족발의 역사 (1) 썸네일형 리스트형 족발의 역사와 세계의 다양한 족발요리. 족발이 야식의 대표가 된 이유?족발&보쌈이 프랜차이즈화 된 것은 1980년대 밤에 시킬수 있는 메뉴들이 치킨, 중식, 족발 정도 밖에 없었다.족발은 미리 삶아놓기 때문에 주문즉시 배달이 가능해 배달음식으로는 제격이었다.다른 고기들과 달리 냄새가 별로 안 나는 것도 장점. Pickled Pigs Feet돼지 족을 훈제해 소금물이나 식초에 절인 음식.흑인들 커뮤니티에서는 미식가들이 찾는 음식. 톤소쿠소금물에 삶아서 불판에 구워먹는 일본식 족발.주로 간장에 찍어 먹는 음식. 슈바인스학세돼지의 발목 윗부분을 구워 요리한 독일 전통음식으로,주로 양배추를 발효시켜 만든 자우어크라우드와 으깬 감자 등을 함께 곁들여 먹는다. 족발은 앞다리? 뒷다리?앞다리가 뒷다리보다 상대적으로 짧기 때문에 운동량이 많다.따라서 쫄깃한.. 이전 1 다음
