만물상-천원의 기적, 상추 전, 상추 무침 레시피

1. 상춧잎 부분의 늘어짐을 방지하기 위해 소금물에 헹군다.

2. 팬에 들기름 1스푼, 식용유 1스푼을 넣고 끓여 들기름의 들내를 날린다.

3. 들기름의 들내가 나가면 상추 전을 부친다.

상추가 시들해졌을 때 해 먹으면 좋은 음식.

팁 : 상추를 쌀뜨물에 데치면 전분이 입혀져 탄탄해진다.

1. 쌀뜨물을 냄비에 붓고 끓으면 상추의 대 쪽이 아래로 가게 3~4장씩 살짝 데친다.

2. 데친 상추를 바로 찬물에 헹군다.

3. 볼에 다진 양파 3스푼, 다진 홍고추 1스푼, 파 1스푼, 마늘 1티 스푼, 맛술 1스푼, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 으깬 깨소금 1티스푼, 참치액 1스푼을 섞어 양념장을 만든다.

- 참치액 없으면 멸치액젓 이나 까나리액젓 반스푼

4. 상주에 양념장을 조물조물 무쳐주면 완성.

출처 : 만물상

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