냉장고를 부탁해 54회-로맨티스타 케이크,마이케이크,크림속에 비친 파프리카,사장님 라이스 버거 레시피
김풍 - 로맨티스타 케이크재료 파스타면, 차돌박이, 베이컨, 팽이버섯, 백김치, 달걀, 크림소스, 오징어 젓갈, 크림치즈, 새우, 소금, 다진 마늘, 후추 조리방법 1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 삶는다. 2. 차돌박이를 다진다. 3. 베이컨과 팽이버섯을 적당한 크기로 썬다.4. 백김치의 국물을 짜낸 뒤, 잘게 썬다. 5. 달걀물에 크림소스를 넣고 섞는다. 6. 두 개의 팬에 기름을 두른 뒤, 다진 마늘과 베이컨을 넣고 볶는다.7. 팬에 차돌박이와 팽이버섯을 넣고 소금, 후추 간을 한다. 8. 파스타면을 건져 팬에 넣고 함께 볶는다.9. 팬에 면수를 넣고, 잘게 다진 백김치를 넣는다.10. 9에 크림소스를 섞은 달걀물을 부어 파스타 케이크의 시트를 만든다.11. 접시를 이용해 케이크 시트를 뒤집어..
최고의 요리비결-카레라이스,구운 채소 셀러드 레시피
카레라이스 재료밥(2공기), 사과(160g), 청양고추(4개), 버터(2T), 물(4컵), 카레가루(1 1/2컵), 양파(140g), 다진 소고기(300g), 가지(1개), 방울토마토(4개), 풋고추(4개), 단호박(1개) - 요리사전 ‘갈은 사과’갈은 사과를 카레에 넣으면 단맛과 깊은 맛이 더해져요 1. 사과(160g)는 껍질을 벗긴다 2. 껍질을 벗긴 사과는 곱게 간다- 추천 ‘색다른 카레라이스’풋고추, 단호박, 가지 등 다양한 채소로 색다른 카레를 만들어보세요 3. 가지(1개)는 큼직하게 4등분한다- 요리상식 ‘가지의 효능’가지에 들어있는 안토시아닌은 항산화 작용으로 노화를 방지해줘요 4. 풋고추(4개)는 반으로 가른다- 요리사전 ‘풋고추’카레에 풋고추를 더하면 식이섬유와 비타민을 고루 섭취할 수 ..
냉장고를 부탁해 53회-갓김치치즈스마일,고풍격 디저트,배추 카르복나라,샘킴표 탕수육,쓰리스타 풍코스,미슐랭 쓰리스타는 게뿔 레시피
최현석 - 갓김치치즈스마일재료 달걀, 베이컨, 에멘탈 치즈, 크림 치즈, 모차렐라 치즈, 소시지, 갓김치, 생크림, 단팥, 파슬리, 소금, 후추 조리방법 1. 기름을 두른 팬에 달걀물을 부은 뒤, 스크램블 한다.2. 스크램블 에그에 소금, 후추를 뿌린다.3. 베이컨을 격자 모양으로 엮는다.4. 베이컨 위에 스크램블 에그를 올린다. 5. 4에 에멘탈 치즈, 크림 치즈, 모차렐라 치즈를 올린다.6. 치즈 위에 다시 한 번 스크램블 에그를 올린 뒤, 베이컨으로 여며 모양을 고정한다.7. 기름을 두른 팬에 베이컨 치즈말이를 넣고 굽는다.8. 버터를 두른 냄비에 소시지를 썰어 넣는다.9. 8에 갓김치, 생크림, 단팥을 넣고 끓여 소스를 만든다.10. 구운 베이컨 치즈말이를 전자레인지에 넣고 치즈가 녹을 때까지 돌..
최고의 요리비결-고등어 무 조림,맑은 조갯국 레시피
고등어 무 조림 재료고등어(1마리), 무(595g), 대파(1개), 생강(20g) 양념 재료물(2컵), 미소 된장(4T), 맛술(4T), 청주(4T), 설탕(1T), 고춧가루(1T), 고추씨(1T) - 요리사전 ‘고등어 선택하기’자반고등어보다는 생 고등어가 짠 맛이 덜하고 살이 탱탱해요 - 요리상식 ‘두 장 뜨기란’생선을 반 갈라 한쪽은 생선살, 다른 한쪽은 뼈가 붙어있는 상태를 말해요 1. 손질된 고등어(1마리)는 4등분 한다- 요리상식 '뼈째로 사용하기‘생선뼈는 발라내지 않고 그대로 사용해야 육수의 맛이 잘 우러나와요 2. 무(595g)는 돌려가며 어슷하게 썬다- tip '어슷하게 썰기‘얇은 부분과 두꺼운 부분이 있어 다양한 식감을 즐길 수 있어요 - 요리사전 '무 활용 요리‘어슷하게 썰어 무국에 넣..
냉장고를 부탁해 52회-가슴이 심쿵해,돈달돈달,이런돈장,허세우,단칼국수,맛있소면 레시피
김성주 - 가슴이 심쿵해재료 닭가슴살, 파슬리, 애호박, 양파, 발사믹 드레싱, 후추,소금, 올리브 오일, 설탕, 양파, 꿀, 다진 마늘, 양파 조리방법 1. 닭가슴살을 얇게 포를 뜬다.2. 얇게 포를 뜬 닭가슴살에 후추, 소금, 올리브 오일로 밑간을 한다.3. 팬에 호일을 깔고 파슬리, 설탕을 넣어 연기를 낸다.4. 석쇠 위에 밑간을 한 닭가슴살을 올리고 뚜껑을 덮어 훈제를 한다.5. 애호박, 양파를 썰어 팬에 볶는다.6. 올리브 오일, 발사믹 드레싱, 꿀을 섞는다.7. 6에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣은 뒤 애호박, 양파를 넣고 버무려 샐러드를 만든다. 8. 접시에 훈제한 닭가슴살과 샐러드를 담아 완성한다. 정형돈 - 돈달돈달 + 여보 밥 안 안치니?재료 멸치볶음, 방울토마토, 식빵, 곰탕라면, 달..
집밥백선생 9회-카레,드라이카레,카레 순두부찌개,해물카레나베 레시피
카레재료 : 양파, 닭고기 or 돼지고기 or 소고기, 감자, 당근, 카레가루 * 담백한 맛을 원하면 고기의 지방을 제거하고 삶고, 감칠맛을 원하면 구워서 사용한다. 1. 재료들을 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 담백한 맛을 원하면 냄비에서 고기를 삶고 감칠맛을 원하면 팬에 굽는다. 3. 닭기름을 낼때는 불을 약하게, 지방이 없는 돼지고기나 소고기를 사용할때는 기름을 두르고 볶는다. 4. 고기에 후추를 넣어 밑간한다. 5. 닭기름이 충분히 나오면 뒤집어서 구워준다. 6. 적당히 볶아지면 채소를 넣고 물을 넣고 끓인다.- 소고기는 충분히 연해질때까지 푹 끓이고 투하. 7. 감자와 닭이 익으면 카레 투하. 뭉치지 않게 잘 저어준다. 8. 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 한다. 드라이카레재료 : 양파 2컵, ..
