올리브티비 비법-배부른 비빔국수 레시피
배부른 비빔국수재료 : 소면, 족발, 달걀, 청양고추, 오이, 양파, 쪽파, 매실청, 설탕, 간장, 청양 고춧가루, 일반 고춧가루, 식초,다진 마늘, 참기름, 얼음, 식용유, 후추, 통깨, 소금 요리순서 1. 냄비에 물, 소금 2숟갈, 달걀 1개를 넣고 찬물부터 약 13분간 삶아라 2. 청양고추 3개는 잘게 다지고, 오이 2개는 세로로 반을 자른 후 어슷 썰고, 양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 쪽파 3대는 송송 썰어 두어라 3. 볼에 매실청 3숟갈, 설탕 2숟갈, 따뜻한 물 1/2컵을 넣고 녹여라 이어 진간장 4숟갈, 식초 7숟갈, 청양 고춧가루 2숟갈, 일반 고춧가루 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 고추장 4숟갈, 참기름 1/2숟갈, 손질한 청양고추와 양파 물 2컵을 넣고 고루 섞은 후 냉동실에 넣어 두어..
올리브티비 비법-호감전 레시피
호감전재료 (양념장)간장, 설탕, 식초, 양파, 청양고추, 홍고추(호감전)감자, 애호박, 청·홍고추, 보리새우(민물), 손질 생새우, 감자전분, 소금, 식용유 요리순서 (양념장)1. 양파 1/2개는 손가락 한 마디 크기로 깍둑 썰고 청양고추 2개, 홍고추 1/2개는 씨를 뺀 후 0.2cm 길이로 깍둑 썰어라 2. 볼에 간장 1/4컵, 설탕 2숟갈 반을 넣고 전자레인지에 30초간 돌려 설탕을 녹여주어라 3. 간장이 식기 전에 식초 1/4컵, 손질한 양파, 청양고추, 홍고추를 넣어주어라 (호감전)1. 껍질 벗긴 감자 1개는 얇게 채 썬 후 찬물에 2분간 담가두어라이어 감자를 체에 밭쳐 물기를 빼주어라애호박 2/3개는 채 썰고, 청·홍고추는 각 2개씩 다져라생새우 5마리는 1cm 간격으로 썰어 따로 담아두어라..
올리브티비 비법-수제 연어버거 레시피
수제 연어버거재료 : 햄버거 빵, 연어(스테이크용), 양파, 샐러리, 레몬, 파인애플 슬라이스, 달걀, 유자맛 소주, 꿀, 마요네즈, 머스터드 소스, 타르타르 소스, 녹인 버터, 소금, 후춧가루, 고춧가루, 올리브유 요리순서 1. 냄비에 물 3컵, 소금과 식초 각 1/2숟갈을 넣고 물이 끓으면 달걀을 넣고 6분 30초간 삶아 4등분 하여라샐러리 1줄기는 다지고, 양파 1/2개는 반으로 자른 후 반은 다지고 반은 채 썰어라레몬 1/4개는 즙을 짜 컵에 담아 두고, 껍질은 다져라 2. 햄버거 빵을 반으로 자른 후 녹인 버터를 골고루 발라 주어라연어와 파인애플 1조각을 함께 접시에 담아 소금 2꼬집, 후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 올리브유를 1바퀴 둘러 밑간을 해 주어라 3. (비법)볼에 타르타르 소스 2숟갈, 다..
올리브티비 비법-깍두기 볶음밥 레시피
깍두기 볶음밥재료 : 즉석밥(300g), 깍두기, 닭가슴살(100g), 양파, 대파, 깻잎, 닭볶음탕 양념, 굴소스, 김가루, 소금, 후추, 참기름, 식용유 요리순서 1. 깍두기는 국물과 분리한 후 4등분 혹은 8등분하여 1컵 가득 담아 두어라.양파 1/4개, 대파 1/2개는 잘게 다지고, 깻잎 3장은 잘 씻은 후 가늘게 채 썰어라. 닭가슴살은 사방 1cm 크기로 썰고 소금 2꼬집, 후추 1꼬집을 뿌려 밑간해라 2. 달군 팬에 식용유 2숟갈을 두르고 양파가 투명해질 때까지 센불에서 30초간 볶은 후 중불로 줄여 닭가슴살을 넣고 30초간 볶아라. 이어 약불로 줄여 깍두기 1컵, 물 3숟갈을 넣고 3분간 볶은 후 깍두기 국물을 4숟갈 넣고 2분간 더 볶아 주어라 3. (비법) 여기에 밥, 대파, 닭볶음탕 양..
