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알토란

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알토란 김하진 김자반볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 명절 증후군을 회복할 해독 밥상이 공개됐습니다. 명절이 끝나고 지친 몸을 살려줄 여러가지 요리가 공개됐는데요. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 '김치전골'이었습니다. 이어 두 번째 요리는 김하진 요리연구가의 레시피가 공개됐는데요. 김을 활용한 두 가지 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 '김달걀국'이었고요. 두 번째 요리는 '김자반볶음'이었습니다. 특히 김자반볶음은 달달하고 짭짤한게 강력한 밥도둑이죠. 바삭하고 고소한 김으로 밥 반찬으로 먹기에 최고입니다. 물론 만드는 방법도 간단해서 좋네요. 알토란 김하진 김자반볶음 레시피 김에 기름을 먼저 묻히고 살살 볶아주네요. 골고루 잘 볶아질 수 있을 것 같아서 좋은 방법이 아닌가 생각되는데요. 김자반볶음은 바로 만들 때 먹으면 정말 맛있..
알토란 김하진 김달걀국 만드는 법 알토란 명절피로 날리는 해독밥상 특집에서는 명절 후 피곤한 몸에 활기를 불어 넣어 줄 여러 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 임성근 조리 기능장의 '김치전골' 이었고요. 두 번째 요리는 주부들의 열렬한 지지를 받고 있는 궁중음식 이수자 김하진의 김을 활용한 요리 2가지 입니다. 2가지 중 첫 번째 요리는 '김달걀국'인데요. 김달걀국은 감칠맛이 풍부해 저도 좋아 하는 메뉴 입니다. 이번 기회에 제대로 김달걀국 만드는 레시피를 배울 수 있어서 좋았는데요. 무엇보다 단 5분이면 뚝딱 만들 수 있어서 더 좋은 레시피가 아닌가 싶네요. 알토란 김하진 김달걀국 레시피 역시 김하진 답게 깔끔한 조리법이 특징입니다. 콩나물이 들어가서 더 시원하고 멸치육수라 감칠맛이 더욱 깊어질 것 같습니다. 거기에 부드러운 달걀이..
알토란 임성근 김치전골 만드는 법 이번 알토란에서는 명절피로 날리는 해독밥상을 주제로 여러가지 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 알토란의 마스코트 임성근 조리기능장의 '김치전골' 만드는 방법이 공개됐는데요. 명절을 지내면서 지친 몸과 마음에 새로운 활력을 불어넣어줄 음식입니다. 김치전골 하면 일단 속이 뻥 뚤리는 개운한 맛과 깊은 맛이 일품인 요리인데요. 임성근 조리기능장만의 특급 비법으로 두 가지 모두 잡을 수 있다고 합니다. 무엇보다 알토란에서 공개하는 레시피는 누구나 따라할 수 있는 쉬운 레시피인 만큼 이번 레시피도 꽤 기대가 됩니다. 아직 추위가 기승인 만큼 따끈한 김치 전골이 꽤 좋은 메뉴인 듯 하네요. 알토란 임성근 김치전골 레시피 역시 묵은지 살리는 비법으로 설탕과 들기름이 들어가네요. 이 비법은 지난번에도 소개된 적이 ..
알토란 선명숙 수정과 만드는 법 이번 알토란에서는 다가오는 구정을 맞이해 설 밥상 특집으로 꾸며졌습니다. 설날이면 주부들의 큰 고민거리가 바로 음식일텐데요. 이번 알토란에서는 딱 필요한 주제로 방송 됐네요. 이날 임성근 조리기능장은 '떡 만둣국', 김하진 요리연구가는 '소갈비찜' 만드는 방법을 알려줬는데요. 전통 떡 명인 선명숙은 '영양 백설기' 만드는 방법과 '수정과' 만드는 방법을 공개했습니다. 집에서 하기에는 번거롭다고 생각되었던 백설기를 30분 만에 만들 수 있는 레시피라 큰 화제가 되기도 했는데요. 전통 떡과 함께 잘 어울리는 수정과 역시 굉장히 간단한 레시피였습니다. 알토란 선명숙 수정과 만드는 방법 ▶수정과 재료: 계피 80g, 생강 120g, 물 20컵 (각각 10컵), 황설탕 1컵 반, 곶감, 호두, 잣 탈콤하고 알싸한..
