김치명인 이하연의 파김치,오이소박이 맛있게 담그는 법
파김치재료 : 쪽파 2kg, 멸치가루, 다시마물 1/2컵, 고춧가루 200g, 다진 마늘 20g, 멸치액젓 200g, 멸치생젓 70g, 생강즙, 찹쌀죽 200g, 오징어 한마리 1. 깨끗이 씻은 쪽파의 머리부분에만 맬치액젓, 멸치생젓을 뿌려 살살 뒤집어 준다. 2. 이대로 30~40분 절인다. 3. 다시마육수, 고춧가루, 찹쌀죽, 멸치액젓, 생강즙, 다진 마늘을 넣어 양념을 만든다. 4. 오징어의 껍질을 제거하고 채썬다. 5. 오징어에 고춧가루, 다진마늘, 다진 생강, 멸치액젓을 넣고 버무린다. 6. 양념과 오징어 양념을 섞고 쪽파에 버무린다. 15도에서 36시간, 4~8도에서 20일 이상 숙성한다. 오이소박이1. 깨끗하게 씻은 오이를 소금물에 절인다. 2. 오이가 부러지지 않고 휘어질 정도까지 절이는데..
최고의 요리비결-새우 볶음밥,연근 유자 피클 레시피
새우 볶음밥 재료밥(2공기), 알새우(1/2컵), 참나물(10줄기), 마늘(8개) 밑국물 재료물(3컵), 다시마(1장), 멸치(6마리), 국간장(2t), 소금(약간) 양념 재료참기름(1/2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 간장(1/2T) 요리사전 ‘새우 선택하기’알새우대신 칵테일새우를 사용해도 좋아요 tip '마늘은 듬뿍‘마늘 4큰술 정도 넉넉히 넣어줘야 고소하고 맛있어요 1. 참나물(10줄기)은 송송 썬다 2. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘(8개)을 볶는다- 요리상식 '마늘을 볶으면‘마늘을 볶으면 살균, 항균 효과가 증가해요. 볶음밥, 샐러드에 넣어 먹으면 좋아요 3. 알새우(½컵)를 넣어 볶는다- 요리사전 ‘알새우 대신’ 알새우가 없다면 돼지고기나 베이컨을 넣어도 좋아요 - tip '밥 데..
헌집새집 6회-이원일,숟가락,포크 행거,칠판 냉장고,니트 카디건 쿠션,쟁반 펜던트 조명 제작팁
숟가락,포크 행거 만들기1. 숟가락과 포크 4~5개, 가로가 긴 나무판자, 망치, 베이스 판을 준비한다. 2. 베이스 판 위에 숟가락을 둔 후 망치로 두들겨 판판하게 편다. 3. 그라인더나 사포로 숟가락 손잡이를 평평하게 갈아준다. 4. 바이스 플라이어로 숟가락을 잡고 펜치로 손잡이 부분을 V자로 꺾어준다. 5. V자로 꺾은 숟가락과 포크에 각각 구멍을 2개씩 뚫는다. 6. 목재 위에 숟가락과 포크를 나사로 단단히 고정한다. 7. 목재 뒷면에 액자고리를 2개를 단 후, 벽에 행거를 걸어준다. 칠판 냉장고 리폼1. 사포로 냉장고 표면을 매끄럽게 갈아준다. 2. 마른 걸레로 사포질한 냉장고의 표면을 깨끗이 닦아준다. 3. 마스킹 테이프로 보양 작업을 한 후 냉장고에 초강력 젯소칠을 한다. 4. 젯소칠 한 냉..