올리브티비 비법-외할머니 보쌈 레시피
외할머니 보쌈재료 : 삼겹살(보쌈용 1kg), 요구르트, 소주, 무, 청양고추, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 조개젓, 물엿, 설탕, 소금 요리순서 (보쌈)1. (비법)압력 밥솥에 3등분한 삼겹살, 요구르트 3병, 소주 1병, 물은 빈 소주병으로 3병 넣고 뚜껑을 닫아 센불에서 끓여 주어라 2. 김이 나기 시작하면 중불로 줄여 25분간 끓인 후, 불을 끄고 10분간 뜸을 들여라. 끓이는 동안 보쌈김치를 준비하여라 (초간단 보쌈김치)3. 무는 15장을 얇게 썬 후 가늘게 체를 썰어 두어라.볼에 무채, 설탕 10숟갈, 소금 2숟갈을 넣고 30분간 재워라.이때 10분마다 뒤섞어 주어라. (보쌈)4. 뚜껑을 열고 삼겹살을 꺼내 흐르는 물에 살짝 헹군 후 10분간 상온에서 식혀라.이후 1cm 두께로 썰어 보기 ..
올리브티비 비법-안심 찹쌀구이 레시피
안심 찹쌀구이재료 : 쇠고기 안심(구이용) 350g, 깻 잎, 찹쌀가루, 대파(흰 부분), 간장, 설탕, 식초, 소금, 참기름, 통깨, 후추, 연겨자, 다진 마늘, 식용유 요리순서 1. 볼에 (식초 2숟갈 반, 간장 1/4숟갈, 물 1숟갈, 참기름 1/2숟갈, 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1/2숟갈, 연겨자 2숟갈)을 섞어겨자소스를 만들어 두어라 2. 대파 1대는 흰 부분만 다져두고, 깻잎 20장은 최대한 얇게 채 친 후 얼음물에 1분간 담가둔 후 키친타월을 이용해 물기를 빼두어라. 쇠고기는 양면에 격자무늬로 칼집을 낸 후 한 입 크기로 잘라두어라 3. 볼에 간장 2숟갈, 설탕 2숟갈, 참기름 1/2숟갈, 통깨 1/2숟갈, 후추 톡톡톡 넣고 섞어 고기양념을 만든 후 손질한 쇠고기를 넣고약 1분간 가볍게 조..
올리브티비 비법-오징어 순대 떡볶이 레시피
오징어 순대 떡볶이재료 : 오징어, 리가토니 파스타, 모차렐라치즈, 크림스프분말, 북어대가리, 양배추, 밀떡, 양파, 대파, 고추장, 고춧가루, 청양 고춧가루, 카레가루, 간장, 핫소스, 백설탕, 물엿 요리순서 1. 양파 2개와 양배추 1/8포기는 1cm 두께로 채 썰고, 대파 2대는 어슷 썰어 두어라 2. 냄비에 물 5컵 반, 북어대가리 3개, 채 썬 양파 2컵을 넣고 중불에 25분간 뚜껑을 열고 끓여라. 이어 자른 파를 2컵 넣고 15분간 더 끓인 후 체에 걸러 육수를 걸러라 3. 끓는 물에 리가토니 파스타 10개를 넣고 6분간 삶은 후 찬물에 헹궈 두어라. 파스타를 삶는 동안 볼에 모차렐라치즈 1컵, 크림스프분말 2스푼을 넣어 잘 버무려두어라 4. (비법) 삶아 둔 파스타 안에 치즈를 꼼꼼히 채운 ..
