생활의 달인 (60) 썸네일형 리스트형 생활의 달인 바게트·크루아상의 달인 블랑제리코팡 이번 생활의 달인에서는 유럽의 대표 빵닌 ‘바게트’와 ‘크루아상’, ‘식빵’ 달인 전성익, 김우영이 소개됐습니다. 사실 이런 빵들은 어느 빵집에서나 흔하게 볼 수 있는 빵인데요. 그때문에 맛있다고 소문나기가 쉽지 않기도 합니다. 하지만 달인들이 운영하고 있는 블랑제리코팡은 ‘죽기 전에 먹어봐야 할 빵’, ‘신흥 빵지순례 명소’로 평가받고 있다고 하는데요. 우리가 평소 먹었던 빵과는 어떻게 다를지 너무 궁금하네요. 이곳의 빵은 소리부터 남다르다고 합니다. 속이 빼곡하게 꽉 차 있는 바게트가 아닌 거미줄처럼 생긴 모양으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 형태를 유지할 수 있다고 합니다. 달인의 비법은 바게트에 무를 넣어 퍽퍽함을 없앴다고 하는데요. 이때문인지 식사 대신 먹어도 속이 더부룩하지 않다고 합니다. 속이.. 생활의 달인 토마토 불고기 전골, 문어볶음 달인 한정교 중곡동 데판야끼한 생활의 달인 에서는 일본식 볶음집 데판야끼한이 소개됐습니다. 얼핏 보면 평범한 문어 볶음 같아 보이지만 달인의 손을 거치면 야들야들하고 쫄깃한 문어로 변신한다고 합니다. 그리도 달인이 일본 유학 시절 스승님에게 배운 토마토 불고기 전골은 국내 탑 클래스라고 하는데요. 달인이 운영하고 있는 중곡동 데판야끼한에 가면 화려한 불쇼를 볼 수 있다고 합니다. 잠행단이 놀란 비법이 어떤 비법인지 궁금한데요. 숨은 달인의 내공이 어떤지 직접 찾아가 보고 싶은 곳이더군요. 일반적으로 보기 힘든 메뉴들인 만큼 호기심을 유발하고 있습니다. 생활의 달인 토마토 불고기 전골, 문어볶음 한정교 위치 및 연락처 주소 : 서울 광진구 능동로38길 32 예약 문의 연락처 전화번호 : 02-446-5856 업시간 매일 18:00~01.. 생활의 달인 탕수육 달인 이근수, 수원 중화분식 생활의 달인 에서는 방송 최초로 탕수육 달인 이근수가 운영하는 수원 중화분식이 소개됐습니다. 이날 방송에서는 중식 사대 문파 김순태 달인과 일식 사대 문파 임홍식 달인이 나섰는데요. 노포가 즐비한 거리 한 쪽에서 벌써 60년째 사랑 받고 있는 곳이라고 합니다. 수원 중화분식의 주메뉴는 탕수육으로 보통 탕수육과는 다른 비주얼로 고급 중식당에서나 맛볼 수 있는 찹쌀 탕수육 맛을 낸다고 합니다. 이근수 달인의 비법은 감자와 돼지 엉덩이 살로 최고의 탕수육을 탄생시킨다고 합니다. 탕수육은 누구나 좋아 하는 메뉴인 만큼 어떤 비법이 숨겨져 있을 지 궁금한데요. 이곳은 탕수육 뿐만 아니라 가격도 착해서 아는 사람만 찾아 간다는 곳입니다. 가격이 일반 중국집보다 저렴한데 맛은 최고라고 하니 더 끌리는 식당입니다. 생.. 생활의 달인 복구 염색 달인 고수 파란헤어 강남본점 자신만의 개성을 살리기 위해 여러가지 색으로 하게 되는 염색. 하지만 염색을 하게 되면 머릿결이 손상되는 것 때문에 좀 찝찝한 것이 사실입니다. 그런데 손상된 머릿결을 찰랑찰랑하게 만드는 염색법이 있다고 하는데요. 오늘 생활의 달인에서는 복구 염색 달인 고수 달인이 출연해 염색 후 머릿결을 복구 하는 비법이 공개됐습니다. 보통 머릿결 복구는 5시간 이상이 걸린다는데 달인은 2시간 만에 이 모든 과정을 끝낸다고. 고수 달인은 직접 만든 동백기름과 함초수를 이용해 머릿결을 살려 줍니다. 동백기름을 두피에 바르면 염색약이 모근을 상하게 하는 것을 막아 준다고 하고요. 함초수는 염색약에 섞어주면 별도의 클리닉 시술 없이도 매끈한 머리카락을 만들 수 있다고 합니다. 