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이보은

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만물상 이보은 방풍나물 무침, 마늘종 뱅어포 볶음, 달래 두부조림 만드는 법 봄이 되면 특히 땡기는 나물들. 살림9단의 만물상에서는 이보은 요리연구가가 제철 나물 3종으로 반찬 만드는 비법을 공개했는데요. 방풍나물, 마늘종, 달래는 지금이 제철이기도 하고 가격도 싸기 때문에 꼭 만들어 봐야겠습니다. 3가지 나물은 미세먼지를 막아주는데도 도움이 된다고 하니 건강도 함께 챙길 수 있겠네요. 첫번째 반찬은 씹을수록 달콤하고 오래 두어도 맛있는 방풍나물 무침입니다. 만물상 이보은 방풍나물 무침 레시피 마늘종 뱅어포 볶음 레시피 달래 두부 조림 만드는 법 지금까지 이보은 요리연구가의 봄나물 반찬 3종세트 방풍나물 무침, 을 알아봤는데요. 봄철 입맛 돋궈줄 반찬들 꼭 만들어 보셨으면 좋겠네요.
만물상 이보은 오곡밥 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 정월대보름 맞이 요리 비법이 공개됐습니다. 이번 비법은 이보은 요리연구가의 나물과 오곡밥 만드는 방법이었는데요. 특히 나물은 두 가지 비법으로 9가지 나물을 만들 수 있는 비법이라 너무 유용하지 않았나 싶네요. 그리고 정월대보름 하면 빠질 수 없는 '오곡밥' 만드는 비법이 공개됐는데요. 불리는 시간만 빼면 전기밥솥으로 순식간에 만들 수 있는 꿀팁이 공개됐습니다. 오곡밥을 만들 때 가장 귀찮은게 팥을 삶는 건데 이보은 살림9단은 삶지 않고 전자레인지를 이용해 간단하게 해결했습니다. 전날 불려 놓기만 하면 뚝딱 만들 수 있어서 너무 좋은 레시피네요. 지금까지 이보은 살림9단의 오곡밥 만드는 방법을 한 번 살펴봤는데요. 이번 정월 대보름은 이보은 요리 연구가의 나물과 오곡밥 비법으..
만물상 이보은 호박나물 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 정월대보름 맞이 특급 요리비법이 공개됐습니다. 이날 이보은 요리연구가는 줄기 나물과 열매 나물 두가지 비법으로 다양한 나물 만드는 방법을 공개했는데요. 첫 번째 줄기나물 비법에 이어 두번째 열매 나물로 호박나물 만드는 방법을 공개했습니다. 이 방법으로 호박오가리와 가지 오가리 등 모두 만들 수 있으니 한 번 만들어 보시기 바랍니다. 호박오가리는 특히 다음날 말라 비틀어 지는데 이틀이 지나도 말랑말랑하고 윤기 나는 비법이 있습니다. 말린 호박을 물에 넣어 남아 있는 먼지를 제거 하기 위해서 비벼주는데요. 말린 호박은 너무 오래 불려도 좋지 않다고 합니다. 호박오가리를 윤기 나게 해주는 비법은 비닐봉지. 3~5분 정도 비빈 호박을 물을 짜지 않고 비닐에 밀봉해 10분 만 놔두면 ..
만물상 이보은 고사리 나물 만드는 법 이번 살림9단의 만물상에서는 봄철 맞이 살림비법이 공개됐습니다. 봄철을 맞아 입맛을 살려줄 여러가지 요리 비법들이 공개됐는데요. 이번 요리 비법은 이보은 요리연구가의 정월대보름 맞이 특입입니다. 이보은 요리연구가의 첫번째 비법은 고사리 나물 만드는 방법인데요. 이 방법을 이용하면 고사리 뿐만 아니라 다른 줄기 나물에도 그대로 이용할 수 있습니다. 줄기나물을 만들때는 국간장과 진간장을 섞어서 사용합니다. 두 가지 간장을 사용하면 줄기나물의 아린 맛과 떫은맛 감소 시킬 수 있다고 하는데요. 이 방법으로 고사리, 시래기, 고구마순, 취나물 등에 사용 하시면 돼요. 그리고 말린 나물은 식감이 뻣뻣해서 양념이 속까지 배지 않으니 먼저 양념을 무치고 볶아야 맛이 좋아진다고 합니다. 오래 보관해도 쉬지 않고 무르지 ..
