본문 바로가기

만물상

(192)
만물상 윤희숙 만능 해독 된장 만드는 법 살림9단의 만물상 봄철 해독 밥상에서는 봄철 우리 몸에 쌓이 독소를 배출하는 여러가지 음식들이 공개됐는데요. 유귀열 명인의 미나리와 우럭을 이용한 '우럭 미나리 매운탕'과 '미나리 우럭찜'에 이어 윤희숙 약선 요리연구가의 비법이 공개됐습니다. 윤희숙 명인은 '만능 해독 된장' 만드는 방법을 공개했는데요. 연근을 이용하면 나트륨을 낮추고 해독에 도움이 되는 만능 해독 된장이 완성됩니다. 만능 해독 된장은 나트륨 걱정은 뚝 떨어뜨리고 해독 효과를 2배로 올려준다고 합니다. 어떤 음식에 넣어도 좋다고 하니 꼭 만들어 보시기 바랍니다. 만물상 윤희숙 만능 해독 된장 레시피 만능 된장만 만들어 두면 여러가지 요리에 만능으로 사용할 수 있다고 합니다. 나트륨 때문에 된장이 꺼려지시는 분들은 이번 레시피를 참고 하시..
만물상 유귀열 미나리 우럭찜 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 봄철 해독 밥상 특집이 방송됐습니다. 첫번째 요리는 요즘 제철인 우럭과 미나리를 이용한 요리들이 소개됐는데요. 믿고 보는 유귀열 명인의 특별 레시피가 공개됐습니다. 첫번째 요리는 '우럭 미나리 매운탕'이었고요. 자세한 내용은 하단의 링크를 참고 하시기 바랍니다. '우럭 미나리 매운탕'에 이은 두번째 요리는 '미나리 우럭찜'인데요. 재료도 많지 않아서 더 만들기 좋은 것 같습니다. 특히 지금 미나리는 몸에 쌓인 중금속을 해독하는데 탁월한 효능이 있다고 하니 미세 먼지가 특히 많은 봄철에 꼭 만들어 봐야겠네요. 우럭 대가리는 냉동시켰다가 탕 끓일때 넣어 주면 깊은 감칠맛을 내는 육수를 만들 수 있습니다. 만물상 유귀열 미나리 우럭찜 레시피 우럭은 지금이 제철인 만큼 비싼 반건조 ..
만물상 유귀열 우럭 미나리 매운탕 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 먹으면서 독소 빼는 봄철 해독 밥상 특집이 공개됐습니다. 첫번째 봄 제철 해독왕은 '우럭'인데요. 간 기능을 도와 혈액을 정화하고 콜레스테롤을 낮춰주는 다이어트 식품이라고 합니다. 시원하고 아삭+해독 까지 가능한 우럭 요리는 유귀열 명인이 소개했는데요. 먹다가 젓가락을 놓고 싶지 않은 '우럭 매운탕'입니다. 우럭 매운탕은 매운탕의 왕이라고 불릴 만큼 칼칼하고 깊은 감칠맛을 자랑하죠. 여기에 미나리를 듬뿍 넣으면 향긋하고 깔끔한 매운탕이 되는데요. 비린내도 전혀 나지 않는 최고의 매운탕 레시피라고 하니 한 번 따라해 보시기 바랍니다. 만물상 유귀열 우럭 미나리 매운탕 레시피 보통 식당 4~5인분이 4만원에서 5만원 정도 하는데요. 우럭은 지금이 제철이라 4~5천원이면 우럭을 구..
만물상 이지희 떡갈비 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 가성비 갑 냉동식품으로 만드는 떡갈비 레시피가 공개됐습니다. 초스피드 살림 전문가인 이지희의 아이디어로 냉동식품이 명품 떡갈비로 변신했네요. 냉동식품은 아무리 잘 해도 냉동식품 특유의 맛이 나게 마련인데 냉동식품이라고는 전혀 생각하지 못할 맛이라고 합니다. 냉동식품 특유의 냄새를 잡고 쫄깃한 식감을 두 배로 올리는 비법입니다. 단 돈 천 원만 더 투자해서 만드는 고급 한정식 떡갈비를 만들 수 있다고 하니 꼭 한 번 만들어 봐야겠습니다. 만드는 과정은 의심이 가는 과정인데 실제로 완성된 음식은 식당에서 파는 떡갈비라고. 만물상 이지희 떡갈비 레시피 역시 잔머리 퀸 답게 아주 간단하고 쉬운 레시피입니다. 냉동식품을 이용해서 직접 만든 떡갈비를 만드는 것도 그런데 가격도 착해서 한..
