메밀묵사발 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 김하진 메밀묵, 메밀묵사발 만드는 법 이번 알토란에서는 '봄 입맛 살리기' 프로젝트로 여러가지 맛있는 음식이 공개됐습니다. 첫번째 음식은 김하진 요리연구가의 메밀묵 만드는 방법과 메밀묵사발 만드는 방법이 공개됐는데요. 집에서 메밀묵을 만들 엄두를 내보지 않았는데 너무 유용한 레시피가 아닌가 싶네요. 김하진 요리연구가는 탱글탱글한 메밀묵 만드는 방법과 탄력 살리는 메밀가루의 비밀을 공개했습니다. 알토란 김하진 메밀묵 레시피재료 : 메밀묵 가루 4컵, 고운 고춧가루 3 큰 술, 물 16컵, 소금 1 큰 술, 들기름 3 큰 술 1. 메밀묵 가루 4컵과 고운 고춧가루 3 큰 술을 넣고 잘 섞는다 2. 물 16컵 중 10컵만 넣어 메밀묵 가루를 갠다 3. 만들어진 메밀묵 반죽을 체에 걸러준다 4. 끓는 물 6컵에 소금 1 큰 술을 넣는다 5. 메밀묵.. 수요미식회 평창 곤드레밥, 메밀묵사발 가벼슬 수요미식회 평창 특집에서는 오리구이, 송어회와 함께 곤드레밥과 메밀묵사발 맛집 가벼슬이 소개됐습니다. 이곳은 메밀꽃 필 무렵의 이효석 문화 메밀 마을 맞은편에 위치한 곳입니다. 이효석 생가를 방문하고 끼니를 해결하기에도 좋은 코스인 것 같네요. 가벼슬은 일반집을 개조해서 음식점으로 사용하고 있는데 매달아 놓은 메주가 인상적입니다. 가게 안에는 유명인들의 사인들이 많이 붙어 있는데요. 평창 맛집으로 소문난 곳인 만큼 많은 분들이 찾는 곳인 듯 합니다. 이곳의 대표메뉴는 곤드레밥과 메밀묵사발인데요. 두 메뉴 모두 강원도의 대표적인 메뉴인 만큼 강원도에 방문할 때 뺄 수 없는 메뉴이기도 하죠. 김치와 김가루, 깨소금이 수북히 들어간 메밀묵은 양도 푸짐하고 묵의 농도도 굉장히 진하다고 합니다. 곤드레밥을 주문하.. 이전 1 다음
