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임성근

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알토란 임성근 마늘조림, 통마늘장아찌 레시피 이번 알토란에서 임성근 조리기능장은 마늘을 이용한 요리들을 선보였는데요. 5월에는 마늘 맛이 좋다고 하니 제철 밥상을 만들어 보는 것도 좋을 것 같습니다. 통마늘장아찌는 특유의 아린 맛을 쏙 빼고 마늘 조림은 쫀득쫀득 달콤한 맛으로 입에 착 달라붙는다고 합니다. 알토란 임성근 마늘조림 레시피 임성근 조리기능장의 마늘조림 꿀팁 마늘을 볶아주면 매운맛은 사라지고 마늘의 풍미와 단맛이 상승한다고 합니다. ▶마늘조림 재료: 통마늘 4컵(500g), 식용유 5 큰술, 참기름 2 큰술, 통깨 2 큰술 ▶조림장 : 물 8 큰 술, 진간장 4 큰술, 맛술 6 큰술, 물엿 6 큰술 ▶부재료 : 저민 생강 4쪽(40g), 썬 건고추 2개 1. 식용유 5 큰술을 넣는다 2. 편으로 썬 마늘 4컵을 넣고 볶는다 3. 저민 생..
알토란 임성근 반숙달걀, 달걀조림, 양파달걀찜 레시피 이번 알토란에서는 '알아두면 평생 써먹는 집밥의 진수'를 공개했습니다. 이날 방송에서 임성근 조리기능장은 '달걀 요리'의 모든 것을 소개했는데요. 우리가 가장 많이 먹고 쉽게 구할 수 있는 재료인 만큼 유용한 꿀팁이 대방출 됐습니다. 거기에다 건강에도 좋죠. 하루에 달걀 3개만 먹어도 건강에 많은 도움이 된다고 하니 이번 임성근 레시피를 참고 하시면 질리지 않고 맛있게 달걀 요리를 즐길 수 있을 것 같습니다. 임성근 반숙계란 만드는 팁 계란은 온도차가 클 수록 쉽게 깨지기 때문에 온도가 중요하다고 합니다. 달걀을 실온에 30분 정도 두거나 시간이 부족할 경우 흐르는 물에 3~4분간 넣어 두는 것이 팁. 그리고 달걀은 세워서 보관하기 때문에 삶으면 노른자가 아래로 가게 되는데요. 달걀을 흔들어 주면 노른자..
알토란 임성근 콩국수, 콩조림 레시피 이번 알토란에서는 가족의 건강을 책임질 콩요리 특집으로 꾸며졌습니다. 첫번째 요리는 김하진 요리연구가의 두부조림이었고요. 두번째 요리는 서분례 명인의 영양 두부 레시피가 공개됐습니다. 집에서 두부도 만들고 두부조림까지 만들 수 있을 것 같은데요. 마지막 요리로 믿고 보는 임성근 조리기능장의 콩국수 비법이 공개됐습니다. 개인적으로 콩국수를 정말 좋아하는데 딱 좋은 타이밍에 레시피가 공개됐네요. 임성근 조리기능장은 콩국수의 비린 맛을 잡고 고소함 까지 살리는 비법을 공개했고요. 거기에 달콤 짭쪼름한 콩 조림까지 선보였습니다. 알토란 임성근 콩국수 만드는 법▶콩국수 재료: 불린 콩 400g (백태 200g 불린 것), 통깨 5 큰 술, 잣 5 큰 술, 우무묵 1모, 소면 적당량, 오이, 방울토마토▶콩 삶기 :..
알토란 임성근 새우젓 돼지갈비전골 만드는 법 이번 알토란에서는 자연과 시간이 빚어낸 최고의 걸작 발효 음식을 활용한 요리가 공개됐습니다. 한국인이 많이 먹는 발효 음식을 선별해 특별한 레시피가 공개됐는데요. 임성근 조리기능장은 짭쪼름한 새우젓을 이용한 '새우젓 돼지갈비전골'을 공개했습니다. 새우젓을 활용해 개운하고 깔끔한 맛을 낼 수 있는 조리법인데요. 새우젓과 돼지고기의 조합은 한국인이 가장 사랑하는 조합이기도 하죠. 알토란 임성근 새우젓 갈비전골 레시피▶ 새우젓 돼지갈비전골 재료: 돼지갈비 600g(1근), 물 1.5L, 된장 1 큰 술, 청주 3 큰 술, 무 100g, 콩나물 80g, 애호박 1/4개, 6cm 길이로 썬 배춧잎 3장, 당근 70g, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다진 마늘 2 큰 술, 새우젓 4 큰 술, 두부 1/..
