집밥백선생 34회-육개장,고추장나물전 레시피
20분 육개장재료 : 파,고기(닭고기,소고기(불고기거리),돼지고기 중 ),고사리(혹은 고비),각종버섯,당면,토란,숙주,고추 조리순서 1. 당면을 먼저 불려둔다.2. 고기들을 잘게 썰어준다 (닭고기: 결대로, 돼지고기:결하고는 상관없이 잘게, 소고기(불고기): 얇게 썰어진 불고기거리 소고기를 잘게 썰어준다.소고기는 결따라 썰면 질기다)3. 고사리는 뭉쳐서 듬성듬성 썰고 나머지 부재료도 한 입 크기로 썬다.4. 감칠맛을 내주는 표고버섯은 최대한 얇게 썰어주고 느타리 버섯은 손으로 찢어준다.5. 파는 반으로 가른 뒤 4~5cm 길이로 썰어주고, 고추를 넣고 싶으시면 역시 썰어준다.6. 식용유 2숟갈+참기름 6숟갈을 프라이팬에 넣고 파를 넣고 볶아 파기름을 낸다.7. 파가 숨이 죽으면 고기를 넣고 볶는다.8. ..
