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레시피

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최고의 요리비결 방영아 햄 달걀구이, 제육 불고기 레시피 최고의 요리비결 방영아 햄 달걀구이 만드는 법 재료햄(1개), 달걀(2개), 채 썬 양파(¼개), 잘게 썬 부추(8대), 소금(약간) - 요리사전 ‘통조림 햄을 사용할 땐’햄에 끓는 물을 끼얹어주면 첨가물이 제거돼 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있어요 1. 햄(1개)에 끓는 물을 끼얹어 얇게 썬 뒤 밀가루(⅓컵)를 고루 묻힌다 - TIP ‘톡톡 털기’햄에 밀가루를 묻힌 뒤 톡톡 털어내 얇게 입혀주세요 2. 달걀(2개)은 알끈을 제거한다 - 요리사전 ‘알끈 제거하기’달걀 알끈은 성장 호르몬을 촉진해 성조숙증을 유발할 수 있으니 제거해주세요 3. 달걀을 고루 젓는다 4. 채 썬 양파(¼개), 잘게 썬 부추(8대), 소금(약간)을 넣고 고루 섞어 달걀물을 만든다 5. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른다 - TIP ..
냉장고를 부탁해 임창정, 튀튀빵빵, 두밥두밥 두부두밥, 소주 한 잔 참치마, 두부세요 나야 레시피 ● 재료 이스트, 코코넛오일, 사과, 자두, 오렌지, 연유, 꿀, 밀가루, 소금, 설탕 ● 조리방법 1. 밀가루를 체에 친다. 2. 체 친 밀가루에 소금과 설탕을 넣는다. 3. 2에 이스트를 넣고, 뜨거운 물을 부어가며 반죽한 후 충분히 발효시킨다. 4. 사과와 자두, 오렌지를 손질해 플레이팅한다. 5. 냄비에 기름을 끓이다가, 코코넛오일을 넣어 함께 끓인다. 6. 발효시킨 반죽을 적당한 양으로 떼어 기름에 튀긴다. 7. 튀긴 빵을 건져 기름을 뺀다. 8. 과일이 담긴 접시 위에 튀긴 빵을 올리고 연유를 뿌린다. 9. 소스용 접시에 연유와 꿀을 따로 낸다. ● 재료 두부, 아보카도, 불고기용 소고기, 적양파, 애호박, 표고버섯, 배, 김밥용 우엉, 매실액, 매운 수제양념장, 마늘, 청주, 맛술, 간장, ..
최고의 요리비결 방영아 해물 모둠전골 레시피 최고의 요리비결 방영아 해물 모둠전골 만드는 법재료생선살(대구/1마리), 닭다리살(200g), 새우(6마리), 새송이버섯(2개), 배춧잎(3장), 무(80g),대파(½대), 쑥갓(40g) - 닭다리살 밑간 재료청주(1t), 후춧가루(약간) - 밑국물 재료물(6컵), 대파잎(1대), 마늘(3개), 가다랑어포(3T), 다시마(1장), 간장(2T), 청주(¼컵) - 양념장 재료고추장(1T), 고춧가루(2T), 국간장(1T), 멸치 액젓(1T), 다진 마늘(½T), 다진 양파(2T),물엿(1T), 맛술(1T), 후춧가루(약간) - 요리상식 ‘찬물에 넣기’밑국물을 만들 때에는 찬물에 재료를 넣고 끓여주세요 1. 물(6컵)에 대파잎(1대), 다시마(1장), 마늘(3개)을 넣고 끓인다 - 요리상식 ‘기호에 따라’기호..
최고의 요리비결 방영아 파인애플 볶음밥, 양배추 초절임 레시피 최고의 요리비결 방영아 파인애플 볶음밥 만드는 법재료밥(2공기), 파인애플(100g), 칵테일 새우(150g), 양파(½개), 피망(1개), 볶은 땅콩(40g),마늘(4개), 어린잎채소(약간) - 양념 재료참기름(1T), 굴소스(1T), 포도씨유(2T), 후춧가루(약간) - 요리상식 ‘파인애플 선택하기’신선하고 새콤달콤한 맛을 원할 땐 생 파인애플이 좋아요 - 요리사전 ‘파인애플 통조림’파인애플 통조림을 사용할 땐 뜨거운 물을 살짝 끼얹은 뒤 사용해주세요 1. 파인애플(100g)은 한입 크기로 썬다 2. 칵테일 새우(150g)에 소금(약간)을 넣어 버무린 뒤 물에 한 번 씻고 체에 걸러 물기를 뺀다 - tip '잡내 없애기‘칵테일 새우에 소금을 넣어 버무리면 잡내를 잡아줘요 3. 양파(½개)는 굵직하게 ..