만물상 이지희 꽁치 김치찜 만드는 법 살림9단의 만물상에 출연 했다 하면 시청율을 끌어 올리는 이지희가 '마트에서 찾은 반전 살림법'을 공개했습니다. 초스피드 살림 전문가인 만큼 이번에도 특별한 비법이 공개됐는데요. 꽁치통조림, 냉동식품을 이용한 손쉬운 요리법입니다. 간편 식품으로 생물 이상의 맛을 내는 비법은 어떤 것들이 한 번 살펴 보세요. 특히 통조림 특유의 비린내와 염도까지 낮춰 준다고 해요. 거기에다 살까지 탱탱하게 만들 수 있는 비법입니다. 이지희의 비법 재료는 '연겨자'. 겨자 대신 고추냉이를 사용해도 되는데요. 겨자의 강한 향이 비린내를 날려주고 알싸한 맛이 꽁치의 살을 단단하게 만들어 준다고 해요. 겨자를 사용하는 비법은 처음 보는 방법이네요. 겨자는 항균 작용과 함께 식중독도 예방할 수 있다고 합니다. 사실 꽁치와 같은 가..
만물상 스팀다리미로 프라이팬, 주방 찌든 때 지우는 방법 주방 살림에서 가장 많은 고민을 하게 만드는 프라이팬 청소. 기름때가 잘 닦이지 않아서 아예 새로 사는게 마음 편할때가 있죠. 이번 살림9단의 만물상에서는 주방 찌든 때 지우는 특급 비법이 공개됐습니다. 일단 스팀다리미 짝꿍용액을 만들어야 합니다. 재료들을 모두 넣고 잘 섞어 줍니다. 재료들을 보니 모두 주방에 있는 재료들이네요. 베이킹소다와 치약은 연마효과가 있어서 찌든때를 벗겨내는 원리인 것 같네요. 비율을 잘 보시고 짝꿍용액을 만들어 보세요. 기름때에 짝꿍용액을 바르고 비닐로 덮어 30분 동안 불립니다. 주방 후드 역시 짝꿍 용액으로 청소할 수 있어요. 특히 비닐을 덮는게 중요 한데요. 비닐을 덮지 않으면 알코올이 날아가기 때문에 꼭 덮어 넣고 때를 불려 주세요. 30분 후 비닐을 벗겨내고 스팀을 ..
만물상 방충망 청소법 이번 살림9단의 만물상에서는 강혜정의 '마트에서 찾은 반전 살림법'이 공개됐습니다. 요즘 미세먼지 때문에 창문을 열기 힘든 시대가 됐는데요. 특히 방충망은 청소하기가 굉장히 까다로운 부분입니다. 이렇게 청소하기 힘든 방충망을 손쉽게 청소 할 수 있는 비법. 떼지도 않고 물도 필요 없이 5분 만에 청소할 수 있다고 하는데요. 바로 스팀다리미로 순식간에 청소할 수 있습니다. 우선 본격적인 청소 전에 알코올을 준비해 주세요. 알코올이 없다면 소주를 사용해도 되는데 소주에는 당분이 들어 있어서 더 좋다고 해요. 이후 스팀을 쐬어주면 간단하게 청소가 가능한데요. 먼지를 불려서 잘 떨어지게 하는 효과가 있다고 합니다. 스팀을 쐬어준 후에는 수면 양말을 이용해 닦아 줍니다. 수면 양말은 오돌토돌한 돌기가 있어 먼지를..
만물상 김선영 전복죽 만드는 법 항상 비싸서 사먹기 힘들었던 전복. 3월이면 저수온기와 창립행사를 통해 1마리 2천원 가격에 살 수 있다고 합니다. 평소 가격 보다 두배나 싸게 먹을 수 있겠습니다. 살림9단의 만물상에서는 전복죽 만드는 방법이 공개됐는데요. 김선영 요리연구가는 10분 만에 만들 수 있는 전복죽 레시피를 공개했습니다. 일반 죽도 꽤 시간이 오래 걸리는데 10분 만이라니 눈길이 확 가네요. 그리고 전복 손질하는 방법 또한 공개 됐으니 참고 하시기 바라고요. 비린내 없애는 기본은 재료 손질인 만큼 꼭 따라해 보셨으면 좋겠네요. 만물상 김선영 전복죽 레시피 손질할 때 입과 내장의 위치를 잘 파악해서 터지지 않도록 손질해 주세요. 세균이 많은 입 부분은 반드시 제거 해야 합니다. 식도를 제거 하는 것은 또 몰랐네요. 아마도 손질..