알토란 원승식 어묵매운탕 만드는 법
이번 알토란에서는 봄철 입맛 특집으로 여러 요리들이 소개됐습니다. 김하진 요리연구가와 임성근 조리기능장에 이어 떠오르는 한식의 대가 원승식 셰프가 출연했는데요. 원승식 셰프는 진한 바다 향을 집에서 쉽게 즐길 수 있는 어묵매운탕 레시피가 공개됐습니다. 얼큰하고 개운한 비법 부터 특제 육수 비법까지 공개됐는데요. 흐물흐물하지 않은 진한 어묵탕 만드는 비법까지 공개됐으니 한 번 만들어 보세요! 알토란 원승식 어묵매운탕 레시피▶어묵매운탕 재료: 어묵탕용 어묵 400g, 두릅 4개, 알배기 배추 100g, 대파 40g, 미나리 40g, 쑥갓 30g, 팽이버섯 130g ▶육수: 물 1.2L, 볶은 디포리 6마리, 대파 반 대, 양파 100g, 다시마 2장, 칼집 낸 청양고추 3개, 으깬 마늘 4개, 1cm 두께로..
