먹거리엑스파일 착한 파스타 에노테카 오토
이번에는 많은 분들이 즐기는
파스타에 대해서 방송됐네요.
식당에서 파스타 한 접시 먹을려면
만원 이상의 가격이 보통인데요.
과연 파스타가 그 가격만큼
값어치를 하는지 알아봤는데요.
이건 평소에 저도 공감하는 내용이었습니다.,
가격에 비해 납득할 수 없는
메뉴 설명과 식재료의 양.
파스타 한 접시에 평균가격은
13,000~16,000원
먹거리 엑스파일 제작팀은
파스타 식재료 도매상을 찾아봤습니다.
요즘은 파스타 레시피가 많이 공개돼있는데
식당에서 먹기는 좀 부담스러운 가격입니다.
물론 원가만을 따지면 안되지만
재료비에 비해 너무 비싼건 사실인거 같습니다.
먹거리엑스파일 제작팀이 점검한 파스타 전문점들은
질낮은 식재료, 미리 삶아둔 면으로
조리하는 모습을 볼 수 있었습니다.
삶아둔 면은 일주일도 쓰고 있었습니다.
올리브 오일은 최하등급으로 대부분 조리
원가를 낮추고 조리시간을 줄이기위한
노력이 엄청났습니다.
이에 먹거리엑스파일 제작팀은
착한 파스타를 찾아 나섰는데요.
파스타에 쓰는 재료는 이틀분만 배달받고
생면을 직접 만듭니다.
라자냐는 하루 5개 한정 입니다.
바질은 추울때는 1kg당 30만원까지
가격이 오를때도 있다고 합니다.
생바질을 사용해 향이 살아있습니다.
식재료의 특징 하나하나를
파악해서 요리하는 강성연 사장님
소스에 따라 생면 외에 건면도 사용합니다.
모든 요리는 주문과 동시에 시작됩니다.
바질페스토 파스타가 이 식당의 인기메뉴 입니다.
치킨 파우더를 사용한다는 것이
별 4개를 받은 이유네요.
먹거리엑스파일 착한 파스타 에노테카 오토
서울 서대문구 연희맛로 17-18
02-336-9958
오전 12:00 ~ 오후 10:00
(브레이크 타임 : 15:00 ~ 17:00)- 휴무일 : 월요일 휴무
식당이 협소한 관계로 가급적 예약 후
방문을 부탁 드립니다
메뉴 및 가격
아란치니 15,000원
파스타노르마 17,000원
램스튜파스타 19,000원
