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알토란

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알토란 김하진 냉이된장찌개 만드는 법 이번 알토란에서는 집에서 직접 만드는 된장 비법이 공개됐습니다. 전통 된장은 건강에 많은 도움이 된다고 알려진 한국의 대표적인 음식인데요. 집에서 직접 만들 수 있다고 하니 너무 유용했던 방송이었어요. 이날 김하진 요리연구가는 전통 된장을 이용해 '냉이된장찌개'만드는 비법을 공개했는데요. 믿고 보는 김하진 요리연구가인 만큼 이날도 깔끔하고 향긋한 된장찌개를 만들어 줬습니다. 알토란 김하진 냉이된장찌개 레시피 제철맞은 냉이로 만드는 된장찌개는 향긋하고 구수한 맛이 일품이죠. 특히 이맘때 봄나물로 만드는 된장국은 정말 맛있는 음식이 아닌가 싶습니다. 이제 날씨도 풀렸으니 입맛 살릴 메뉴가 아닌가 싶네요. 지금까지 김하진 요리연구가의 냉이된장찌개 만드는 방법을 살펴봤는데요. 냉이 손질만 잘 해두면 집에서 향긋..
알토란 서분례 전통된장 만드는 법 이번 알토란에서는 '내손으로 직접 담그는 전통장' 특집으로 된장이 소개됐습니다. 시판 된장 보다 전통 된장이 우리 몸에 도움이 되는 좋은 성분들이 많이 들어 있는 만큼 귀가 솔깃할만한 주제인 것 같은데요. 이날 서분례 명인은 봄에 담가야 제 맛인 구수한 전통 된장 비법을 공개했습니다. 서분례 전통 장 명인은 전통 된장 만드는 방법을 하나부터 열까지 세세하고 절대 실패하지 않는 비밀을 전해줬어요. 알토란 서분례 전통된장 레시피 메주를 이용해 직접 전통 된장을 만들 수 있는 방법입니다. 옛날에는 집집마다 된장을 담가 먹었는데 요즘은 집에서 된장을 담가 먹는 가정은 드물죠. 요즘 시중에서 판매하는 먹거리들의 신뢰도가 많이 떨어진 만큼 직접 전통 된장을 만들어 보는 것도 좋을 것 같아요. 이렇게 담가 두면 1년..
알토란 임성근 돼지불고기 전골 만드는 법 이번 알토란에서는 약이 되는 정월 대보름 밥상 특집이 방송됐습니다. 정월 대보름을 맞아 김하진 요리연구가의 '오곡밥'과 '북어뭇국'을 비롯해 이종임 요리연구가의 '무나물'과 '보름나물' 만드는 법도 공개됐는데요. 마지막으로 믿고 보는 임성근 조리기능장의 '돼지불고기 전골'이 공개됐습니다. 오곡밥과 나물 고기 요리까지 이번 정월 대보름에는 음식 걱정할 것 없이 알토란표 정월 대보름 요리로 차리면 되겠네요. 알토란 임성근 돼지불고기 전골 레시피 돼지불고기는 그동안 많이 먹어 왔지만 임성근 조리기능장의 돼지불고기는 어떤 맛이 날 지 궁금합니다. 항상 실패 하지 않는 레시피를 공개하는 만큼 이번 레시피도 기대가 크네요. 지금까지 알토란 임성근 조리기능장의 돼지불고기 만드는 방법을 살펴봤는데요. 이번 정월 대보름..
알토란 이종임 보름나물 만드는 법 알토란 약이 되는 정월 대보름 밥상에서는 여러가지 정월 대보름 음식들이 총출동했는데요. 셰프들의 꿀팁과 함께 유용한 레시피들이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가의 '오곡밥'과 '북어뭇국'에 이어 이종임 요리연구가는 각종 나물 비법을 공개했습니다. 이종임 요리연구가는 '무나물'에 이어 묵은 냄새 없이 나물 삶은 비법부터 식감을 부드럽게 살리는 비법까지 공개했는데요. 여기에 모든 나물에 다 어울리는 만능 양념장 까지 공개 했습니다. 알토란 이종임 보름나물 레시피 말린 나물들을 물에 불리는 시간이 꽤 오래 걸리네요. 나물이 굉장한 정성이 들어 간다고 하던데 손질 부터 많은 시간을 투자합니다. 그동안 궁금했던 나물 식감 살리는 비법이 무엇 보다 좋은 듯 하네요. 지금까지 알토란 이종임 요리연구가의 보름나물 만드는..
