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알토란

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알토란 김하진 양파 미역 무침 만드는 법 알토란 '땅에서 찾은 천연보약' 특집 두번째 요리는 김하진 요리연구가의 양파를 이용한 요리들입니다. 양파는 최근 거의 만능으로 불리는 식재료인만큼 기대가 되는데요. 양파는 저렴한 가격이지만 혈관 건강 뿐만 아니라 체중감량에도 많은 도움이 된다고 하죠. 김하진 요리연구가의 첫번째 요리는 양파 미역 무침입니다. 양파와 미역은 냉국으로 많이 해먹는줄 알았는데 무침으로 하는 것도 독특하네요. 김하진 요리연구가는 양파의 매운맛을 싹 잡고 아삭한 식감을 살리는 비법을 공개했습니다. 알토란 김하진 양파 미역 무침 레시피 역시 김하진 요리연구가 답게 깔끔한 레시피가 특징입니다. 매운맛을 빼서 반찬으로 많이 먹을 수 있는 좋은 레시피인 것 같은데요. 깔끔한 미역 무침을 원하시는 분들은 이 레시피를 참고 하시면 좋을 것 ..
알토란 임성근 만능 생강 조림장, 생강 꽁치조림 만드는 법 이번 알토란에서는 '땅에서 찾은 천연보약'을 주제로 생강과 마늘, 양파 요리들이 소개됐습니다. 임성근 조리기능장은 만능 생강 조림장과 생강 꽁치조림 만드는 방법을 공개했는데요. 만능 생강 조림장을 만들어 두면 올봄 내내 호흡기 건강을 지킬 수 있다고 합니다. 생강은 천연 호흡기 보약인 만큼 건강에 많은 도움이 되는 식재료인데요. 특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 밥도둑 생강 꽁치조림을 만능 생강 조림장으로 5분 만에 만드는 비법이 공개됐습니다. 생강으로 조림을 하는 것은 또 특이하네요. 알토란 임성근 만능 생강 조림장, 생강 꽁치조림 레시피 역시 믿고 보는 임성근 조리기능장인 만큼 레시피가 어렵지 않습니다. 만능 생강 조림장은 레몬도 들어가서 향기도 좋을 것 같은데요. 생각보다 생강을 많이 사용하는 게 신..
알토란 임성근 해물찜 만드는 법 알토란 봄바다 보약 특집. 임성근 조리기능장은 해물찜 레시피를 공개했습니다. 봄에는 특히 제철 맞은 해산물들이 많이 있죠. 개인적으로 해물찜을 굉장히 좋아 하는데 알토란에서 공개되서 너무 좋네요. 해물찜 하면 집에서 만들어 먹기에 힘든 메뉴라고 생각했는데 이번 기회에 만들어봐야겠습니다. 임성근 조리기능장은 모둠해물을 이용했는데요. 입맛대로 해산물들을 추가해도 될 것 같네요. 이번 레시피 역시 믿고 보는 양념장이 공개됐습니다. 그동안 임성근 조리기능장이 소개한 양념장 레시피는 실패한 적이 없기 때문에 이번에도 기대가 되네요. 알토란 임성근 해물찜 레시피 해물찜에 황태를 직화로 구워서 넣는게 새롭습니다. 방풍나물이 들어 가서 더 맛있을 거 같은데요. 만드는 방법이 생각보다 어렵지 않아서 좋네요. 이번 레시피..
알토란 김하진 주꾸미 삼겹살 볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 봄바다 보약 특집으로 다양한 요리들이 소개됐습니다. 이날 김하진 요리연구가는 주꾸미 삼겹살 볶음 레시피를 공개했는데요. 그동안 먹어왔던 쭈삼과는 다른 맛일 듯 합니다. 레시피를 보니 역시 깔끔한 맛이 날 것 같은 레시피였는데요. 믿고 보는 김하진 요리연구가인 만큼 이번 레시피도 주목하게 되더라고요. 볶는 순서부터 양념까지 황금레시피가 나온 듯 합니다. 봄철 주꾸미는 맛도 맛이지만 영양이 가장 많을 때라고 합니다. 주꾸미 삼겹살 볶음이라면 대부분 좋아 하는 메뉴인 만큼 한 번 만들어 보셨으면 좋겠네요. 알토란 김하진 주꾸미 삼겹살 볶음 레시피 주꾸미는 밀가루와 소금으로 깨끗이 손질합니다. 빨판에 붙어있는 불순물들을 깨끗하게 제거할 수 있는 방법인데요. 기본적으로 재료 손질을 잘 해야 음식..