알토란 임성근 양배추물김치 만드는 법 알토란 봄 입맛 살리기 특집에서는 봄철 입맛을 되살릴 특급 비법들이 소개됐습니다. 김하진 요리 연구가에이어 임성근 조리기능장은 양배추를 이용한 요리들을 소개했는데요. 양배추강된장에 이어 시원하고 상큼한 양배추물김치 만드는 방법이 공개됐습니다. 달달한 양배추와 아삭한 식감이 일품인 물김치를 한 번 만들어 보세요. 알토란 임성근 양배추물김치 레시피▶ 양배추물김치 재료: 양배추 2.5kg, 소금 1컵, 소금 1컵, 설탕 60g, 생강 50g, 마늘 300g, 양파 1개, 물 3L, 무 400g, 배 1개, 고운 고춧가루 100g, 멸치액젓 100g, 찹쌀 풀 3컵, 쪽파 500g(약 반 단) 1. 양배추 2.5kg를 먹기 좋은 크기(가로x세로 5cm)로 썬다 2. 양배추의 일부만 펼쳐 담고 소금 1컵, 설탕 ..
알토란 임성근 양배추강된장 만드는 법 이번 알토란에서는 봄철 입맛을 살려줄 요리법이 대공개됐습니다. 첫번째 요리는 김하진 요리연구가의 메밀묵과 메밀묵사발이었는데요. 이어서 두번째 요리비법은 임성근 조리기능장이 공개했습니다. 임성근 조리기능장은 달달하고 아삭한 양배추 100% 활용하는 법을 알려줬는데요. 첫번째로 양배추강된장을 소개했씁니다. 구수하고 짜지 않게 만드는 비법이 공개됐으니 한 번 참고해 보시기 바랍니다. 알토란 임성근 양배추강된장 레시피▶양배추강된장 재료 : 양배추 300g, 감자 2개(약 300g), 애호박 ¼개(90g), 돼지고기 앞다릿살 200g, 식용유 3 큰 술, 사과 1개, 된장 1컵, 고추장 3 큰 술, 청국장 3 큰 술, 찬밥 한 공기, 멸치육수 1컵, 까나리액젓 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 송송 썬 청양고추..
알토란 임성근 만능 생강 조림장, 생강 꽁치조림 만드는 법 이번 알토란에서는 '땅에서 찾은 천연보약'을 주제로 생강과 마늘, 양파 요리들이 소개됐습니다. 임성근 조리기능장은 만능 생강 조림장과 생강 꽁치조림 만드는 방법을 공개했는데요. 만능 생강 조림장을 만들어 두면 올봄 내내 호흡기 건강을 지킬 수 있다고 합니다. 생강은 천연 호흡기 보약인 만큼 건강에 많은 도움이 되는 식재료인데요. 특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 밥도둑 생강 꽁치조림을 만능 생강 조림장으로 5분 만에 만드는 비법이 공개됐습니다. 생강으로 조림을 하는 것은 또 특이하네요. 알토란 임성근 만능 생강 조림장, 생강 꽁치조림 레시피 역시 믿고 보는 임성근 조리기능장인 만큼 레시피가 어렵지 않습니다. 만능 생강 조림장은 레몬도 들어가서 향기도 좋을 것 같은데요. 생각보다 생강을 많이 사용하는 게 신..
알토란 임성근 해물찜 만드는 법 알토란 봄바다 보약 특집. 임성근 조리기능장은 해물찜 레시피를 공개했습니다. 봄에는 특히 제철 맞은 해산물들이 많이 있죠. 개인적으로 해물찜을 굉장히 좋아 하는데 알토란에서 공개되서 너무 좋네요. 해물찜 하면 집에서 만들어 먹기에 힘든 메뉴라고 생각했는데 이번 기회에 만들어봐야겠습니다. 임성근 조리기능장은 모둠해물을 이용했는데요. 입맛대로 해산물들을 추가해도 될 것 같네요. 이번 레시피 역시 믿고 보는 양념장이 공개됐습니다. 그동안 임성근 조리기능장이 소개한 양념장 레시피는 실패한 적이 없기 때문에 이번에도 기대가 되네요. 알토란 임성근 해물찜 레시피 해물찜에 황태를 직화로 구워서 넣는게 새롭습니다. 방풍나물이 들어 가서 더 맛있을 거 같은데요. 만드는 방법이 생각보다 어렵지 않아서 좋네요. 이번 레시피..