최고의 요리비결 한명숙 골뱅이무침
[골뱅이무침] - 주재료 골뱅이(230g), 진미채(30g), 오이(¼개), 당근(20g), 청양고추(1개), 양파(¼개), 참나물(30g), 유채나물(30g), 쫄면(150g), 참기름(1t), 통깨(약간) - 양념 재료 간장(3T), 올리고당(3T), 식초(1T), 들깻가루(2T), 다진 마늘(½T), 간 사과(2T) - 매콤한 양념 재료 고추장(3T), 고춧가루(1T), 식초(1T), 올리고당(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T) ---------------------------------------------------------------------------------- 1. 골뱅이(230g)는 체에 밭쳐 건더기를 분리하고 국물은 따로 받아 준비한다 - tip ‘골뱅이 국물에’ 진미채를 담..
집밥백선생 37회 미공개레시피,감자볶음,비빔국수,오이고추무침,유부김밥,유부초밥,하우스맥주,통오징어찜,토마토달걀탕,골뱅이무침,감자햄말이,사라다빵,스크램블에그,새우젓파스타
감자볶음 #1 1. 양파와 당근을 채썬다.2. 감자를 손 질 후 바로 프라이팬에 볶으면 눌러 붙으므로 우선 데쳐준다. 3. 물이 끓으면 소금 간을 살짝 한 후 채 썬 감자를 두고 충분히 익힌 후 체에 걸러 물기를 빼준다.4. 달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 붓고 양파, 당근을 볶다가 감자를 넣고 볶는다.5. 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 감자볶음 #2 1. 큰 볼에 채 썬 감자, 당근, 양파를 넣은 후 소금,후춧가루,식용유를 넣고 버무린다.2. 랩에 싼 후 전자렌지에 돌려 익혀준다.3. 프라이팬에 식용유를 조금 넣고 달궈지면 2번을 볶아준다. 비빔국수 1. 소면을 삶아 물기를 빼둔다.2. 넓은 볼에 김치를 잘게 자른 후 삶은 면을 넣고 설탕은 찍어먹으면 달겠다 싶을 정도로 넣고 손으로 비벼준다.(백선생..
