냉장고를 부탁해 12회-굴로장생,낙지 호로록,달고나,오순도순 레시피
홍석천 - 굴로장생# 재료 멸치가루, 굴비, 호두오일, 레몬, 느타리버섯, 그라나파다노 치즈, 후추, 고추장, 양파, 마늘, 소금, 후추, 버터 # 조리방법 1. 끓는 물에 멸치가루를 넣어 육수를 만든다.2. 해동된 굴비는 다듬어 칼집을 낸다.3. 고추장과 호두오일, 레몬즙을 섞어 양념을 만든다.4. 후추를 뿌린 굴비에 고추장 양념을 바른다.5. 얇게 썬 레몬을 양념한 굴비의 위아래에 깐 다음 오븐에 굽는다.6. 기름을 두른 팬에 다진 양파, 으깬 마늘을 넣어 볶다가 밥과 멸치 육수를 넣어 볶는다.7. 팬에 기름을 두르고 편썰기 한 마늘과 느타리버섯을 소금, 후추 간을 해 볶는다.8. 리소토에 그라나파다노 치즈를 갈아 넣고 버터를 넣어 볶는다. 9. 접시에 리소토와 볶은 버섯을 담고 위에 고추장 굴비를 ..
