맛집정보 (21) 썸네일형 리스트형 수요미식회 35화-백반의 역사와 맛집정보,당인식당,일미식당,청담골 백반이란?조선 시대 왕의 수라상에 오랐던 백반, 홍반백반은 하얀 쌀밥, 홍반은 팥 삶은 물로 지은 찹쌀밥 이다.하지만 백반의 백이 흰색만을 뜻하는 게 아니다.백수, 백치 에 쓰이는 흰 백자를 사용해 밥은 있지만 반찬이 정해져 있지 않다는 뜻.그래서 고등어 백반, 김치찌개 백반 등 밥 앞에 여러가지 다른 반찬들을 붙일 수 있다. 일제 강점기 시절 외식업에서 본격적으로 대두되기 시작.일본에 싼값에 쌀을 팔고 받은 돈으로 저렴한 중국산 좁쌀을 사 먹었던 시절이다.그때 우리가 먹었던 밥은 거의 잡곡밥 이었고 백반, 흰 쌀밥이 굉장히 귀했다.따라서 그 시절 '백반'이라 써 놓은 식당은 고급식당 느낌 이었다.1960년 대에 이르러 백반이 지금의 '한상차림'을 뜻하게 된다. 식당밥이 맛이 없는 이유?온장고가 나오고 .. 백종원의 3대천왕 6회-낙지 맛집정보,서린낙지,골목안채,원조 할매낙지,소문난 원조 조방낙지 서린낙지 (종로)주소: 서울 종로구 종로 19 르메이에르 종로타운 2층전화번호: 02-735-0670 특징 : 매콤하기로 유명한 전형적인 무교동 낙지, 낙지볶음과 같이 먹는 소시지 베이컨이 별미, 기분좋을정도의 칼칼한 매운맛. 낙지볶음 양념은 무한 리필. 골목안채 (구리)주소: 경기도 구리시 경춘로 191-1 (인창동 288-6)전화번호: 031-569-2665 특징 : 양파가 많이 들어간 제육볶음이랑 오돌뼈 요리같기도 한 낙지볶음.양파를 먼저 볶아서 숨이 완전 죽은 졸여진 양파의 맛이 특징, 칼국수 면을 한젓가락 뜨고, 그다음에 낙지볶음을 그 위에 얹어서 비벼서 먹으면 별미. 원조 할매낙지(부산)주소: 부산광역시 부산진구 범천동 837-43전화번호: 051-643-5037 특징 : 낙곱새라는 메뉴가 있.. 수요미식회 33회-부대찌개 맛집정보, 바다식당,오뎅식당,희정식당 바다식당특징 : 부대찌개 안 좋아했던 심형탁마저 반한 그곳 도라에몽을 잊을정도로 맛있었다(심형탁)독보적인 맛(이현우)초딩 입맛의 성지(전현무)국물의 양이 좀 아쉽다(심형탁)소시지가 너무 탱글탱글해서 좀 아쉽다(이현우)부대찌개도 고급스러운 음식으로 발전할 수 있다는 가능성을 보여준 집(황교익)누구를 데려가든 실패하지 않는 집(최현석) 주소 : 서울 용산구 한남동 743-7 번지전화 : 02-795-1317메뉴 : 존슨탕 소 (2인분 20,000원) 존슨탕 대 (3인분 30,000원) / 사리추가 없음영업시간 : 11:30-22:00 (첫째 셋째 주 월요일 휴무) 오뎅식당특징 : 의정부 부대찌개의 원조 포장마차로 시작해 3대째 이어저 오는 식당.번철에 끓여서 더 맛있다.기존에 먹었던 부대찌개와는 확연이 다른.. 백종원의 3대천왕 5회 맛집정보,현대칼국수,벌집칼국수,옛날손장칼국수,공주분식,스마일 칼국수 현대 장칼국수 (강릉)주소: 강원도 강릉시 임당동 187-11전화번호: 033-645-0929 특징 : 고추장과 된장의 장칼국수, 칼국수에 홍합이 들어가 있고 구수하면서도 칼칼한 맛. 숙성면이 좋고 국수를 다 먹은 후 밥을 말아먹으면 좋으니 주문전 면을 조금만 달라고 하는게 좋다. 벌집 칼국수 (강릉)주소: 강원도 강릉시 임담동 60-2전화번호: 033-648-0866 특징 : 볶은 고기고명이 들어가고 김치의 맛이 강하다. 옛날손장칼국수 (순천)주소: 강원도 춘천시 사농동 281-14전화번호: 033-253-5565 특징 : 된장칼국수이여 무청시래기가 들어가 구수한 맛이 난다. 겉보기와는 다른 맛! 공주분식 (대전)주소: 대전 중구 문창동 37-4전화번호: 042-582-8284 특징 : 얼큰한 칼국수 .. 