만물상 가지볶음, 가지국 레시피 만물상 가지볶음, 가지국 이번 살림9단의 만물상에서는 겨울철 건강 밥상들이 소개됐는데요. 근육량을 늘려주는 두부요리 면역력을 키워주는 김치요리 마지막으로 지방빼는 가지요리가 소개됐습니다. 이번 요리는 요리연구가 이보은 살림9단이 특별한 비법을 알려주네요. 어릴때 가지가 그렇게 싫었는데 요즘 다양한 가지요리가 나와서 몰랐던 맛을 느낄수 있습니다. 이번 이보은 살림9단이 알려주는 비법은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다. 첫번째 요리는 가지볶음 인데요. 겨울가지가 단맛이 진하다고 합니다. 물컹하지 않은 가지볶음 만드는 법입니다. 쌀뜨물이 비법이네요. 가지볶음 실패하지 않는 비법은 쌀뜨물에 1분간 살짝 데치는것! 데친 가지는 바로 찬물로 직행합니다. 이렇게 하면 아삭한 가지를 맛볼수 있다고 합니다. 이보은 살림9..
만물상 닭가슴살 육포 만드는 법, 무 정과, 천연 만능 조미료 이보은 살림9단 살림9단의 만물상 에서는 닭가슴살을 이용해 육포 만드는 방법을 공개 했습니다.이보은 살림9단이 알려주는 닭가슴살 육포는 어떻게 만드는지 알아 보겠습니다. 만물상 이보은 닭가슴살 육포 만드는 법1. 냉동 닭가슴살을 냉장고에 30분 정도 해동시키고 세척 후 0.5cm 두께로 포를 뜬다. 2. 포를 뜬 닭가슴살을 칼등으로 두드린다. 3. 물 2컵 + 식초 1큰술 넣고 포 뜬 닭가슴살을 넣고 주물러 준다. 4. 물기를 짠 닭가슴살을 마른 면 보자기에 깔고 꾹꾹 눌러 물기를 제거한다. 5. 냄비에 간장 & 물 & 청주를 각 1/2컵씩 넣는다. 6. 대파 잎 3대 마른 홍고추 2개 마늘 5알 후추 1작은술을 넣고 끓인다. 3. 센 불에 5분간 끓이고 끓어 오르면 중약 불에 10분간 추가로 끓인다. 4. 불을 끈 후..
만물상 2만원 수제 육포 세트 만드는 법 이보은 살림9단 살림9단의 만물상 에서는 20만 원에 육박하는 육포를 단돈 2만 원으로 만드는 비법이 공개됐습니다.이보은 살림9단이 알려주는 육포 만드는 비법은 어떤것인지 알아 보겠습니다. 만물상 이보은 수제 육포 세트 만드는 법 1. 홍두깨살 또는 우둔살을 3~5mm 두께로 준비한다. 2. 물에 헹궈 핏기를 빼주고 면보를 이용해 물기까지 제거한다. 3. 생강청 1 간장 3의 비율로 섞는다. - 생강청이 없으면 생강즙 200ml 에 꿀 1큰술을 넣고 졸인다. 4. 우둔살 한쪽에 양념장 2큰술을 넣는다. 5. 바락바락 오래 주물러 준다. 6. 나무 채반에 종이포일을 깔고 양념된 우둔살을 펼쳐 말린다. 햇볕 그늘에 말린다. 팁 1 : 육포를 말리는 중간에 밀대로 밀어주고 뒤집어 말린다.팁 2 : 육포를 말릴 때 손에 참기름..
최고의 요리비결 이보은 불고기 전골 레시피 최고의 요리비결 이보은 불고기 전골 만드는 법재료소고기(600g), 새송이버섯(100g), 양파(½개), 대파(½대), 미나리(100g), 달걀(1개), 송송 썬 대파(1T), 참기름(1t), 후춧가루(¼t) - 채소 밑국물 재료물(6컵), 무말랭이(20g), 양파 껍질(20g), 말린 대파뿌리(20g) - 양념 재료간장(5T), 청주(2T), 다진 마늘(1T), 매실청(2T), 배즙(½컵) - 요리사전 ‘소고기 부위’기호에 따라 식감이 부드러운 등심 또는 씹는 맛이 좋은 목심을 준비해주세요 1. 소고기(600g)는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다 - 요리사전 ‘새송이버섯’새송이버섯은 다른 버섯에 비해 비타민C가 풍부하고 쫄깃한 맛이 일품이에요 - TIP ‘살짝만 데치기’새송이버섯은 살짝만..