영양 두부 (1) 썸네일형 리스트형 알토란 서분례 영양 두부 레시피 이번 알토란에서는 콩을 주제로 한 요리들이 소개됐습니다. 첫번째 요리로 김하진 연구가의 두부조림이 공개됐는데요. 이어서 서분례 명인의 영양 두부가 소개됐습니다. 서분례 명인은 두부를 집에서 만들 수 있는 비법 뿐만 아니라 간수가 필요 없는 두부 비법을 공개했는데요. 콩의 구수함은 2배 더 높이고 포슬포슬한 식감 살리는 법까지 알찬 레시피였습니다. 알토란 서분례 영양 두부 만드는 법 ▶재료: 발아 콩 1.4kg, 물 1L, 따뜻한 물 3L (약 40℃) ▶간수 : 물 680mL, 국간장 120mL 그동안 두부 만드는 방법이 많이 공개됐는데 간수 없이 만드는 비법은 처음인 것 같습니다. 서분례 명인도 알토란에서 여러가지 좋은 레시피를 공개했는데 이번 레시피는 너무 마음에 드네요. 발아콩을 사용해서 힘들지 않.. 이전 1 다음
