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가지볶음

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만물상 가지볶음, 가지국 레시피 만물상 가지볶음, 가지국 이번 살림9단의 만물상에서는 겨울철 건강 밥상들이 소개됐는데요. 근육량을 늘려주는 두부요리 면역력을 키워주는 김치요리 마지막으로 지방빼는 가지요리가 소개됐습니다. 이번 요리는 요리연구가 이보은 살림9단이 특별한 비법을 알려주네요. 어릴때 가지가 그렇게 싫었는데 요즘 다양한 가지요리가 나와서 몰랐던 맛을 느낄수 있습니다. 이번 이보은 살림9단이 알려주는 비법은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다. 첫번째 요리는 가지볶음 인데요. 겨울가지가 단맛이 진하다고 합니다. 물컹하지 않은 가지볶음 만드는 법입니다. 쌀뜨물이 비법이네요. 가지볶음 실패하지 않는 비법은 쌀뜨물에 1분간 살짝 데치는것! 데친 가지는 바로 찬물로 직행합니다. 이렇게 하면 아삭한 가지를 맛볼수 있다고 합니다. 이보은 살림9..
집밥백선생 11화-미니만능간장,가지볶음,양배추볶음,숙주볶음,쑥갓볶음,중국식피망볶음,샐러리볶음,고사리볶음,멸치볶음,감자조림,우엉조림,어묵감자볶음,잡채 레시피 미니 만능 간장 재료 : 설탕, 간 돼지고기, 간장 요리순서 간장 6컵(소주잔 가득), 설탕 1컵(소주잔 가득), 간고기 3컵(소주잔 가득) 넣고 고기는 풀어주고 끓인다. 가지볶음재료 : 가지, 대파, 만능간장 요리순서 1. 가지를 반으로 가르고 먹기좋은 크기로 썬다(사발면 1컵) 2. 채썬 대파 1컵(소주잔), 만능간장 2/3컵(소주컵), 식용유 1/2컵(소주컵), 길게썬 청양고추 1개를 준비한다. 3. 팬에 식용류를 두르고 파를 넣어 노릇해 질때까지 볶는다. 4. 가지를 넣고 살짝 숨이 죽을때까지 볶는다. 5. 고추와 만능간장을 둘러서 볶으면 완성 양배추 볶음 재료 : 채썬 양배추 1컵(사발면), 말린 홍고추 조금, 대파 1컵(소주잔), 만능간장 2/3컵(소주잔), 식용유 1/2컵(소주잔) 요리순서 ..