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백종원의 3대천왕 당면떡볶이 경기 평택 세모분식 위치, 메뉴, 가격, 특징 백종원의 3대천왕 당면떡볶이 세모분식 26년 전통의 평택 당면 떡볶이를 맛볼 수 있는 세모분식.전형적인 분식집 메뉴들. 세모분식의 인기 메뉴는 당면 떡볶이.흡수력이 좋아 기대되는 떡볶이.주문과 즉시 만들어 준다. 마치 짬뽕이나 라면과 같이 사발에 나오는 세모분식의 당면 떡볶이.집에서 엄마가 해주는 맛이라고 한다.세모분식의 떡은 쌀떡.쌀떡이지만 얇아서 짧은 시간에 양념이 밴다. 매콤한 음식에 잘 어울리는 깻잎.국물을 맛본 결과 당면의 맛이 기대가 된다는 백설명. 흡입하면 이미 목으로 넘어가 있는 당면.먹기 부담없어서 좋다고 한다.국수 한 그릇 먹는듯한 느낌이라고 한다. 손님들의 요청으로 생겨나는 독특한 메뉴들.떡볶이에 당면을 넣는다는 것은 국물에 자신이 있다는 뜻 이라고.평택 세모분식의 떡볶이는 마치 국수..
백종원의 3대천왕 마늘순대전골 충북 단양 충청도 순대 위치, 메뉴, 가격, 특징 백종원의 3대천왕 마늘순대전골 충청도 순대 딱 보기에도 얼큰해 보이는 순대전골.냄새는 양념장을 푼 순대국밥 냄새라고 한다. 마늘 사이에 마늘이 들어가 있다.보통 순대와는 다른 선지가 많이 들어간 충청도 순대. 마늘이 상당히 많이 들어가 있다.알싸한 마늘 맛이 고스란히 느껴진다고 한다. 마늘 좋아하는 사람들에게 강추.마늘을 갈아도 넣고 통째로도 들어가 있다. 돼지 사골을 장시간 끓여내 감독적인 국물이 탄생했다.사골 국물에 깻잎과 들깨향이 좋다고 한다.술안주로 딱인 마늘순대전골 강렬한 마늘 향으로 돼지의 잡내를 잡았다.다양한 매력이 모여있는 마늘순대전골. 백종원의 3대천왕 마늘순대전골 충청도 순대 위치정보 충청북도 단양군 단양읍 도전리 614043-421-1378 메뉴 및 가격 돼지국밥 7,000마늘순대국밥..
백종원의 3대천왕 국물떡볶이 서울 송파 골목떡볶이 위치, 메뉴, 가격, 특징 백종원의 3대천왕 국물떡볶이 골목떡볶이 포장마차 방식 그대로 옮겨서 셀프인 골목떡볶이.메뉴는 단 3가지로 떡볶이 순대 만두 입니다. 백종원의 3대천왕에서 찾은 골목떡볶이는 이렇게 준비해야 할 만큼 손님이 많다고 합니다.떡볶이의 특징은 국물 떡볶이로 만두를 시키면 떡볶이에 섞어 줍니다. 골목떡볶이의 떡볶이는 국물이 얼큰한 떡국 느낌.달짝지근 익숙한 떡볶이 맛.국물이 연해 퍼먹어도 부담이 없다. 해장으로 먹어도 좋을 국물 떡볶이.떡볶이는 좋아하지만 매운 떡볶이를 싫어하는 사람들에게 딱인 국물 떡볶이.골목떡볶이의 떡볶이는 밀가루 떡.살짝 끓여도 양념이 잘 배는 것이 밀떡의 특징. 다시마와 멸치로 진하게 육수를 끓여내 양념이 연해도 맛의 깊이가 있다.맛의 균형의 일등 공신은 다사마 멸치 육수.자극적이지 않고 깊..
백종원의 3대천왕 백순대 철판볶음 서울 신림동 전주 익산집 위치, 메뉴, 가격, 특징 백종원의 3대천왕 백순대 철판볶음 전주 익산집 주머니가 가벼운 학생들의 배를 든든하게 채워준 신림동 순대타운.전주 익산집의 인기 메뉴는 깻잎에 싸 먹는 백순대.간은 꼭 달라고 해야 서비스가 나온다. 치킨무도 가게마다 직접 만든다고 한다.식혜가 시원하다. 앞치마 두르고 앉아있으면 앞에서 백순대를 볶아준다.백순대 볶아지는 동안 서비스로 준 간을 맛보면 된다.양념장도 가게마다 비법이 있다고 한다. 양념장에 찍어 먹으면 또 다른 간.전주 익산집은 소스가 맛있다고 한다.앞에서 직접 볶아줘서 더 먹음직스럽다. 요즘은 백순대가 대세로 떠오르고 있다고 한다.마지막으로 깨를 듬뿍 뿌려주면 백순대볶음 완성.양념장 없이 먹으면 밑간이 살짝 밴 담백한 맛.여기에 양념장을 만나면 업그레이드 되는 백순대. 소스에 찍어 먹는 맛이..
