여름 곡물 (1) 썸네일형 리스트형 트렌드#-여름철 기력을 보충해 주는 건강 곡물 총정리 1. 쌀/현미최근 탄수화물의 위험성으로 인해 찬밥 신세가 된 쌀. 40면 만에 쌀 소비량이 반 토막이 난 상황이다. 전문가는 비만의 주범이 쌀이 아니라 육류위주로 바뀐 식습관 때문이라고 한다. 쌀은 살찐다는 오해가 생긴 이유는 도정해서 좋은 영양소를 버리고 탄수화물만 섭취하기 때문에 당지수가 올라가고 비만이 올라간다고 인식되게 된 것. 역시 전문가도 백미 보다는 쌀의 영양을 흡수할 수 있는 쌀눈과 쌀겨를 섭취하는 것이 좋다고 한다. 2. 보리동의보감에서는 오곡(현미, 보리, 메주콩, 좁쌀, 기장 쌀)지장 이라고 해서 오곡중의 최고 라고 설명하고 있다. 보리는 더위를 이길수 있는 곡물로 설명을 하는데, 더운 여름철 신진대사를 원할하게 하는 비타민 B1때문. 보리는 비타민 B1의 집합체라고 할 수 있을만큼 .. 이전 1 다음
