유현수 (3) 썸네일형 리스트형 만물상 직화구이 떡갈비 만드는 법 by 유현수 이번 살림9단의 만물상에서는 미슐렝 셰프 유현수가 출연해 특급 비법들을 공개했습니다. 우선 집에서 만드는 명품 제육볶음이 있었구요. 두번째는 육즙 폭발하는 직화구이 떡갈비입니다. 떡갈비는 정말 집에서 만들어 먹기 힘든 메뉴인데 이번 기회에 잘 배워둬야겠습니다. 무엇보다 프라이팬을 사용해 직화구이 맛을 낸다고 하니 더 기대 되는데요. 유현수 셰프의 비법은 어떤 비법인지 정말 궁금합니다. 집에서 초간단 비법으로 만들 수 있는 방법이니 이제 떡갈비도 집에서 만들어 먹어야겠습니다. 만물상 직화구이 떡갈비 만드는 법 유현수 셰프는 돼지고기와 소고기를 사용합니다. 다진 고기는 비비듯이 손질해주면 칼로 썬 식감을 낼 수 있다고 합니다. 이것도 굉장한 꿀팁이네요. 또 부드럽고 찰진 맛을 준다고 합니다. 지금까지 살림9.. 만물상 제육볶음 만드는 법 by 유현수 이번 살림9단의 만물상에서는 한국 최초 미슐렝 셰프 유현수가 출연해 비법을 공개했습니다. 한식이 미슐렝 받기가 상당히 어렵다고 하는데 굉장히 능력있는 셰프입니다. 유현수 셰프는 냉부에서도 활약하고 있는데요. 과거 '수요미식회'에서 제육볶음으로 소개 된 적이 있었는데요. 이번에 만물상에서 제육볶음 레시피를 공개했습니다. 먹을수록 종독되는 매콤달콤한 제육볶음인데요. 그동안 먹어왔던 제육볶음과는 차원이 다른 제육볶음을 선보였습니다. 집에서 많이 먹는 메뉴인데 미슐렝 셰프의 양념 비법은 어떤 것인지 한 번 살펴 보세요. 만물상 제육볶음 만드는 법 유현수 셰프의 비법 재료는 제철 나물입니다. 제철 나물을 이용해 소스를 만드는데요. 나물로 소스를 만들 생각은 꿈에도 해보지 못했네요. 무엇보다 만들기도 쉬운 초간단 .. 알토란 유현수 마늘보쌈 만드는 법 알토란 땅에서 찾은 천연 보약 특집에서는 스페셜 셰프로 유현수 셰프가 초대됐습니다. 지난번 유현수 셰프의 레시피도 굉장했는데 이번 메뉴도 상당히 기대가 되는 메뉴였습니다. 돼지고기 삶는 방법은 각자 비법 레시피가 있겠지만 미슐렝 가이드에 꼽힌 유현수 셰프의 레시피는 어떨지 굉장히 궁금한데요. 유현수 셰프는 돼지 잡내를 완벽하게 잡는 비법을 공개했습니다. 특히 최고의 항암식품인 마늘을 이용한 요리법이라 더 관심이 갔는데요. 마늘의 알싸한 향기가 돼지고기에 베어서 그동안 못봤던 보쌈이 만들어질 것 같네요. 알토란 유현수 마늘보쌈 레시피 무엇보다 야채들을 아주 풍부하게 사용하는 것이 좋은 레시피인 것 같습니다. 사용된 야채들 덕분에 향기 좋은 보쌈이 완성되었는데요. 보쌈의 신세계를 경험할 것 같네요. 지금까지.. 이전 1 다음
