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만물상 강순의

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만물상 강순의 다시마물, 떡국, 삼색전, 나박김치 레시피 만물상 강순의 명인 설음식 3종 세트 이번 살림9단의 만물상에서는 전통 설음식 쉽게 만드는 특급 비법이 공개됐는데요. 강순의 요리 명인이 알려주는 설음식 만드는 비법은 어떤건지 궁금하네요. 쉽고 맛있고 오래되도 맛있게 먹을수 있는 비법이 있다고 합니다. 만물상 강순의 명인의 첫번째 비법은 다시마물 만드는 법인데요. 이 다시마물을 떡국에 사용합니다. 미지근한 물에서 끓이는게 포인트입니다. 멸치로 육수를 낼때도 역시 뚜껑을 여는게 포인트. 이렇게 명인의 다시마물이 준비 되었습니다. 이어서 떡국 레시피가 공개됐는데요. 고기를 등심을 사용합니다. 양지는 질겨질 수 있기 때문에 등심을 사용한다고 합니다. 지금까지 강순의 명인의 떡국 비법이었습니다. 방송 보니까 뚝딱뚝딱 간단하게 만드네요. 특별히 어렵지 않아서 만..
만물상 강순의 무말랭이 톳김치, 해물 모쌈 물김치 레시피 만물상 강순의 무말랭이 톳김치 만드는법 이번 살림9단의 만물상에서는 강순의 김치명인의 비법이 공개됐는데요. 이제까지 보지 못했던 별미 김치가 소개됐습니다. 첫번째 별미김치는 무말랭이 톳김치 인데요. 무를 말리면 칼슘이 22배 늘어나고 철분은 48배, 식이섬유는 15배가 늘어난다고 합니다. 말처럼 산삼에 버금가는 무말랭이네요. 이런 무말랭이로 김치는 난생처음 봅니다. 톳은 특히 암에 좋다고 합니다. 바다의 불로초라고 하네요. 만물상 강순의 김치명인의 비법은 마른 고추를 직접 갈아서 쓰는것. 토하젓도 먹어본적이 없는데 어떤맛일지 궁금합니다. 해물도 많이 들어가네요. 또 강순의 명인의 김치에는 고추씨가 꼭 들어갑니다. 개발한 메뉴가 아니고 시골에서는 무말랭이로 이렇게 김치를 담가먹었다고 합니다. 물에 헹군 톳..