냉동고기 해동팁
1. 살짝 언 고기: 탕탕 내려치면 고기가 분리 됨
2. 꽝꽝 언 고기: 물에 살짝 헹궈서 해동시킨다(너무 헹구면 육즙이 빠지므로 살짝만 헹군다).
불고기 샌드위치
재료 : 식빵, 상추, 마요네즈, 불고기조리순서
1. 식빵위에 상추나 다른 야채를 넣는다.(깻잎은 어울리지 않음)
2. 마요네즈를 뿌리고. 불고기를 올린다.(바싹볶은 불고기가 좋다)
3. 식빵으로 위를 덮으면 완성.
불고기
재료 : 고기, 당근, 양파, 파, 버섯, 간장, 설탕, 다진마늘, 맛술, 고추, 당면, 계란조리순서
1. 당근,양파,파 등 기본 채소들을 준비한다.
2. 간장1, 다진마늘약간, 맛술1, 설탕1을 섞어소스를 만든다.
3. 전골냄비에 버섯과 소스, 고기, 물을 넣고 끓인다.
4. 썰어놓은 부재료(고추,파,당면 등)들을 넣고 가운데 홈을 만들어 계란을 넣어주면 완성.
언양식 불고기
재료 : 고기, 양파, 쪽파, 다진마늘, 간장, 맛술, 설탕, 생강, 쪽파, 깨
조리순서
1. 얇은 고기를 쓰고 잘게 잘라준다.
2. 간장1, 물1, 맛술1, 설탕1, 마늘약간, 생강약간으로 소스를 만든다.
3. 2번에 잘게 썬 양파와 쪽파를 넣준다.
4. 고기에 소스를 넣어 주물러주고 팬에 국물이 날아갈때까지 바싹 볶는다.
5. 쪽파와 깨를 뿌려 마무리
소고기 튀김덮밥
재료 : 고기,맛소금,후추,튀김가루,맛술,간장,식초,설탕,쪽파,우스타소스(있을시에)
조리순서
1. 언 고기를 분리시켜 얇게 펴준다.
2. 고기밑간으로 맛소금과 후추를 뿌려준다.
3. 간장1, 식초0.5, 맛술0.5, 설탕0.5 으로 소스를 만든다(우스타소스가 있다면 살짝 넣어주면 좋다).
4. 기름을 넉넉히 붓고 불에 올린후 고기에는 튀김가루만 묻힌다.
5. 고기를 넓게 펴서 기름에 살짝 튀겨준다.
6. 쪽파를 잘라 밥위에 소고기와 쪽파를 얹고 소스를 뿌리면 완성.
잔치불고기
재료 : 고기, 간장, 설탕, 맛술, 양파, 버섯, 배추, 당근, 쑥갓, 두부, 파, 고춧가루, 겨자, 식초조리순서
1. 한우나 신선한 고기는 그대로 사용해도 좋고, 오래 얼린 고기는 물에 살짝 헹구고 담구어 핏물을 빼고 사용한다.
2. 진간장 1컵반, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 6컵 (1.5: 1: 1: 6) 을 섞어 소스를 만든다.
3. 고기가 잠길정도로 2번 소스를 넣고, 간마늘 1수저, 간생강 조금, 참기름 한바퀴, 후춧가루 살짝 넣어준다.
4. 배추,당근,버섯,쑥갓,두부,파,양파 등을 썰어준다.
5. 고춧가루 2수저를 작은볼에 넣고 뜨거운물에 불린다.
6. 개인 소스 그릇에 불린고춧가루와 겨자를 한수저씩 넣고 쪽파를 넣고, 3번 소스에 식초를 조금 넣고 소스그릇에 넣어줍니다.
7. 전골냄비에 4번을 넣어주고 고기가 서서히 끓어오르면 채소를 넣어주면 완성.
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