알토란 선명숙 영양 백설기 만드는 법 알토란 2018년 설 밥상 특집에서는 여러가지 딱 필요한 레시피들이 공개됐습니다. 이번 구정에 음식 때문에 고민이신 분들이라면 오늘 알려드리는 레시피들을 참고 하시는면 좋을 것 같은데요. 임성근 조리기능장의 '떡만둣국' 부터 김하진 요리연구가의 '소갈비찜'에 이어 선명숙 전통 떡 명인의 '영양 백설기' 만드는 방법 까지 공개 됐습니다. 설에 꼭 필요한 음식들이 모두 출동했네요. 무엇보다 선명숙 명인의 영양 백설기는 단 30분이면 누구나 만들 수 있다고 합니다. 각종 과일과 견과류가 듬뿍 들어가 영양까지 더한 레시피라 더 기대 되네요. 알토란 선명숙 영양 백설기 만드는 법 ▶영양 백설기 재료 (4인 기준): 멥쌀가루 11컵, 물 120mL, 설탕 120g, 밤 15개, 곶감 5개, 대추 12개, 잣 3 큰..
알토란 김하진 소갈비찜 만드는 법 알토란 2018 설 밥상 특집에서는 구정을 맞이한 특집이 방송됐습니다. 설날 하면 빠질 수 없는 많은 요리들이 소개됐는데요. 첫번째 요리는 임성근 조리기능장의 '떡만둣국'이었습니다. 임성근 조리기능장은 만두 빚는 법 부터 특별한 육수 만드는 법, 많두 터지지 않는 방법 등 여러 꿀팁들을 공개했는데요. 두 번째 레시피는 김하진 요리연구가의 '소갈비찜'이 공개됐습니다. 김하진 요리연구가는 항상 깔끔하고 깊은 맛의 음식을 소개하기 때문에 이번 요리도 기대가 되는데요. 개인적으로 가장 좋아 하는 메뉴인 만큼 이번 레시피가 굉장히 기대 되네요. 대한민국 주부들의 영원한 친구! 궁중음식 이수자 김하진의 “소갈비찜의 정석(定石)을 공개한다!” 명절 밥상에서 빼놓을 수 없는 공식 밥도둑! 진한 양념이 쏙~ 배어 야들야..
알토란 임성근 떡만둣국 만드는 법 이번 '알토란'에서는 2018년 설 밥상 완전정복 특집이 방송됐습니다. 이제 구정이 다가 오는 만큼 설 음식이 많이 고민이실텐데요. 올해 설날은 알토란에서 알려준 레시피를 활용해야겠군요. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 떡만둣국입니다. 육즙 가득한 만두 만드는 방법 부터 깊은 맛 제대로 살아있는 쫄깃한 떡만둣국 만드는 방법이 공개됐는데요. 특히 국물 속에서 풀어지지 않는 만두소의 비밀과 터지지 않게 예쁜 만두를 빠르게 빚는 방법까지 꿀팁이 대방출 되었습니다. 만두 하면 꽤 어려운 음식으로 인식되어 있는데 이번에 제대로 배워야겠습니다. 알토란 임성근 떡만둣국 레피시 ▶만두 재료: 다진 소고기 250g, 다진 돼지고기 350g, 묵은지(익은 김치) 300g, 두부 1모, 숙주 350g, 부추 한 줌(1/..
알토란 이건호 부추 달걀덮밥 만드는 법 이번 알토란 특집에서는 한식 대가 이건호 셰프가 초대됐는데요. 이건호 셰프는 제철 맞은 부추를 가장 맛있기 먹는 방법으로 '부추 달걀덮밥'을 소개했습니다. 봄에 먹는 부추는 인삼 보다 낫다고 알려져 있는데요. 스태미너의 대표적인 음식인 만큼 제철일때는 그 영양가가 더 높아진다고 해요. 부추 달걀덮밥이 생소한 메뉴이기는 한데 꽤 맛있을 것 같습니다. 이건호 셰프는 포슬포슬 부드러운 달걀 만드는 법부터 부추의 맛을 확 살려주는 특별 양념장 레시피까지 공개했는데요. 봄철 떨어진 기력을 살려줄 레시피인 것 같습니다. 알토란 이건호 부추 달걀덮밥 만드는 방법 양념장은 최소한의 재료로 부추의 맛을 살려줄 양념장입니다. 부족한 단백질은 달걀과 고기로 보충해 주어 영양적으로 벨런스가 좋은 레시피라고 해요. 지금까지 알..

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