수요미식회 32화-스타셰프 레스토랑 정보,엘본 더 테이블,라 써브어,줄라이
레스토랑?프랑스에서는 먹거리를 4단계로 나눈다.밑으로 카페, 비스트로, 브라세리, 레스토랑, 레스토랑은 다이닝과 비슷한 의미.친절한 서비스를 제공하며 정찬 코스 요리를 파는 고급 식당을 레스토랑 이라고 한다.비스토로는 지역 색이 강한 2~3코스의 요리를 파는 작은 식당.카페는 샌드위치, 셀러드 등 가벼운 식사와 커피, 차를 파는 곳.브라세리는 대형으로 카페, 비스트로, 레스토랑의 기능이 총집합.술과 요리를 파는 가스트로펍도 브라세리와 비슷한 느낌. 예전 한국에서는 복장규격도 있었지만 현재는 그렇지 않다.외국에서는 격식에 맞게 코트나 신발을 준비해 놓기도 하는 레스토랑들이 있다. 고급 레스토랑을 이용시 예약을 꼭 할 필요는 없지만 예약을 하는것이 좋다.예약을 취소할 때는 반나절, 하루전에 취소하는것이 예의..
