떡갈비 (3) 썸네일형 리스트형 만물상 직화구이 떡갈비 만드는 법 by 유현수 이번 살림9단의 만물상에서는 미슐렝 셰프 유현수가 출연해 특급 비법들을 공개했습니다. 우선 집에서 만드는 명품 제육볶음이 있었구요. 두번째는 육즙 폭발하는 직화구이 떡갈비입니다. 떡갈비는 정말 집에서 만들어 먹기 힘든 메뉴인데 이번 기회에 잘 배워둬야겠습니다. 무엇보다 프라이팬을 사용해 직화구이 맛을 낸다고 하니 더 기대 되는데요. 유현수 셰프의 비법은 어떤 비법인지 정말 궁금합니다. 집에서 초간단 비법으로 만들 수 있는 방법이니 이제 떡갈비도 집에서 만들어 먹어야겠습니다. 만물상 직화구이 떡갈비 만드는 법 유현수 셰프는 돼지고기와 소고기를 사용합니다. 다진 고기는 비비듯이 손질해주면 칼로 썬 식감을 낼 수 있다고 합니다. 이것도 굉장한 꿀팁이네요. 또 부드럽고 찰진 맛을 준다고 합니다. 지금까지 살림9.. 만물상 이지희 떡갈비 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 가성비 갑 냉동식품으로 만드는 떡갈비 레시피가 공개됐습니다. 초스피드 살림 전문가인 이지희의 아이디어로 냉동식품이 명품 떡갈비로 변신했네요. 냉동식품은 아무리 잘 해도 냉동식품 특유의 맛이 나게 마련인데 냉동식품이라고는 전혀 생각하지 못할 맛이라고 합니다. 냉동식품 특유의 냄새를 잡고 쫄깃한 식감을 두 배로 올리는 비법입니다. 단 돈 천 원만 더 투자해서 만드는 고급 한정식 떡갈비를 만들 수 있다고 하니 꼭 한 번 만들어 봐야겠습니다. 만드는 과정은 의심이 가는 과정인데 실제로 완성된 음식은 식당에서 파는 떡갈비라고. 만물상 이지희 떡갈비 레시피 역시 잔머리 퀸 답게 아주 간단하고 쉬운 레시피입니다. 냉동식품을 이용해서 직접 만든 떡갈비를 만드는 것도 그런데 가격도 착해서 한.. 알토란 임성근 떡갈비, 만능간장 레시피 임성근 조리장은 올 추석 산적을 대신할 식어도 부드러운 떡갈비 만드는 방법을 공개했습니다. 알토란 임성근 떡갈비 재료 알토란 임성근 만능간장 만드는 법1. 물 2컵을 넣는다. 2. 생강 2알을 편으로 썰어 넣는다. 3. 대파 2쪽의 흰 부분을 3등분해 넣는다. 4. 살짝 으깬 마늘 8알을 넣는다. 5. 물 2컵에서 1컵이 될 때까지 조려낸다.- 센 불에 10~15분 정도 끓이면 완성. 6. 체에 부어 육수만 거른다. 7. 채소 육수 1컵을 넣는다. 8. 간장 1컵, 설탕 1컵, 물엿 1컵을 넣는다. 9. 후추 1큰술을 넣는다. 10. 잘 섞은 뒤 10분을 더 끓이면 완성. 알토란 임성근 떡갈비 만드는 법(2인분 기준)1. 불고기용 소 목심 400g을 듬성듬성 자른다. 2. 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰.. 이전 1 다음
