집밥백선생 37회 미공개레시피,감자볶음,비빔국수,오이고추무침,유부김밥,유부초밥,하우스맥주,통오징어찜,토마토달걀탕,골뱅이무침,감자햄말이,사라다빵,스크램블에그,새우젓파스타
감자볶음 #1 1. 양파와 당근을 채썬다.2. 감자를 손 질 후 바로 프라이팬에 볶으면 눌러 붙으므로 우선 데쳐준다. 3. 물이 끓으면 소금 간을 살짝 한 후 채 썬 감자를 두고 충분히 익힌 후 체에 걸러 물기를 빼준다.4. 달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 붓고 양파, 당근을 볶다가 감자를 넣고 볶는다.5. 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 감자볶음 #2 1. 큰 볼에 채 썬 감자, 당근, 양파를 넣은 후 소금,후춧가루,식용유를 넣고 버무린다.2. 랩에 싼 후 전자렌지에 돌려 익혀준다.3. 프라이팬에 식용유를 조금 넣고 달궈지면 2번을 볶아준다. 비빔국수 1. 소면을 삶아 물기를 빼둔다.2. 넓은 볼에 김치를 잘게 자른 후 삶은 면을 넣고 설탕은 찍어먹으면 달겠다 싶을 정도로 넣고 손으로 비벼준다.(백선생..
집밥 백선생 7화 2015/06/30-비법 양념장,잔치국수,비빔국수,군만두,열무국수 레시피
잔치국수 육수재료 : 멸치, 디포리, 건새우, 다시마, 양파, 대파, 무, 국간장, 진간장, 소금 요리순서 1. 팬에 멸치, 디포리, 건새우를 살짝 볶아 수분을 날려준다. 2. 군내가 날아가면 물을 넣고 무, 껍질채 썰은 양파, 다시마를 넣고 한시간 정도 끓인다. 3. 국간장, 진간장 1:1 정도로 적당히 간을 한다. 4. 소금으로 최종간을 한다. 초간단 채소육수재료 : 간장, 양파, 당근, 호박, 표고버섯, 국간장, 진간장, 소금 요리순서 1. 맹물에 국간장, 진간장 1:1 정도로 간을 한다. 2. 소금으로 최종간을 한다. 3. 채썬 양파, 당근, 호박, 표고버섯을 넣고 끓인다. 4. 풀어준 달걀을 넣고 한소큼 끓인후 양념장 넣고 마무리. 비법 양념장재료 : 고추, 쪽파, 간마늘, 굵은 고춧가루, 설탕..
