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만물상 이보은

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만물상 가지볶음, 가지국 레시피 만물상 가지볶음, 가지국 이번 살림9단의 만물상에서는 겨울철 건강 밥상들이 소개됐는데요. 근육량을 늘려주는 두부요리 면역력을 키워주는 김치요리 마지막으로 지방빼는 가지요리가 소개됐습니다. 이번 요리는 요리연구가 이보은 살림9단이 특별한 비법을 알려주네요. 어릴때 가지가 그렇게 싫었는데 요즘 다양한 가지요리가 나와서 몰랐던 맛을 느낄수 있습니다. 이번 이보은 살림9단이 알려주는 비법은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다. 첫번째 요리는 가지볶음 인데요. 겨울가지가 단맛이 진하다고 합니다. 물컹하지 않은 가지볶음 만드는 법입니다. 쌀뜨물이 비법이네요. 가지볶음 실패하지 않는 비법은 쌀뜨물에 1분간 살짝 데치는것! 데친 가지는 바로 찬물로 직행합니다. 이렇게 하면 아삭한 가지를 맛볼수 있다고 합니다. 이보은 살림9..
만물상 닭가슴살 육포 만드는 법, 무 정과, 천연 만능 조미료 이보은 살림9단 살림9단의 만물상 에서는 닭가슴살을 이용해 육포 만드는 방법을 공개 했습니다.이보은 살림9단이 알려주는 닭가슴살 육포는 어떻게 만드는지 알아 보겠습니다. 만물상 이보은 닭가슴살 육포 만드는 법1. 냉동 닭가슴살을 냉장고에 30분 정도 해동시키고 세척 후 0.5cm 두께로 포를 뜬다. 2. 포를 뜬 닭가슴살을 칼등으로 두드린다. 3. 물 2컵 + 식초 1큰술 넣고 포 뜬 닭가슴살을 넣고 주물러 준다. 4. 물기를 짠 닭가슴살을 마른 면 보자기에 깔고 꾹꾹 눌러 물기를 제거한다. 5. 냄비에 간장 & 물 & 청주를 각 1/2컵씩 넣는다. 6. 대파 잎 3대 마른 홍고추 2개 마늘 5알 후추 1작은술을 넣고 끓인다. 3. 센 불에 5분간 끓이고 끓어 오르면 중약 불에 10분간 추가로 끓인다. 4. 불을 끈 후..
만물상 2만원 수제 육포 세트 만드는 법 이보은 살림9단 살림9단의 만물상 에서는 20만 원에 육박하는 육포를 단돈 2만 원으로 만드는 비법이 공개됐습니다.이보은 살림9단이 알려주는 육포 만드는 비법은 어떤것인지 알아 보겠습니다. 만물상 이보은 수제 육포 세트 만드는 법 1. 홍두깨살 또는 우둔살을 3~5mm 두께로 준비한다. 2. 물에 헹궈 핏기를 빼주고 면보를 이용해 물기까지 제거한다. 3. 생강청 1 간장 3의 비율로 섞는다. - 생강청이 없으면 생강즙 200ml 에 꿀 1큰술을 넣고 졸인다. 4. 우둔살 한쪽에 양념장 2큰술을 넣는다. 5. 바락바락 오래 주물러 준다. 6. 나무 채반에 종이포일을 깔고 양념된 우둔살을 펼쳐 말린다. 햇볕 그늘에 말린다. 팁 1 : 육포를 말리는 중간에 밀대로 밀어주고 뒤집어 말린다.팁 2 : 육포를 말릴 때 손에 참기름..