이조면옥
속초의 명물 함흥냉면의 역사를 잇는 속초 이조면옥.
속초의 냉면집들은 수육이 대부분 있다.
이 집은 물냉면/비빔냉면의 구분이 없다.
비빔냉면과 물냉면이 섞여 있는 방식.
고기를 끓여낸 심심한 육수에 질기지 않는 메밀면은 평양냉면.
매콤한 비빔장과 함께 곁들여 먹는 냉면은 함흥냉면.
원래 옛날 냉면은 비빔과 물냉면이 합쳐진 상태였다고 한다.
냉면육수와 온육수 두가지가 나온다.
속초에서 먹어야 하는 이유인 명태무침
함흥냉면은 나오자 마자 빨리 비벼야 한다.
처음에는 육수없이 비빔으로
달콤 매콤 식욕 자극하는 감칠맛.
냉면 + 수육 + 명태무침 삼합으로 즐기자.
주소 : 강원도 속초시 조양동 1490-261
메뉴 : 냉면, 막국수 7천 원, 수육 2만 원.
전화 : 033-632-3181
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