생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 어란주 '사랑의 집'
생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 (女 / 82세 / 경력 40년) 어란주 (女 / 61세) 씨가 운영하는 사랑의 집
사랑의 집은 서울 서대문 홍제동에 위치해 있습니다.
서대문구에 위치한 달인의 사랑의 집.
고풍스러운 기와집이 인상적입니다.
버리기 아까운 국물이 밥을 부른다고 합니다.
손님들은 고소함과 시원한 맛이 좋다고 합니다.
달인의 양념장 기본은 고운 고춧가루와 간장 입니다.
달인의 비법은 노각.
노각의 속을 파내고 참나물 이파리를 넣고 꿀을 넣어줍니다.
노각을 찌면 물엿을 대신하는 단맛을 담당한다고 합니다.
토란으로 전분을 만든다는 달인.
믹서에 곱게 갈아 면보에 걸러 전분을 빼냅니다.
대부분의 손님들이 숟가락으로 떡볶이를 먹는 이유는 이 국물을 먹기 위해서라고 합니다.
이금까지 많은 떡볶이의 달인들이 소개 됐지만 달인 마다 특별한 비법이 있었습니다.
떡볶이 한 접시에 이렇게 많은 정성이 들어가니 손님들이 찾지 않을까 생각 되네요.
생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 어란주 '사랑의 집' 위치정보
서울특별시 서대문구 홍제동 241-100
02-391-6701
생활의 달인 떡볶이의 달인 서계사 어란주 '사랑의 집' 메뉴 및 가격
떡볶이 1인분, 오뎅, 쫄면사리, 라면사리 2,000원
못난이 2개, 야끼만두 2개, 삶은계란 2개, 핫도그 1,000원
잔치국수, 비빔국수, 비빔냉면, 물냉면, 쫄면, 떡국 4,000원
떡라면 3,500원
라면 2,500원
