집밥백선생 22회-멸치볶음,쥐포조림,다시마튀각,김무침,건새우볶음밥,오징어채전,건새우볶음 3종,북엇국 레시피
멸치볶음1. 멸치 가루를 털어내고 팬에 볶는다.2. 멸치의 쓴맛을 제거하기 위해 설탕을 많이 넣고 녹을때까지 볶아주면 완성. 쥐포조림재료 : 물, 고춧가루, 간장, 설탕, 식용유, 쥐포 조리순서1. 물을 넉넉히 넣고, 고춧가루, 간장, 설탕으로 양념한 후 조린다.2. 마지막에 식용유를 넣어 윤기를 더하고 수분이 없어질때까지 졸이면 완성. 다시마튀각다시마는 젖은 행주로 닦아주고, 기름을 넉넉히 사용해 튀긴 후 뜨거울 때 설탕을 뿌려 완성. 김무침재료 : 김, 진간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 파, 마늘 조리순서1. 김 5장을 바싹 구운 후 비닐봉지에 넣고 부순다.2. 진간장 2스푼, 설탕 조금, 참기름 1스푼, 깨소금, 파, 마늘로 양념장을 만들고 부순 김에 무친다. 건새우볶음밥재료 : 건새우, 식용유, ..
집밥백선생 11화-미니만능간장,가지볶음,양배추볶음,숙주볶음,쑥갓볶음,중국식피망볶음,샐러리볶음,고사리볶음,멸치볶음,감자조림,우엉조림,어묵감자볶음,잡채 레시피
미니 만능 간장 재료 : 설탕, 간 돼지고기, 간장 요리순서 간장 6컵(소주잔 가득), 설탕 1컵(소주잔 가득), 간고기 3컵(소주잔 가득) 넣고 고기는 풀어주고 끓인다. 가지볶음재료 : 가지, 대파, 만능간장 요리순서 1. 가지를 반으로 가르고 먹기좋은 크기로 썬다(사발면 1컵) 2. 채썬 대파 1컵(소주잔), 만능간장 2/3컵(소주컵), 식용유 1/2컵(소주컵), 길게썬 청양고추 1개를 준비한다. 3. 팬에 식용류를 두르고 파를 넣어 노릇해 질때까지 볶는다. 4. 가지를 넣고 살짝 숨이 죽을때까지 볶는다. 5. 고추와 만능간장을 둘러서 볶으면 완성 양배추 볶음 재료 : 채썬 양배추 1컵(사발면), 말린 홍고추 조금, 대파 1컵(소주잔), 만능간장 2/3컵(소주잔), 식용유 1/2컵(소주잔) 요리순서 ..