수요미식회 30화-스테이크 맛집정보,BLT,구스테이크,비스떼까 BLT특징 : 서울에서 맛보는 뉴욕 3대 스테이크 스테이크는 별로였음 고기향이 너무 강했음(김새롬)고기 숙성은 잘 되있지만 오버쿡 되어있다(최현석)다양한 맛을 즐길수 있어서 좋다(지상렬)고기질 시어링 좋고 맛도 좋았다(홍신애)전체적인 서비스가 가장 좋았던 집(황교익)팝오버만을 위해서 가도 좋은집.뉴욕보다 더 맛있는 집(홍신애)최근 먹어본 스테이크 중 최고(이현우) 주소 : 서울 종로구 종로 6가 289-3전화 : 02-2276-3330메뉴 : 티본 13만원(200Z) /뉴욕 채끝 등심 108000원(140Z), 한우 채끝 등심 98000원(100Z) /팝오버(식전빵)영업시간 : 런치 11:30-14:30(라스트오더 14:00)/ 브레이크 14:30-17:30, 디너 17:30-22:00(라스트오더 21:.. 수요미식회 29회-태국음식 맛집정보,왕타이,툭툭누들타이,창수린 왕타이특징 : 이태원에서 즐기는 태국 왕실의 맛 해장국처럼 시원하게 넘어가는 똠얌꿍(고우리)똠얌꿍이 시킨 요리중 가장 아쉬운 요리, 특유의 향을 느낄수 없고 달다(박준우, 황교익)널찍한 공간에서 여유롭게 태국음식을 즐길수 있는 식당(황교익) 주소 : 서울 용산구 이태원1동 176-2 3층전화 : 02-749-2746메뉴 : 톰얌꿍 16000원, 푸빳퐁까리 28000원, 얌운센 14000원, 팟타이꿍 14000원영업시간 : 11:30-22:00 (매주 월요일 휴무) 툭툭누들타이특징 : 줄 서서 먹는 핫한 태국 음식점 느끼함이 강한 똠얌꿍(고우리)팟 팍붕 무끄럽은 고기가 너무 딱딱하지만 야채는 맛있다(이현우)전통적인 맛은 아니지만 진화된 맛인 텃만꿍이 일품. 주소 : 서울 마포구 연남동 227-37 지하 1.. 백종원의 3대천왕 4회-돈까스 맛집정보,미림식당,잉글랜드 왕 돈까스,대박터진 돈까스,아줌마 돈까스,에버그린 돈까스 미림식당 (대구) 주소: 대구광역시 중구 대신동 138전화번호: 053-554-6636영업시간: 10:00AM ~ 10:00PM (일요일 휴무) 특징 : 62년에 개업한 유래있는 음식점이며 방송에 여러 차례 방영된 맛집. 돈가스의 두께가 얇은것이 이 집의 특징이며, 돈가스와 같이 나오는 케찹에 볶은 양파볶음과 차가운 감자샐러드가 일품. 돈가스 소스는 그레이비 소스 잉글랜드 왕 돈까스 (인천) 주소: 인천광역시 중구 인현동 26-8전화번호: 032-772-7266영업시간: 11:00AM ~ 10:00PM (명절에는 휴무) 특징 : 35년 전통의 추억속 경양식 돈가스. 완두콩 스프와 아일랜드 드레싱 샐러드, 바삭한 튀김옷. 대박터진 돈까스 (부산) 주소: 부산시 북구 만덕2동전화번호: 051-331-9405.. 수요미식회 24회-삼계탕,초계탕 맛집정보,강원정,평래옥,호수삼계탕 강원정특징 : 닭 본연의 맛에 충실한 전통적인 삼계탕 맛. 맑은 국물의 전통적인 맛(임원희)기분 좋게 질긴 살과 국물이 좋다(이현우)밍밍한 맛(강용석)닭고기의 질감을 이처럼 잘 내는곳은 드물것(황교익)개방 솥에 삶아 질감이 살아있다(황교익)지금껏 먹어본 삼계탕 중 최고(황교익)이런 전통 삼계탕은 손님이 점점 줄어드는게 보임(강용석,홍신애)특별한 맛을 기대하면 실망할 수 있다젊은세대들의 입맛에 안맞을수 있다(황교익) 주소 : 서울 용산구 원효로 1가 48-7전화 : 02-719-9978메뉴 : 삼계탕 12000원영업시간 : 점심 11:30-14:30, 저녁 17:30-20:00 (첫째, 셋째 일요일 휴무) 평래옥특징 : 초계탕 계의 조상님 닭에서 살짝 잡내가 난다(임원희)조금 맵다(홍신해, 이현우)젊은사람.. 이전 1 2 3 다음
