먹거리X파일 착한곰탕 수원 윤가곰탕
이번 먹거리엑스파일 에서는 곰탕 식당을 고발하고
또 착한 곰탕 식당을 찾아나섰습니다.
곰탕은 예전 먹거리엑스파일 에서도
한 번 소개된 적이 있었는데요.
그때는 한우를 사용한다고 손님들을 속이고
값싼 수입산 소고기를 쓰거나
각종 첨가물로 맛을낸 곰탕 식당을 고발했습니다.
과연 지금 곰탕 식당들은 방송이후
많이 바뀌었을까요?
물론 기대는 하지 않고 방송을 시청해봅니다.
최순실이 곰탕을 먹었다고 보도되면서
최순실 곰탕 이라고 현수막을 걸어놓은 식당 ㅋㅋ
역시 때를 놓치지 않습니다.
보도이후 젊은 사람은 먹지 않았던 곰탕을
고등학생도 먹는다고 자랑하는 사장.
메뉴판에는 국내산 한우라고 써놓고
사용하는 고기는 호주산 고기를 사용합니다.
주방안에서는 담배를 피우는 식당 주인.
이어서 먹거리엑스파일 제작팀은 프랜차이즈 곰탕도 점검해봅니다.
육수 진액으로 국물을 만듭니다.
아마도 본사에서 들어오는 진액이겠지요.
이 프랜차이즈는 곰탕이나 갈비탕이나 맛이 똑같습니다.
고기만 냉동한 고기를 따로 넣어줍니다.
2년전과 상황은 달라지지 않았네요.
공장에서 만든 곰탕을 8천원이나 주면서 먹을 이유가 있을까 궁금합니다.
먹거리엑스파일에서 두번째 착한 곰탕 찾을 수 있을까 걱정했지만
결국 두번째 당을 찾을 수 있었습니다.
전국의 여러 식당을 검증하며 찾아다녔는데요.
곰탕도 식당에 따라 스타일이 다르네요.
수원에서 착한 곰탕 식당을 찾을 수 있었네요.
수권 윤가곰탕을 운영하시는 윤양근 사장님
고기는 육우를 사용하지 않고
한우를 사용 합니다.
일정한 맛을 내기 위해 여러 곳에서
고기를 받아 손질해 국물을 만듭니다.
양지와 사태, 목심 세가지 부위를 사용합니다.
깔끔한 고기 국물을 내기 위해
손실하는 시간이 상당히 깁니다.
먹거리엑스파일 착한곰탕 수원 윤가곰탕의 곰탕은
질 좋은 한우를 푹 고아줍니다.
가장 중요한것은 시간이라고 합니다.
솥앞에서 떠나지 않고
떠오르는 불순물들을 계속 제거합니다.
김치, 깍두기 또한 직점 담급니다.
좋은 재료와 정성으로만 만드는 곰탕입니다.
먹거리X파일 착한곰탕 수원 윤가곰탕 위치정보
경기도 수원시 영통구 영통동 961-6
031-202-2211
메뉴 및 가격
곰탕 10000원