알토란 이재영 바지락칼국수 만드는 법 이번 알토란에서는 '봄바다 보약'을 주제로한 요리들이 소개됐습니다. 이번주에도 역시 꿀팁과 함께 맛깔나는 음식들이 공개됐는데요. 첫번째 음식은 이재영 총주방장의 '바지락칼국수'입니다. 이날 방송에서는 바지락 15분만에 해감하는 꿀팁과 함께 깔끔한 맛을 살려내는 비법들이 공개됐는데요. 시원한 맛이 일품인 바지락 칼국수도 이제 집에서 만들어 먹어야겠습니다. 특히 황태를 이용해 육수를 만들어서 더 깊고 감칠맛 나는 육수를 만드는데요. 한번에 푹 끓이는게 아니라 단계별로 육수를 만들더라고요. 5성급 호텔의 바지락 칼국수의 맛은 어떨지 궁금합니다. 알토란 이재영 바지락칼국수 레시피 식초를 활용하면 15분만에 바지락을 해감할 수 있습니다. 보통 조개 해감 하는데 시간이 상당히 오래 걸리는데 앞으로는 이 방법으로 하..
알토란 임성근 된장나물무침 만드는 법 이번주 알토란은 전통 된장 특집으로 꾸며졌습니다. 집에서 직접 만드는 된장 부터 된장을 활용한 다양한 요리들이 공개됐는데요. 직접 담그는 된장은 평소에 관심이 많았는데 이번 기회에 한 번 만들어 봐야겠습니다. 이날 된장 요리는 김하진 요리연구가의 '냉이된장찌개'와 '된장멸치볶음', 임성근 조리기능장의 '된장목살구이'가 공개됐는데요. 마지막으로 고기와 함께 먹으면 좋을 '된장나물무침'이 공개됐습니다. 알토란 임성근 된장봄나물무침 레시피 봄철에는 향긋한 나물들이 많이 나와서 달아난 입맛을 되살리기 좋은 식재료들이 많습니다. 향긋한 봄나물과 함께 목살구이면 최고의 조합이지 않나 싶네요. 지금까지 임성근 조리기능장의 된장봄나물무침 만드는 방법에 대해서 살펴봤는데요. 이번주 알토라는 봄맞이 입맛 살리고 건강을 챙..
알토란 임성근 된장목살구이 만드는 법 이번 알토란에서는 봄을 맞아 건강을 챙겨줄 전통 된장 만드는 방법과 이를 활용한 요리들이 공개됐습니다. 서분례 전통 장 명인은 절대 실패하지 않는 전통 된장 만드는 방법을 공개했는데요. 김하진 요리연구가는 '냉이된장찌개'와 '된장멸치볶음'을 공개했습니다. 마지막으로 임성근 조리기능장은 '된장목살구이'와 '된장봄나물무침'을 공개했는데요. 우선 된장목살구이 만드는 방법부터 살펴 보겠습니다. 알토란 임성근 된장목살구이 레시피 고추장 목살구이는 많이 봤는데 된장목살구이는 많이 보지 못한 것 같습니다. 된장을 사용해서 더 구수할 것 같은 느낌인데요. 전통 된장으로 만들어서 더 맛있을 것 같네요. 지금까지 임성근 조리기능장의 된장목살구이 만드는 방법에 대해서 살펴봤는데요. 레시피가 어렵지 않아서 쉽게 따라할 수 있..
알토란 김하진 된장멸치볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 봄철 맞이 집에서 만드는 전통 된장 특집이 방송됐습니다. 서분례 전통 장 명인이 절대 실패하지 않는 전통 된장 만드는 방법을 공개했는데요. 궁중 음식 전수자 김하진 요리연구가는 된장을 활용한 '냉이된장찌개'와 밥도둑 '된장멸치볶음'을 공개했습니다. 냉이된장찌개 만드는 법은 아래의 링크를 참고 하시고요. 우선 된장멸치볶음 만드는 방법을 한 번 살펴 보도록 하겠습니다. 알토란 김하진 된장멸치볶음 레시피 멸치볶음은 간장이나 고추장으로 달달하게 만드는 것은 많이 봤는데 된장으로 만드는 멸치볶음은 처음 보네요. 구수한 맛이 일품일 것 같은데 어떤 맛일지 한 번 만들어 봐야겠습니다. 지금까지 김하진 요리연구가의 '된장멸치볶음' 만드는 방법을 한 번 살펴봤는데요. 된장찌개와 멸치볶음이면 밥 한 공기..

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