또한 달인 만의 특별한 샴푸법까지 있다고 하는데.. 생활의 달인 평창올림픽 특집 강원도 달인 오늘 생활의 달인에서는 평창올림픽 특집으로 강원도 지역 달인들이 다시한 번 소개됐습니다. 강원도는 천혜의 자연 경관과 다양하고 풍성한 먹거리를 자랑하는 만큼 생활의 달인에서도 유독 강원도 지역에서 활약하고 있는 달인들의 활약이 두드러졌죠. 맛은 기본이고 정성까지 가득했던 음식부터 큰 화제가 되었던 빵과 떡까지. 평창올림픽을 방문하시는 분들이라면 꼭 들려야할 맛집들이 소개됐습니다. 방송 후 엄청난 화제를 불러왔던 인절미 빵 주인공 김승태 달인은 방송 이후 손님들이 몰려 들어 SNS에 영상이 올라갈 정도였다고 합니다. 또 강릉 찹쌀떡 김영순 달인과 막국수 최승국 달인, 옥수수 인절미 정호영 달인, 삼척 꽈배기 양대산맥 김창열, 이용남 달인 까지 소개됐습니다. 달인들 모두 방송 후 엄청난 인기를 끌며 잠을 줄.. 생활의 달인 중국가정식의 달인 딩닝 사가식탁 이번 생활이 달인에서는 중국가정식의 달인 딩닝이 운영하는 사가식탁이 소개됐습니다. 이곳에는 중국집 하면 가장 먼저 생각나는 자장면과 짬뽕이 없는 곳입니다. 짜장면과 짬뽕은 이미 한국에서 만들어진 음식이라는 것이 많이 알려지기는 했죠. 중국가정식의 달인 딩닝이 내놓는 음식은 대륙의 맛이 인상적으로 한 번 맛 보면 헤어나올 수 없다고 합니다. 딩닝은 넓은 중국을 종횡무진하면서 대륙의 맛을 섭렵했다고 합니다. 사가식탁에서 제공하는 중국 가정식은 중식의 신세계를 보여준다고 하며, 면요리 3인방이 대표메뉴라고 합니다. 대파와 새우를 이용해 풍미를 살린 총요미엔과 무려 8년을 말린 귤껍질을 이용한 뉴로미엔, 기름을 부어 만드는 요포미엔까지 무엇하나 범상치 않은 음식이 없다고. 또한 중국 음식이 특징인 기름을 이용한.. 생활의 달인 컵 쌓기 달인 김시은 오늘 '생활의 달인'에서는 이제 놀이를 넘어 하나의 스포츠로 각광 받고 있는 컵 쌓기 달인 김시은 양이 소개됐습니다. 김시은 양은 컵 하나로 전 세계를 평정했다고 하는데요. '컵 쌓기 계의 마이클 조던', '신의 손', '컵의 마술사' 등 다양한 수식어가 아깝지 않은 고수라고 합니다. 15세의 어린 나이에 세계를 평정한 김시은 달인은 12개의 컵을 산처럼 쌓고 내리면서 기록을 측정해 경장해는 컵 쌓기인 '스포트 스태킹' 경기에서 여자부 전 종목을 석권했습니다. 특히 김시은 달인은 전 종목 모두 세계 신기록을 가지고 있다는 것! 14세의 나이에 이미 세계 챔피언을 얻었고, 헌정 컵까지 나와 판매되고 있습니다. 현재 김시은 달인은 2018년 스포츠 스태킹 국가대표 예선전에서 새롭게 세계 신기록을 세울 수 있.. 생활의 달인 전통 유과의 달인 오점덕 개평마을 한과 오는 '생활의 달인'에서는 명절이 다가올 때면 생각나는 간식, 유과를 만드는 전통 유과의 달인 오점덕 씨가 소개 됐습니다. 그런데 오점덕 달인이 만드는 전통 유과는 일반적인 유과와는 다른 점이 있는데요. 바로 기름 한 방울 쓰지 않는다는 것입니다. 찹쌀로 만든 반대기를 자갈을 이용해 노릇노릇하게 굽는데 강가에서 흔히 볼 수 있는 자갈로 반대기를 굽는게 독특하네요. 오점덕 달인의 전통 유과 이름은 '자갈 유과'로 다른 유과 보다 더 고소하고 한과에 잘 사용하지 않는 막걸리를 넣어 숙성하는 것도 비법입니다. 특히 자갈은 소금을 넣어 50분간 볶아준 후 한 번 더 씻어 바람에 말려 사용한다고 합니다. 달인이 만드는 한과는 한 번 만들 때 2~3일이 걸리는 고된 작업이라고 합니다. 하지만 달인만의 특별한 유과이.. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
