대파의 효능과 보관방법,대파라면, 파꼬치 구이,
탕, 볶음, 찌개 할것 없이 많은 요리에 다양하게 사용하는 식재료가 대파가 아닐까 합니다. 오늘은 대파에 어떠한 효능이 있으며 보관은 어떻게 해야 하는지 알아 보도록 하겠습니다. 대파의 효능 대파는 한여름은 물론 한겨울 눈덮이고 땅이 언 밭에도 잘 자라는 생명력이 강한 채소 입니다. 이렇게 생명력이 강한 채소는 약성도 강한 편 입니다. 주요성분 으로는 수분, 단백질, 당, 비타민 C, 베타카로닌, 비타민 A, 식이섬유, 칼륨, 엽산, 인, 철분등 입니다. 대파의 알리신 성분은 비타민 B1과 연결되어 아라치아민을 합성 합니다. 아라치아민 성분은 장의 운동을 촉신시키는 역할을 하며, 유화알릴 성분은 식욕을 돋는 효과가 있습니다. 대파의 대표적인 효능으로는 식욕증진, 변비예방에 효과가 있고, 혈액을 맑게 해줘..