수요미식회 소고기 특수부위 신사동 우시야 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 소고기 특수부위 신사동 '우시야'특징 : 혼자서 소고기 코스를 즐길 수 있는 곳! 초밥집 형태로 되어있는 우시야는 혼자서도 고기를 즐기기 좋다고 합니다.1인 컨셉이라 개인 화로를 준다고 합니다.마치 일본에 여행 온것같은 느낌을 받을 수 있다고 합니다.전현무는 B코스를 먹으면 딱 적당하게 배를 채울수 있다고 합니다. 먹는 순간 쫄깃한 식감에 반하게 되는 우설.홍신애는 우설 첫타에 먹고 기절했다고 합니다. 우설은 주로 안쪽 부분부터 스테이크 용으로 사용하는데 우시야에서는 안쪽 부분이 나온다고 합니다.대부분의 식당은 원가 절감을 위해 우설 앞부분을 사용한다고 하네요. 매일 아침 직접 마장동에서 고기를 구입해 그날 그날 코스가 달라질 수 있다고 합니다.우시야 에서는 부위에 따른 어울리는 소스가 같이 ..
수요미식회 소고기 특수부위 청담동 뜨락 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 소고기 특수부위 청담동 '뜨락'특징 : 인생 안심이 여기에 있다! 1998년 오픈, 살던 가정집을 개조해서 문이 도로변에 있지 않고 골목으로 들어가야 있습니다.처음 방문 시 헷갈릴 수 있겠네요. 뜨락의 특징은 고기가 두툼하다는 것! 두꺼운 고기에만 느낄 수 있는 향기와 육즙이 최고라고 합니다.신동엽이 반한 인생 '안심' 보통 육향이 약한 안심인데 뜨락의 안심은 묵직한 육향이 올라온다고 합니다.적정한 숙성으로 인해 안심의 향이 더 살아났을 것이라고 합니다. 불 조절을 계속 하면서 고기의 맛을 최적으로 끌어낸다고 합니다.고기와 곁들여 먹는 초피짱아찌 또한 일품 이라고 합니다. 일년에 한달도 안나온다는 어린 초피.한 번에 1년치를 구해서 장아찌를 담가 놓는다고 합니다. 등심도 기대 이상의 맛을 낸다..
수요미식회 소고기 특수부위 여의도 옴팡집 위치, 메뉴, 가격, 특징 수요미식회 소고기 특수부위 여의도 '옴팡집'특징 : 매일 다른 특수부위를 맛보고 싶다면? 수요미식회 소고기 특수부위 맛집 옴팡집은 원래 일산에서 유명했던 식당으로 지금은 여의도로 이전했습니다.옴팡집은 특수부위가 보편화되기 전부터 특수부위 위주의 고기를 팔던 집 이라고 하네요.도마에 고기를 직접 가지고 와서 테이블 위에서 직접 썰어서 구워주신다고 합니다. 옴팡집은 사장님의 소고기에 대한 자부심이 대단한 식당 이라고 합니다.사장님이 고기를 어떻게 구우면 맛있다고 설명을 해 준다고 합니다. 하지만 사장님을 못 만나는 경우도 있다고 합니다.옴팡집은 사장님이 없으면 의미가 없는 집 이라고 ^^ 꽃등심의 부드러움과 차돌박이의 쫄깃함을 느낄 수 있는 뼛살 오랫동안 육향을 느낄 수 있다고 합니다.한 면만 익으면 먹을수..
생활의 달인 보리 캄파뉴, 치즈 브리오슈의 달인 구재정 하에레츠 위치, 메뉴, 가격, 특징 생활의 달인 빵의 달인 구재정 '하에레츠'생활의 달인 빵의 달인 구재정 (男 / 45세 / 경력 26년) 씨가 운영하는 하에레츠하에레츠는 서울 강동구 암사동에 위치해 있습니다. 알만한 사람은 다 안다는 구재정 달인이 빵달인의 인기 메뉴는 캄파뉴 입니다.보리밥을 지어 빵을 만드는데요. 보리밥에 통밀가루를 섞어 1차 반죽을 만듭니다.일단 오븐에 구워 1차 작업을 하고 잘게 찢어 오븐에 수분을 날립니다.이렇게 밀가루를 대신한 밑빵 가루를 만들어 냅니다. 장장 2시간 동안 작업이 이어집니다.달인은 첨가제를 사용하지 않고 빵을 만들기 위해 이런 노력을 기울입니다. 겉은 단단하고 바삭하며 속은 부드러운 달인의 캄파뉴.달인의 또 다른 인기 메뉴는 치즈 브리오슈 입니다. 감자와 찹쌀가루를 이용해 중불에 쪄주고 한꺼번에..