알토란 이종임 무나물 만드는 법 알토란 약이 되는 정월 대보름 밥상 특집에서는 정월대보름을 맞이해 건강한 밥상 만드는 방법이 공개됐는데요. 첫 번째 요리는 김하진 요리연구가의 '오곡밥'과 '북어뭇국'이었고요. 두 번째 요리는 40년 경력의 이종임 요리연구가의 대보름 밥상이 공개됐습니다. 정월 대보름 하면 빼 놓을 수 없는 나물 반찬인데요. 첫 번째 나물 반찬은 달큰한 맛이 일품인 무나물입니다. 알토란 이종임 무나물 레시피 무나물은 잘못 만들면 쓴맛이 나서 은근히 어려운 레시피인데 이번 기회에 제대로된 레시피를 배울 수 있어서 좋습니다. 무의 달큰한 맛과 고소한 참기름이 들어가서 굉장히 맛있을 것 같습니다. 지금까지 알토란 이종임 요리연구가의 무나물 만드는 방법을 한 번 살펴봤는데요. 오늘 알토란에서 알려주는 정월대보름 밥상이라면 정월 ..
알토란 김하진 북어뭇국 만드는 법 이번 알토란에서는 정월대보름 특집으로 약이 되는 밥상이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가는 '오곡밥'에 잘 어울리는 '북어뭇국'도 함께 공개했는데요. 속이 뻥 뚤리는 북어뭇국으로 건강을 챙겼으면 좋겠네요. 정월대보름 하면 빼놓을 수 없는 오곡밥과 북어뭇국이 굉장히 잘 어울린다고 해요. 흰 쌀밥 보다 몸에 좋은 곡물들이 많은 오곡밥과 피부미용과 노폐물을 배출한다는 북어와 무의 조화가 좋을 것 같네요. 알토란 김하진 북어뭇국 레시피 역시 김하진 요리연구가 답게 깔끔한 맛을 내는 레시피가 너무 좋습니다. 부엇국은 개인적으로 가장 좋아 하는 메뉴인데 이제 정확한 레시피로 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같네요. 지금까지 알토란 정월대보름 특집 김하진 요리연구가의 북어뭇국 만드는 방법을 살펴봤는데요. 깔끔하고 시원한 ..
알토란 김하진 오곡밥 만드는 법 이번 알토란에서는 정월대보름을 맞아 '약이 되는 정월대보름' 밥상이 공개됐습니다. 추운 겨울이 엊그제 같은데 벌써 정월대보름이 눈앞으로 다가왔네요. 첫 번째 요리는 주부들의 스타 김하진 요리연구가의 '오곡밥'입니다. 어릴적에는 집에서 오곡밥을 많이 만들어 먹었는데 최근에는 오곡밥을 만들어 먹어본 기억이 없네요. 김하진 요리연구가는 오곡밥 제대로 만드는 비법을 공개했습니다. 알토란 김하진 오곡밥 레시피 오곡밥을 직접 만드는 것은 처음 보는 것 같네요. 어릴 적 어머니가 해주는 것만 먹어 봤는데 이렇게 손이 많이 갈 줄은 몰랐습니다. 최근 흰쌀밥 보다는 잡곡이나 현미밥이 건강에 좋다고 소개되고 있는데 오곡밥 한 번 만들어 봐야겠습니다. 몸에 좋은 곡물들이 많이 들어가 있어서 구수하고 맛있을 것 같네요. 오곡..
알토란 유정임 무말랭이 무침 만드는 법 이번 알토란은 명절 이후 지친 몸을 깨워줄 해독밥상 비법이 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 '김치전골'이었고요. 두 번째 요리는 김하진 요리연구가의 '김달걀국'과 '김자반볶음'이었는데요. 세 번째 요리는 김치 명인 유정임 명인의 '무말랭이 무침' 만드는 방법이 공개됐습니다. 무말랭이는 집에서 만들 생각을 해보지 못했는데 이번 기회에 한 번 만들어 봐야겠습니다. 유정임 명인은 언제 먹어도 개운하게 입맛 살리는 무말랭이를 집에서 더 쉽고 간편하게 만드는 비법을 공개했는데요. 특히 무는 말리면 몸에 좋은 성분들이 더 많이 농축되어 좋다고 합니다. 알토란 유정임 무말랭이 무침 레시피 무말랭이 만드는 방법이 생각보다 복잡하지 않네요. 비율을 잘 지켜서 몇일 말려두면 쉽게 완성이 됩니다. 하지만 ..

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