벌어지려고 할 때 바로 건지기.
익으면 안된다! 찬물에 바로 헹구기~
손질한 홍합은 살살 흐르는 물에 헹궈서 준비.
집밥백선생 터키식 홍합밥 완성!
레몬즙 살짝 뿌려주면 더 맛있다.
