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생활의 달인

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생활의 달인, 김밥 달인 김청자 동부분식 오늘 생활의 달인 '숨어있는 맛의 달인'에서는 김밥 달인 김청자 씨가 운영하는 '동부분식'이 소개됐습니다. 이곳은 이미 울산 맛집으로 소문난 곳으로 35년 역사를 가진 식당입니다. 식당은 작지만 맛은 결코 평범하지 않다고. 김청자 달인은 김밥의 대모라고 불리며 밥에 특별한 비법이 들어가 있다고 합니다. 평범한 재료와 평범한 도구지만 비범한 밥맛을 느낄 수 있다고 하며, 옥수수를 이용한 육수에 쌀을 불려주면 밥알 하나하나 촉촉한 식감이 살아 난다고 합니다. 가격도 김밥 두 줄에 4천원으로 굉장히 착하고 칼국수나 물국수 역시 4천원, 비빔국수는 5천원에 판매하고 있습니다. 참고로 이곳은 칼국수도 맛있다고 소문난 곳이라고 해요. 생활의 달인 김밥 달인 김청자 동부분식 위치 및 연락처 주소: 울산 울주군 언양읍..
생활의 달인, 만두 달인 장수화 마마수제만두 마마수교 오늘 '생활의 달인'에서는 만두 달인 장수화의 '마마수제만두'가 소개됐습니다. 이곳은 간판 이름처럼 만두가 유명한 곳인데요. 중국식 만두 및 요리를 제공하는 곳입니다. 이미 새절역 맛집으로 유명한 곳. 중국식 만두가 유명한 곳인 만큼 이곳에서는 다양한 만두 메뉴들을 볼 수 있습니다. 만두 외에도 중국 메뉴들이 많이 있는데 가격은 그리 비싸지 않고 납득할 만 한 가격이라고. '마마수제만두'는 1, 2층으로 나눠져 있으며 외관을 보면 중국집 분위를 느낄 수 있습니다. 주차장이 있기는 하나 많이 공간이 많지 않으니 주차는 일단 생각하지 않는 걸로... ​매월 둘째 / 넷째 일요일은 휴무니 참고 하시고요. 메뉴들이 다양해서 만두 외에도 술한잔 하기 좋은 음식들이 많이 있습니다. 기본 찬으로 단무지, 짜사이 정도..
생활의 달인 중식 마니아 조영권 영창피아노 오늘 생활의 달인에서는 대한민국 3만 여곳의 중식집을 거의 다 돌아본 달인 조영권이 출연했습니다. 동네에 흔하게 있는 중식당들이지만 맛은 집집마다 모두 다르죠. 중식 마니아 조영권 달인은 전국의 모든 중식당을 다녀봤다고 해도 과언이 아닐 정도로 중식 사랑이 대단 하다고 조영권 달인은 단순히 맛만 보는 것이 아니라 비상한 기억력과 예리한 미각으로 다녀온 중식당의 특징까지 정확히 기억해내는 것이 특기입니다. 가게 이름만 불러줘도 가게의 역사는 물론, 음식의 특징까지 줄줄이 설명할 수 있고 음식의 맛을 보면 주방장의 조리 비법까지 파악할 수 있을 정도라고 하니 대단하네요. 또한 조영권 달인은 중식에 대한 엄청난 열정으로 중식의 역사까지 공부했다고 하며, 방송에 단 한 번도 소개된 적 없는 달인만의 추천 중식당..
생활의 달인 스마트폰의 달인 안택현 아이폰 마스터 오늘 생활의 달인에서는 스마트폰의 달인 안택현 아이폰 마스터가 소개됐습니다. 안택현 아이폰 마스터는 애플 리테일 매장과 통신사 대리점에서 고객에게 아이폰을 설명해주는 직책을 맡고 있는데요. 애플 공식 프로그램 타이틀을 획득해 전세계에서 활동하는 5만명의 아이폰 마스터 중 상위 10위에 들어가는 우승자라 누구보다 아이폰에 대해 잘 알고 있는 전문가라 할 수 있습니다. 아이폰 마스터는 애플에서 인정한 공식 직책인 만큼 이를 위한 정식 교육도 있는데요. 한국에도 몇 개의 교육 센터가 있으며 수도권에서는 애플코리아 본사에서 진행합니다. 아이폰 마스터는 신제품 출시 전 미리 교육을 받고 출시 이후 고객에게 아이폰을 설명해주는 역할을 수행하게 되요. 아이폰 마스터에게는 아주 기초적인 사용법보다는 활용 팁 위주로 질..
