배청 (1) 썸네일형 리스트형 알토란 임성근 배청 만드는 법 이번 알토란에서는 겨울철 건강을 위한 음식들이 소개됐습니다. 첫번째 비법은 임성근 조리기능장의 배청이었는데요. 겨울철 집안 감기 상비약으로도 충분하다고 하니 꼭 만들어 둬야겠네요. 임성근 배청은 설탕 대신 조청을 사용하는 게 특징입니다. 보관 기간도 길고 한꺼번에 만들어 두고 음식할 때 설탕 대신 쓰거나 차로 만들어 마셔도 좋아요. 그리고 배의 찬 성질을 중화해 줄 생강과 도라지를 넣어줍니다. 또한 임성근 조리기능장의 비법인 더덕이 더해지면 특별한 배청이 완성 됩니다. 알토란 임성근 배청 만드는 법 ▶배청 재료: 배 5개, 생강 3개, 나물 도라지 7뿌리, 더덕 4뿌리, 조청 500g 1. 배 5개는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썰어 믹서에 곱게 간다 2. 곱게 간 배를 냄비에 넣는다 3. 나물 .. 이전 1 다음