알토란 김하진 양송이버섯 장조림 레시피 알토란 김하진 양송이버섯 장조림 만드는 법 1. 청고추, 홍고추 1개를 둥글게 썬다. 2. 물 4컵, 맛술 반 컵, 물엿 4큰술, 통후추 반 큰술, 건고추 3개를 잘라 넣는다. 3. 대파 한 대를 어슷 썰어 넣는다. 4. 마늘의 꼭지 부분을 자른 후 넣는다(100g) 5. 생강을 편으로 썰어 넣는다.(20g) 6. 진간장 4큰술 넣어 조림장이 한 컵이 될 때까지 조린다. 7. 조림장 1컵, 양송이버섯 200g, 메추리알 20개를 넣고 조린다. 8. 조림장 1컵이 3/4컵이 될 때까지 조린다. 9. 버섯에 윤기가 돌기 시작하면 썰어 놓은 청고추, 홍고추를 넣는다. 10. 반질반질 해졌을때가 불 끄는 타이밍! 알토란 김하진 양송이버섯 장조림 완성!
알토란 손성실 버섯 된장찌개 레시피 알토란 손성실 버섯 된장찌개 만드는 법 1. 달군 팬에 내장을 제거한 멸치 8마리를 볶는다. 2. 물 5컵에 다시마 1장, 멸치 8마리를 넣고 끓인다. 3. 표고버섯을 적당한 크기로 깍뚝썰기 한다. 4. 느타리버섯은 적당한 크기로 잘라 준비한다. 5. 호박 1/3개, 양파 반 개, 대파 반 개를 썬다. 6. 청고추, 홍고추 1개씩을 송송 썰어 준비한다.. .7. 15분 정도 끓인 육수의 멸치와 다시마를 건진다. 8. 육수에 된장 3큰술을 푼다. 9. 해감한 바지락 200g을 넣는다. 10. 깨끗이 씻은 새우를 넣는다. 11. 가장 늦게 익는 호박을 넣는다. 12. 표고버섯과 느타리버섯, 대파, 양파, 고추를 넣는다. 13. 가장 마지막으로 두부를 넣는다. 알토란 손성실 버섯 된장찌개 완성!
알토란 손성실 버섯초무침 레시피 알토란 손성실 버섯초무침 만드는 법대통령의 입맛을 사로잡은 섬세한 손만 손성실 조리장의 따라 하고 싶은 한 끼는 버섯초무침 입니다. 1. 꼭지를 뗀 표고버섯 갓을 1.5cm 두께로 썬다. 2. 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣는다. 3. 표고버섯을 데친다. 4. 데친 표고버섯을 찬물에 깨끗이 헹군다. 5. 당근 1/3개를 얇게 썬다. 6. 오이는 1개를 4등분으로 갈라 씨를 제거한다. 7. 씨를 제거한 오이는 어슷하게 썬다. 8. 손질한 오이와 당근에 굵은 소금 한 꼬집을 넣어 절인다. 9. 볼에 고추장 2큰술, 간마늘 반 큰술, 설탕 반 큰술, 올리고당 1큰술, 2배 식초 1큰술 반 넣고 잘 섞는다. 10. 설탕 1작은술, 깨 반 큰술, 참기름 반 큰술을 넣고 섞는다. 11. 절인 채소는 찬물에 헹구고 물기..
오늘 뭐먹지 궁중 송편떡볶이, 갈비만두전골 레시피 오늘 뭐먹지 궁중 송편떡볶이 만드는 법 재료송편 20개, 소고기 100g, 파프리카 1개, 표고버섯 4개, 양파 1개, 당근 1/2개, 간장 4T, 설탕 2T, 참기름 2t, 다진 마늘 2t, 청주 2t, 후춧가루 적당량, 식용유 조리과정 ❶ 송편은 끓는 물에 살짝 데친 후 참기름과 간장을 넣고 버무린다. ❷ 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 청주, 후추를 섞어 양념장을 만든다. ❸ 소고기와 표고버섯은 채 썰어 양념장에 재운다. ❹ 파프리카, 양파, 당근은 얇게 채 썬다. ❺ 팬을 달궈 식용유를 두르고 양념한 소고기와 표고버섯 익히다가 손질한 채소 넣어 볶은 후 마지막으로 송편 넣고 함께 볶아낸다. 오늘 뭐먹지 궁중 송편떡볶이 완성! 오늘 뭐먹지 갈비만두전골 만드는 법 재료갈비만두 6개, 부추 반 줌,..

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