생활의 달인 김치국수의 달인 권옥숙 60년 광복동 김치국수 생활의 달인에서는 김치국수의 달인 권옥숙 달인이 운영하는 60년 광복동 김치국수가 소개됐습니다. 이곳은 60년 전통을 자랑하는 곳으로 부산 광복동에 위치한 곳인데요. 5천원짜리 한 장이면 든든히 속을 채우고도 거스름돈을 받을 수 있는 김치국수를 맛볼 수 있습니다. 달인이 운영하는 가게는 부산 광복동의 한 시장 골목 어귀에 있는데요. 저렴하고 푸짐한 양으로 많은 분들이 찾고 있는 곳입니다. 특히 요즘처럼 추운 날씨에는 뜨끈한 국물이 생각나는 만큼 어떤 맛일지 궁금하네요. 김치국수라 시원하고 칼칼한 맛일텐데 맛의 핵심 비법은 바로 간장에 있다고 합니다. 가지밥과 함께 푹 쪄낸 가자미살을 넣은 특제 간장은 독특하면서도 깊은 감칠맛을 자랑한다고. 또 김치국수의 달인이 만든 김치국수의 중심을 든든하게 잡아주는 육..
생활의 달인 찐빵·김치만두의 달인 연대석, 이주옥 옥수찐빵만두 오늘 생활의 달인에서는 찐빵·김치만두의 달인 연대석, 이주옥 부부가 운영하는 옥수찐빵만두가 소개됐습니다. 이곳은 이미 청주 증평에서는 유명한 곳인데요. 찐빵을 비롯해 야채만두, 고기만두, 김치만두 등의 메뉴가 있습니다. 가격은 2016년 기준 모두 3천원이었는데 찐빵은 5개, 만두는 10개씩 들어 있었습니다. 모든 메뉴는 직접 만들고 유명한 맛집인 만큼 한 번 사갈 때 많은 양을 사시는 분들이 많은 곳. 생활에 달인에서는 특별한 비법으로 조금이나마 찐빵과 만두 만드는 방법을 살펴볼 수 있겠네요. 달인들은 모두 자신만의 독창적이고 기발한 방법으로 음식을 만드는 만큼 찐빵과 만두도 어떻게 만드는지 궁금합니다. 생활의 달인 찐빵·김치만두의 달인 옥수찐빵만두 위치 및 연락처 주소: 충청북도 청주시 청원구 북이면..
생활의 달인 우동 달인 김주인, 이촌동 수락 생활의 달인 은둔식달에서는 숨어있는 맛의 달인을 찾아 나섰는데요. 오늘 소개된 달인은 우동 달인인 김주인 달인입니다. 김주인 달인이 운영하는 수락은 리틀 도쿄라 불리던 동부이촌동에 위치해 있는데요. 이곳의 우동 면발은 어디서도 느낄 수 없는 극강의 쫄깃함을 자랑한다고. 이곳의 우동 면발의 비법은 달인만의 특별한 반죽법에 있다고 합니다. 그리고 이곳의 또다른 인기메뉴가 있는데 바로 튀김덮밥인데요. 남다른 내공으로 만든 소스가 정말 특별한 맛을 낸다고 합니다. 생활의 달인 우동 달인 김주인 (男 / 경력 32년 / 56세) 위치 및 연락처 주소 : 서울 용산구 이촌로 303 전화번호 : 02-790-5933
생활의 달인 탕수육 달인 송성복 회현동 야래향 오늘 생활의 달인에서는 탕수육 달인 송성복 셰프가 소개됐습니다. 송성복 셰프는 50년 경력을 자랑하는 숨어있는 맛의 달인인데요. 생활의 달인 은둔식달팀은 시간이 지나도 눅눅해지지 않는 탕수육에 놀라움을 감추지 못했습니다. 송성복 달인이 운영하는 야래향은 서울 인적 드문 골목에 자리 잡고 있는데요. 바삭한 소리부터 차원이 다른 특별한 탕수육 덕분에 많은 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳이라고 합니다. 달인이 만드는 탕수육은 소스와 고기튀감을 함께 볶는 것이 특징인데요. 특별한 튀김옷 덕분에 시간이 지나도 눅눅해지지 않는다고 합니다. 또한 튀기는 과정에서도 수없이 반복되는 달인 만의 독특한 기술을 볼 수 있었죠. 생활의 달인 탕수육 달인 송성복 (男 / 경력 50년 / 67세) 위치 및 연락처 주소 : 서울 ..

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