생활의 달인 유럽 가정식의 달인 김동기 ‘트라토리아오늘’
서울 회기동의 한 작은 가게
이 가게는 유럽 가정식의 달인 김동기 달인이 운영하는 트라토리아오늘 입니다.
최고의 한 끼를 먹기 위해 식당 안은 꽉 차 있습니다.
한국인의 입맛에 맞게 변형된 리소토.
남녀노소를 가리지 않는 인기 메뉴 라고 합니다.
리소토 맞춤형 쌀을 직접 만들고 된장 깻잎 기름 등 유럽 음식이지만 한국입맛에 맞게 노력합니다.
김동기 달인의 리소토의 환상의 짝궁은 햄버그스테이크.
햄버그스테이크도 달인이 직접 만드는데요 돼지 목등심과 소고기 등심을 섞어서 사용합니다.
머랭에 소금을 섞어 반죽을 만들어 양파, 마늘로 고기를 숙성합니다.
이런 숙성법을 만들기 위해 얼마나 많은 고민과 연구를 했을지 상상이 안갑니다.
생활의 달인 유럽 가정식의 달인 김동기 ‘트라토리아오늘’ 위치정보
서울시 동대문구 회기동 75
02-6104-9098
생활의 달인 유럽 가정식의 달인 김동기 ‘트라토리아오늘’ 위치정보 메뉴 및 가격정보
함박 스테이크와 리조또11,000원
항정살 리옹식 샐러드 8,000원
꿀단지 토마토 카프레제 8,000원
트라토리아 오늘식 시져 샐러드 8,000원
스페인식 오믈렛 위드 함박스테이크 11,000원
에그베네딕트 위드 함박스테이크 11,000원
토마토 or 크림파스타 위드 함박스테이크 11,000원
버섯리조또 위드 함박스테이크 11,000원
크로아상 햄버거와 샐러드 11,000원
소고기버섯 리조또 10,000원
미트볼 토마토파스타 11,000원
항저알 크림파스타 10,000원
