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집밥백선생 터키식 홍합밥 만드는 법

FAVORITE 행복하렴 2016.10.19 18:37

집밥백선생 터키식 홍합밥 만드는 법


만두보다 쉬운 터키식 홍합밥.

불린 쌀 한 컵 준비.

양파는 밥의 3배 정도 다져서 세 컵 준비.

계핏가루는 필수, 간을 맞춰주는 용도.

올스파이스 대신 간장 준비.





오리지날은 간장이 안들어가고 올스파이스가 들어간다.

간장은 한국 냄새를 주기 위해 넣는다.

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마지막으로 소금 한 꼬집 넣고 간 한다.

볶은 쌀은 한 번 더 쪄줄 예정이니 완전히 익지 않아도 된다.





'톡' 하고 끈기는 부분이 있다.

닫힌 홍합은 무조건 찬물에서 불을 올리고 데칠 것!

입이 벌어지려고 할 때 바로 건지기.

익으면 안된다! 찬물에 바로 헹구기~

손질한 홍합은 살살 흐르는 물에 헹궈서 준비.





집밥백선생 터키식 홍합밥 완성!

레몬즙 살짝 뿌려주면 더 맛있다.

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